2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Zencefil (lat. Camelina) - yağlı tohumlar; Lahana ailesinin otsu bitkilerinin bir cinsi. Doğal menzil - Orta Asya, Orta Avrupa ve Akdeniz. Rusya'da üç tür vardır - Keten tohumu mantarı (Latin Camelina alyssum), Küçük meyveli mantar (Latin Camelina microcarpa) ve Ekim mantarı (Latin Camelina sativa). İkinci tür, kamelya yağı elde etmek için yetiştirilir. Geri kalanlar, tarlalarda ve yol kenarlarında yetişen kötü niyetli yabani otlar olarak kabul edilir.
Kültürün özellikleri
Gingerbread, kalp şeklinde sapsız yaprakları olan yıllık bir bitkidir. Çiçekler, rasemoz salkımına toplanan altın sarısı veya sarıdır. Meyve, düz aşırı valflerle donatılmış şişmiş armut biçimli bir bakladır. Tohumlar küçüktür ve yağ içerir.
Rusya'da en yaygın tür - Ekim mantarı, büyüme mevsimi 65-90 gün olan bir bitkidir. Hızlı büyüyen bir yağlı tohum bitkisidir. Gövde 80 cm yüksekliğe kadar, bazal yapraklar saplı, yeşil, gövde yaprakları mızrak şeklinde, sapsız. Çiçekler bir fırça içinde toplanmış, soluk sarıdır. Tohumlar oval uzun, kırmızı-sarı renklidir. Ortak mantar tohumlarından elde edilen yağ, esansiyel yağ asitleri, özellikle linoleik ve linolenik bakımından zengindir.
Büyüyen koşullar
Ryzhik, artan soğuğa dayanıklı özelliklere sahip erken olgunlaşan bir üründür. Tohumlar 1C'de çimlenir. Normal büyüme ve gelişme için optimum sıcaklık 10-12C'dir. Yetişkin bitkiler, -12C'ye kadar kısa süreli donlara dayanabilir. Camelina toprak şartlarına göre iddiasızdır, ancak en iyi verimi hafif, nemli, verimli topraklarda verir. Ağır killi, asidik ve tuzlu toprakları tolere etmez. En iyi öncüller tahıllardır. Bitki, Lahana ailesinin diğer üyelerine kıyasla hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklıdır.
Yetiştirme ve bakımın incelikleri
Kamelya alanı sonbaharda hazırlanır: toprak 20-22 cm derinliğe kadar kazılır, yabani otlardan arındırılır, tesviye edilir ve çürümüş organik madde ve mineral gübreler uygulanır. Ekim ilkbaharda sıradan bir şekilde gerçekleştirilir. Ekim tarihlerinin gecikmesi istenmez, bu gelecekteki hasatın kalitesini ve miktarını olumsuz yönde etkileyecektir. Sıralar arası mesafe yaklaşık 15 cm, ekim derinliği 2-3 cm'dir.
Mahsulün bakımı için ana görevler, yabani otları öldürmeyi, düzenli olarak nemlendirmeyi ve mineral ve organik gübreleri uygulamayı amaçlamaktadır. Koridorların gevşetilmesi de zorunludur. Toprağın kurumasına ve sıkıştırılmasına izin verilmemelidir. Bitkilerin su basması negatiftir. Üst pansuman için fosforlu ve potasyumlu gübrelerin kullanılması tavsiye edilir.
kamelya yağı kullanımı
Camelina yağı değerli ve sağlıklı bir üründür. Besin değeri susam yağına benzer. Baharatlı bir tada sahiptir. Salataların ve haşlanmış sebzelerin hazırlanmasında ve ayrıca tahıllardan, soslardan, sulamadan ve çeşitli hamur işlerinden yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Yağ, et ve balık ürünlerini kızartmak için uygundur, ısıya dayanıklıdır ve tat özelliklerini pratik olarak kaybetmez, ancak yüksek sıcaklıklarda vitaminler ve diğer faydalı maddeler içinde yok edilir.
Kamelya yağı halk hekimliğinde de kullanılmaktadır. Mide ülserleri ve görme organlarının iltihaplı hastalıklarında faydalıdır. Yağ, yaraların ve yanıkların tedavisinde mükemmel bir yardımcıdır. Camelina yağı birçok ilaç, kozmetik ve parfümeri ürününün bir parçasıdır. Çoğu zaman, boya, kuruyan yağlar ve alkid reçinelerinin üretiminde yağ kullanılır.
