2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Bitki bahçeniz için hala mahsul seçiyorsanız, kimyon (anason) düşünün. Bence pişman olmayacaksın. İklime dayanıklı ve seçici olan bu bitki, sadece güzel kokulu yeşillikleri ile değil, aynı zamanda çok faydalı özellikleri ile de bilinir
Taş Devri'nden beri kültürde
Taş Devri'nde bile kimyonu biliyorlardı. Arkeologlar, tohumlarını antik binaların kalıntılarında buldular. Orta Çağ'da kimyon, yemek pişirmede yaygın olarak kullanıldı, birinci, ikinci yemekler ve hatta tatlılara eklendi. Şimdi hem Avrupa'da hem de Asya'da başarıyla yetiştirilmektedir. Rusya'da oldukça rahat hissediyor: vahşi bozkırlarda, yollarda, kenarlarda yetişiyor ve birçok bahçe arazisinde yaşıyor. Uzak Kuzey'de bulmak zor değilse.
Kimyonun en değerli kısmı tohumlarıdır. Yemek pişirmede, kozmetikte ve tıpta kullanılan mükemmel uçucu yağ, tanenler üretirler. Kimyonun eşsiz acı-yanan, baharatlı aroması tohumların bileşimi sayesindedir. Yemeklere özel bir tat verir. Salatalara, çorbalara, hamur işlerine, peynirlere, müstahzarlara vb. eklenirler. Geleneksel tıp, laktasyonu iyileştirmek için kimyon tohumlarının kullanılmasını önerir. Vitamin yönünden zengin yeşilliklerden yapılan kek ise bağışıklık sistemini güçlendirmek için sığırlara yedirilir.
Dereotu gibi görünüyor
Kimyon (yabani anason, kimyon, gunba, keçi vb.) Umbrella ailesine ait bienal bir bitkidir. İlk yıl, etli bir kök (genellikle açık kahverengi) ve tüylü, açık yeşil yapraklardan oluşan küçük bir rozet oluşturur. Ve önümüzdeki yaz, ortasında dallı, tek bir sapın (100 cm'ye kadar) yukarı doğru uzandığı yeşilliklerde önemli bir artış beklemelisiniz. Bitkinin yaprakları dereotu yeşilliklerine benzer. Askorbik asit ile doyurulurlar (yaklaşık %40-45).
Çiçekler Temmuz ayında görünür. Sapın sonunda, çok sayıda, küçük beyaz veya pembemsi çiçeklerle şemsiye şeklinde bir çiçeklenme oluşur. Bitkinin meyvesi dikdörtgen bir damlacıktır. Tohumları, kural olarak, ikinci yıl temmuz sonunda veya ağustos ayında hasat edilir. B vitaminleri, proteinler, kalsiyum açısından çok zengindirler. Her türlü diyete bağlılık döneminde, ayrıca idrar söktürücü ve antibakteriyel bir ajan olarak kullanılmaları önerilir.
Morozov korkmuyor
Anason, en şiddetli kışları bile mükemmel şekilde tolere eder. Tohumlar bir artı ile 6-8 C'de bile yumurtadan çıkar. Bitki ışık, nem ve beslenme talep ediyor. Gevşek siyah toprakta, kumlu balçıkta ve iyi miktarda humuslu hafif balçıkta en iyi hissettirir. Kimyon tohumlarını gerçekten memnun etmek için, sonbahardan itibaren altındaki yatakları süperfosfat (1m2 - 45g için), potasyum tuzu (1m2 - 15g için) ve humus (1m2 - 2,5 kg için) ile gübrelemeniz önerilir. Ardından zemini 30 cm kazın.
Mümkünse, kış aylarında kimyon tohumları ile gelecekteki yatak için kar toplanması ve ilkbaharda buna biraz üre (1m2 başına 15g) eklenmesi önerilir. Kimyon tohumlarının ekimi, toprak biraz ısınır ısınmaz veya yaz sonunda - kıştan önce mümkündür. Tohumlar oldukça kalın (1m2 - 1g tohum) 2,5 cm derinliğe kadar serpilir. Sıralar arasında 40 cm boşluk bırakılır. Filizler 7-10 cm'ye ulaştıktan sonra, genellikle birbirinden 20 cm mesafede inceltilir.
Üst pansuman büyüme amacına bağlıdır
Anason oldukça yavaş yükselir. Sadece 2-3 hafta sonra ve daha sonra ilk yaprağın ortaya çıkmasından iki hafta önce fark edilir hale gelirler. Çeşitli salatalar onunla iyi geçiniyor - yabani otlarla mücadelede yardımcı olacak bir tür işaret olacaklar. Mahsuller düzenli olarak gevşetilmeli, ayıklanmalı ve beslenmelidir.
Bitkinin sulu yeşillikleri ve aromatik kök sebzesi ile daha çok ilgileniyorsanız, yeşilliklerin aktif büyüme mevsimi boyunca gübrelemek daha iyidir. Bunun için üre, potasyum tuzu ve süperfosfat uygundur. Peki, mükemmel anason tohumları almanız gerekiyorsa, sonbaharda son gevşeme altında besleme (zaten üre olmadan) tekrarlanır. Kimyon ayrıca minnetle hilling ile ilgilidir. Bundan sonra ek kökleri serbest bırakabilir.
Hızlı bir şekilde toplamanız gerekiyor
Güçlü bir gövdeye sahip en güçlü bitkiler, her zamanki gibi tohumlara bırakılır. Hızlı bir şekilde parçalandıkları için tohumların toplanması oldukça hızlı yapılmalıdır. Tohumların yaklaşık %70'inin karartılması bir kılavuz görevi görebilir. Dalları kesmeniz, bir demet halinde bağlamanız ve olgunlaşmaya bırakmanız ve ardından harmanlamanız gerekir. İyi bir hasat ile metrekare başına yaklaşık 150 gr tohum elde edilir.
Anason tohumlarının sıkıca kapatılmış bir kapta saklanması tavsiye edilir, aksi takdirde faydalı uçucu yağlar hızla buharlaşabilir ve benzersiz aromaları kaybolur. Birkaç bitki çeşidi arasında en yaygın olanı Khmelnitsky'dir.
Önerilen:
Yaşayan çit: Sadece Yazlık Evler Için Değil
Öyle oldu ki evimizi rüzgardan ve gürültüden, geçen arabaların uğultusundan ve yoldan geçenlerin meraklı bakışlarından korumaya çalışıyoruz. Bu durumda sıradan bir çit veya çit kurtuluş olabilir. Bununla birlikte, pek çoğu, özellikle güzel ve estetik olarak hoş görünmediği konusunda hemfikirdir. Mülkiyetlerinin korunmasını sağlamak ve böylece peyzaj tasarımını iyileştirmek için bir çıkış yolu bulmanın yolu nedir?
Güneş Sadece Bir Arkadaş Değil
Uzun zamandır beklenen Temmuz geldi. Çiçek açan bir ön bahçe göze hoş geliyor. Salatalıklar bahçede hızla olgunlaşır. Yakışıklı domatesler giderek daha pembe hale geliyor. Bir bahçıvan-bahçıvan bütün gün ayakta, yapacak o kadar çok şey var ki bazen öğle yemeğini unutuyorsun. Şapkanın altından ter damlaları damlar, bu yüzden yanlışlıkla fırçalarsınız. Ve sıcak Temmuz güneşi böyle bir anı bekliyor
Tarçın Sadece Güzel Kokulu Bir Baharat Değil, Aynı Zamanda Bahçede De Yardımcıdır
Tarçın aromasını gerçekten çok seviyorum ve onu unlu mamullerde ve sıcak şarapta kullanıyorum. Bazen mutfakta bir tabağa biraz döküyorum ve hemen kokusundan bir şekilde daha rahat oluyor. Ancak tarçının sadece hoş bir aroma değil, aynı zamanda bahçemize mükemmel bir yardımcı olduğu ortaya çıktı. Ne için kullanılır?
Tradescantia Sadece Bir Iç Mekan çiçeği Değildir
Herkes Tradescantia'yı biliyor, ancak çok az insan bu çiçeğin sadece iç mekan olmadığını düşünüyor. Bahçelerde büyük bir başarı ile yetiştirilir, çiçek tarhlarında lider bir yer tutar, kışları iyi
Kimyon: Eylül Ayında Ekmek Için Zamanınız Var
Kimyon veya kekik, tohumları genellikle şekerlemeleri süslemek için kullanılan, çorbaları ve et yemeklerini baharatlamak için kullanılan ve konservasyonda kullanılan popüler bir zencefilli bitkidir. Ayrıca kimyon şifalı bir bitkidir. Bu özelliklere, tohumlardaki yüksek uçucu yağ içeriğine çok şey borçludur. Bu faydalı bitkiyi kendi arsanızda nasıl yetiştirebilirsiniz?
