2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Kimyon (lat. Carum) - Şemsiye veya Kereviz ailesinin iki yıllık veya çok yıllık bitkilerinin bir cinsi. Türün en yaygın temsilcisi Kimyon'dur (lat. Carum carvi), diğer isimler yabani anason, tarla anason, cmin, cmen, timon'dur. Büyük miktarlarda kimyon Rusya, Ukrayna, Romanya, Fransa, Almanya, Kanada ve Bulgaristan'da yetiştirilmektedir.
Kültürün özellikleri
Kimyon, 20-80 cm boylarında, etli fusiform köke sahip otsu bir bitkidir. Gövde yuvarlak veya köşeli, pürüzsüz, içi boş, genikulat kavislidir. Büyüme mevsiminin sonunda, gövde kahverengi bir renk alır ve ardından kurur. Kök, her biri bir şemsiye çiçeklenme ile biten birinci, ikinci, üçüncü, dördüncü ve beşinci dereceden sürgünler oluşturur.
Yapraklar tüysüz, saplı, çift veya üçlü tüylüdür. Yaprak bıçağı dikdörtgen, terminal lobları mızrak şeklindedir. Konuma bağlı olarak, yapraklar şekil ve boyut olarak birbirinden farklı olabilir, örneğin alt yapraklar hafif tırtıklı kenarlara sahiptir; sonraki yaprakların yaprak bıçakları daha fazla disseke edilir.
Çiçekler çok sayıda, küçük, beş yapraklı, genellikle beyaz veya leylak-pembedir. Meyve bir timsahtır (ovoid dvussemyanka). Meyve mericarps'a bölünür (aksi takdirde yarı meyveler), bölünme olgunlaşmaya daha yakın gerçekleşir. Meyveler çok aromatik, acı-baharatlı ve keskin bir tada sahiptir. Kimyon Haziran-Temmuz aylarında çiçek açar, meyveler Temmuz-Ağustos aylarında olgunlaşır.
Büyüyen koşullar
Kimyon oldukça zorlu bir bitkidir, iyi verim elde etmek için tüm yetiştirme koşullarına uymak önemlidir. Yetiştirme için topraklar tercihen verimli, gevşek, nötr, orta derecede nemlidir. Tuzlu, asidik, aşırı su dolu ve bataklık topraklar uygun değildir.
Nem eksikliği, bitkilerin yer üstü kısımlarını olumsuz etkiler: yapraklar ve sürgünler kaba, çiçeklenme hızlanır. Kimyonun yeri için özel bir gereklilik yoktur, ancak güneşli veya yarı gölgeli alanlarda yetiştirilmesi tavsiye edilir. Ana mahsullerin koridorlarına kimyon ekmek yasak değildir, ancak bu durumda tohumların aromatikliği azalır.
Ekme
Kimyon erken ilkbaharda sıradan bir şekilde ekilir. Sıra arası mesafe yaklaşık 25-30 cm olmalıdır. Ekim derinliği 1.5 cm. Ekim oranı metrekareye 0,6-0,7 gr'dır. Fideler üzerinde iki gerçek yaprağın ortaya çıkmasıyla, bitkiler arasında 20-30 cm aralık bırakılarak inceltme yapılır. Kural olarak, büyük ölçüde hava koşullarına ve bakıma bağlı olan fideler 14-20 gün sonra ortaya çıkar. İlk yıl bitkiler çok yavaş gelişir, bu nedenle koridorlara çeşitli otlar ekilebilir.
Bakım
Kimyon tohumlarının bakımı, sulamaya, gevşetmeye ve ayıklamaya bağlıdır. Kültür gübrelemeye elverişlidir, yaz ortasında bitkiler fosfor ve potasyumlu gübrelerle beslenir. Kış için kimyon barınağa ihtiyaç duymaz ve bu kural aynı zamanda sert kışları olan soğuk bölgeler için de geçerlidir. İkinci yılda, bitkiler daha hızlı gelişir, büyüdükçe güçlü bir şekilde dallara ayrılan çiçekli bir sapları vardır.
Kimyon kendi kendine ekerek çoğalır, bu nedenle tohum toplamaya geç kalmak imkansızdır, aksi takdirde çabucak parçalanırlar. Tohumların toplanması, kahverengi bir renk aldıktan sonra gerçekleştirilir. Tohumlar kuru odalarda olgunlaştırılır, daha sonra yıkanır, kurutulur ve sıkı kapaklı bir cam kaba konur.
Uygulama
Kimyon özellikle yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır ve çok az kişi aynı zamanda güçlü iyileştirici özelliklere sahip olduğunu bilir. Kimyon sağlıklı ve diyet diyetinde faydalıdır. Kimyonun başa çıkabileceği hastalıkların spektrumu çok büyük. Gastrointestinal sistemdeki fermantasyon süreçlerini sakinleştirmenize izin verir, mide suyu miktarını arttırır, kolik ve şişkinlik ile baş etmeye yardımcı olur. Kültür tohumlarının idrar söktürücü, iltihap önleyici, gaz giderici, antiseptik ve antibakteriyel etkisi vardır.
Önerilen:
Kimyon, Pişirme Için Bir Lezzettir Ve Sadece
Bitki bahçeniz için hala mahsul seçiyorsanız, kimyon (anason) düşünün. Bence pişman olmayacaksın. İklime dayanıklı ve seçici olan bu bitki, sadece güzel kokulu yeşillikleri ile değil, aynı zamanda çok faydalı özellikleri ile de bilinir
Ortak Kimyon
Ortak kimyon (lat.Carum carvi) - Umbrella (lat.Apiaceae) familyasının Caraway cinsinin otsu bienali. Cinsin en yaygın temsilcilerinden biri. Genellikle kekik, yabani anason, tarla anason, gunboy ve keçi olarak adlandırılır. Avrupa ülkelerinde, Rusya'nın Avrupa kısmında, Pakistan'da, Hindistan'da ve Kafkasya'da doğal olarak bulunur.
Syzygium Kimyon
Syzygium kimyonu (Latin Syzygium kimyonu) - Myrtaceae familyasının (Latin Myrtaceae) Syzygium (Latin Syzygium) cinsinden yenilebilir meyveleri olan, yaprak dökmeyen bir tropikal ağaç. Bu, Avrupalılara aşina olan eriklerin şeklini ve rengini anımsatan, geleneksel sert yaprakları ve eşsiz koyu mor meyveleri olan cinsin tipik bir temsilcisidir.
Kimyon Yeşillikleri
Yaz aylarında, kimyon esas olarak karakteristik baharatlı koku ve tada sahip kokulu tohumlar elde etmek için yetiştirilir. Ve kışın, bu bienalin kök mahsulü, yeşil vitaminleri zorlamak için kullanılabilir. Bu ürün, mevsimsel soğuk algınlığı döneminde gerekli olan askorbik asit açısından zengindir. Ayrıca faydalı mineral bileşikler içerir
Kimyon: Eylül Ayında Ekmek Için Zamanınız Var
Kimyon veya kekik, tohumları genellikle şekerlemeleri süslemek için kullanılan, çorbaları ve et yemeklerini baharatlamak için kullanılan ve konservasyonda kullanılan popüler bir zencefilli bitkidir. Ayrıca kimyon şifalı bir bitkidir. Bu özelliklere, tohumlardaki yüksek uçucu yağ içeriğine çok şey borçludur. Bu faydalı bitkiyi kendi arsanızda nasıl yetiştirebilirsiniz?
