Mutfak Tasarımında Ergonomi

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Maksimum sadelik, rahatlık, erişilebilirlik ilkesi ergonomi fikridir. Mobilya tasarımı, yerleşimi, cihaz ve ünitelerin (ocak, buzdolabı) düzeni, tam donanımlı bir mutfağın işaretleridir. Hostes tarafından akşam yemeği hazırlamak için atılan zaman ve adımlar hesaplanırken, iyi organize edilmiş bir alan, zamanın %70'ini ve kat edilen mesafenin %60'ını kurtarır

çalışma üçgeni

Hostesin mutfakta ne kadar zaman geçirdiği ve kaç adım attığı hakkında konuşmanıza gerek yok. Ergonomi, modaya uygun bir trend değil, yaşamı basitleştirmeye ve enerji tasarrufu sağlamaya yardımcı olan bilimsel temelli bir uygulamadır. Makul bir yerleşim düzeninin uygunluğu, büyük ve küçük odalar için eşit derecede faydalıdır.

Bir mutfak seçeneği göz önüne alındığında, çalışma üçgeni olarak adlandırılan üç aktif-önemli bölge ayırt edilebilir - bu bir buzdolabı, lavabo ve pişirme bölgesidir. Rahatlığı ve güvenliği etkileyen, aralarındaki mesafelerdir.

Araştırmalar, kenarların toplamının 6 metreden fazla olmaması gerektiğini gösteriyor. Hareket ve eylemlerin koordinasyonu için en uygun olduğu düşünüldüğünden, ana noktalar arasındaki mesafelerin denkliğinin korunması tavsiye edilir. Ergonomi parametreleri güvenlik kurallarını içerir - mobilya stabilitesi, orantılı boyutlar, erişilebilirlik ve envanter kullanım kolaylığı, keskin köşelerin olmaması.

Mobilyaların düzenlenmesi

Bir iç mekan yaratmayı planlarken, seçilen stile göre düzensiz bir şekilde değil, ergonomi ilkelerini izleyerek mobilya seçmeniz gerekir. Bu ayrıca yaşam, çalışma ve dinlenme koşullarını optimize etmeye yardımcı olacaktır. Dolaşmak, yemek pişirmek, nesneleri bulmak, ev aletlerini ve mutfak gereçlerini kullanmak sizin için daha kolay olacaktır.

çalışma üçgeni

Üç bölgede aktif rotasyonun değişmezliği kaçınılmazdır. Hareket desenini kolaylaştırmak için, lavabonun ortaya yerleştirilmesi, diğer nesnelerin her iki tarafa bitişik veya dönüşümlü olarak yerleştirilmesi gerekir. Lavabodan her nesneye en iyi mesafe 0,6-1,2 m'dir. Her koltuk en az 45*45'tir.

Bu şemada iyi bir yer, ocağın yemek masasına göreli yakınlığı olacaktır. Mutfağın uzun bir dikdörtgeni varsa ve sadece tek sıra / doğrusal bir düzenleme mümkünse, lavabo ortaya, buzdolabı köşeye monte edilir.

sosyal faktör

Mutfak alanı ile evin sakinleri arasında bariz bir bağlantı var - bu üye sayısı, yaş, alışkanlıklar, bireysel eğilimler. Bu etki şu şekilde ifade edilir:

- yemek masasının boyutu;

- çocuk yeri;

- koltuk sayısı;

- büyüme ile ilgili seçim - monte edilmiş mikrodalga fırının yeri, fırın göğüs hizasında;

- Dışarıda yemek yeme alışkanlığı, işlevsellikten çok tasarıma önem verilmesine yol açar.

Küçük şeyleri saklamak

Mutfağın tasarımının bir ana sırrı vardır: küçük mutfak eşyaları elinizin altında olmalı, ancak meraklı gözlerden gizlenmelidir. Bu teknik, başarılı bir iç mekana ve konfora katkıda bulunur. Bunu yapmak için şunları kullanın:

- kapıların iç tarafları, - dolapların alt bölmeleri, - silindir sistemi, - açılar dahil, - güzel kutularla açık raflar.

Mobilya düzenleme seçenekleri

Masaüstünün yüksekliği, yüksekliğe göre seçilir. Yerden yüzeye kadar olan mesafe 79 cm'den başlar. Boyu 170 cm - 85'in üzerinde olanlar için, 180'in üzerinde olanlar için 105 cm muhafaza edilmelidir. Hostes otururken yemek yapmayı tercih ederse, o zaman alçak masa tablası yapılır. organize. Bar tezgahları her zaman 125-128 cm yüksekliğe karşılık gelir.

Duvar dolapları masa yüzeyinden 45-60 cm uzağa yerleştirilir. Gaz sobası üzerindeki davlumbaz - 70, elektriğin üzerinde - 50. Küçük mutfaklarda, mobilyaların açılır mekanizmalarla (çekme sistemleri) donatılması tavsiye edilir.

Yerleştirirken, "serbest hareket" bir yer bırakın - 150 cm Bu alan, dolap kapağı, fırın ve buzdolabının açık olması koşuluyla bir çalışma alanı, pencereye geçiş, yemek masası anlamına gelir. Ocaktan karşı nesneye veya duvara - 100-110 cm Basitçe söylemek gerekirse, burada iki kişi serbestçe dağılmalıdır.

Yemek alanı her tüketici için en az 75 cm olarak tasarlanmıştır, standart masa yüksekliği 75'tir. Lavabonun önünde ve masada oturan kişinin arkasında en az 75 cm boşluk bırakılır.

Erişilebilirlik ilkesi

Sık kullanılan öğeler için en uygun seviyeler seçilir. Örneğin, ulaşılması zor yerler yerden 40 cm'ye kadar (ağır mutfak eşyaları, ekipman) ve 180 cm'den fazla yükseklikte - nadiren kullanılan eşyalar.

40 ila 75 cm arasında küçük ev aletlerinin, baharatların, çatal bıçakların depolanması düzenlenmiştir. Menteşeli raflarda tabaklar, tahıl kavanozları var. 75-180 cm'lik orta bölge iş için en uygun olanıdır, işte kırılgan yemekler, en popüler şeyler ve ürünler.