2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Salatalık otu (Latin Borago) Boraginaceae familyasının monotipik bir bitki cinsidir. Bitki ayrıca Borage, Borage, Borago isimleri altında da bilinir. Cinsin tek türü hodandır. Vahşi doğada, salatalık otu güney Avrupa, Kuzey Afrika, Güney Amerika ve Küçük Asya ülkelerinde yetişir. Vatan - Suriye. Tat ve aromada bitki bir salatalığa benzer ve bu nedenle yemek pişirmede geniş uygulama alanı bulmuştur. Salatalık otu halk hekimliğinde de kullanılır.
Kültürün özellikleri
Salatalık otu, 100 cm yüksekliğe kadar yıllık otsu sert saçlı bir bitkidir. Kök sistemi çok önemlidir. Gövde kalınlaşmış, yükselen veya düz, nervürlü, içi boş, üstten kuvvetli dallanmış. Bazal ve alt yapraklar, kısa yaprak sapları üzerinde oturan etli, geniş, eliptik veya ovaldir. Üst yapraklar sapsız, beyazımsı tüylü tüylü, sapı kucaklayan, dikdörtgen-ovaldir.
Çiçekler orta büyüklüktedir, uzun pedicellerde bulunan bukleler halinde toplanır. Doğrusal-mızrak şeklinde loblu kaliks, yoğun tüylü. Korolla beyazımsı veya pembemsi bir renk tonu ile koyu mavi, genellikle kaliksten daha uzun, kısa bir tüp ile donatılmıştır. Meyve, dikdörtgen-oval bir şekle sahip küçük topaklı bir somundur. Tohumlar siyah veya kahverengi, dikdörtgen, nervürlü, nispeten büyüktür.
Salatalık otu Haziran - Ağustos aylarında çiçek açar. Meyveler Temmuz - Eylül aylarında olgunlaşır. Salatalık otu, artan soğuk direnci ile karakterizedir, ısıya karşı olumsuz bir tutumu vardır. Yüksek sıcaklıklara uzun süre maruz kaldığında, yapraklar çok kaba hale gelir ve kök rozetinden erken çiçekli bir gövde oluşur.
Büyüyen koşullar
Salatalık otu, yaz ekimi - yarı gölgeli alanlar ile dağınık ışıklı güneşli alanları tercih eder. Topraklar arzu edilir verimli, orta derecede nemli, nötr pH'lı gevşek. Ayrıca bitki fakir topraklarda normal olarak gelişebilir, ancak bu durumda sulu ve lezzetli yaprakların hasadı beklenmemelidir.
Ekme
Salatalık otu ekimi hem kıştan önce hem de erken ilkbaharda yapılabilir. Yaz aylarında birkaç tarihte ekin ekimi yasaktır, ancak Ağustos ayına kadar. Podzimny ekimi Eylül ayında yapılır. Ekim derinliği 1,5-2 cm'dir. Salatalık otu 25-30 cm aralıklarla normal bir şekilde ekilir. Fideler ekimden 6-7 gün sonra ortaya çıkar.
Bakım ve hasat
Salatalık otunun bakımı, ayıklanması, koridorların gevşetilmesi ve sulanmasından oluşur. 2-3 gerçek yaprak fazında gerektiği gibi seyreltme yapılır. Sulama, kuraklık sırasında su hacimlerinde bir artışla sistematiktir. Üst pansuman isteğe bağlıdır, ancak onlarsız bitkiler iyi gelişir.
Çimlenmeden 15-20 gün sonra, ancak bitki çiçekli bir sap bırakmadan önce hasat edilir. Genç yaşta, salatalık otu çok yumuşak ve lezzetlidir, daha sonra yapraklar kaba ve daha az aromatik hale gelir. Tipik olarak, salatalık otunun yeşil yapraklarının verimi 1 metrekare başına 500 g'dır. m.
Uygulama
Birçok bahçıvanın salatalık otunu bir ot olarak görmesine rağmen, Batı Avrupa'da bitki bir sebze olarak yetiştirilmektedir. Yapraklar ve çiçekler yemek olarak kullanılır ve çiçekler hem taze hem de şekerli olarak tüketilir. Salatalık otu, salata sosu, okroshka, soğuk sebze çorbaları, çeşitli salatalar, garnitürler ve soslara eklenir. Hodan kökleri yeşil yağ, soğuk içecekler, bira, esanslar, şuruplar, tentürler vb. hazırlamak için kullanılır. Hodan otu, et ve balık yemeklerine lezzet verir. Bitkilerin çiçekleri şekerleme ve likör üretiminde kullanılmaktadır.
Salatalık otu halk hekimliğinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Bitkinin romatizma, cilt hastalıkları, gut için faydalı olduğuna inanılmaktadır. Salatalık otu hafif bir müshil, yatıştırıcı, terletici, idrar söktürücü ve zarflayıcı olarak kullanılır. Diğer bitkilerle birlikte hodan, gastrointestinal sistem ve böbreklerdeki inflamatuar süreçleri önlemeye yardımcı olur. Bitki karaciğer, dolaşım sistemi ve safra kesesi hastalıkları için tavsiye edilir.
Önerilen:
Antiller Salatalık
Antiller salatalık (Latin Cucumis anguria) - bize Orta ve Güney Amerika'nın subtropikal ve tropikal bölgelerinden gelen Kabak ailesinden çok tuhaf bir bitki (bu yakışıklı adam orada Avrupalıların gelmesinden çok önce yetiştirildi). Tanım Antiller salatalığı, üç ila dört parça arasında tüylü sürünen saplarla donatılmış, oldukça zarif bir yıllık sarmaşıktır.
Salatalık Hastalıkları - Nasıl Tanınır Ve Tedavi Edilir
Bitkiler de hastalanır. İnsanlar gibi, salatalıkların da viral enfeksiyonları, bakteriyel ve mantar hastalıkları vardır. Bununla birlikte, enfeksiyonu zamanında veya daha da iyi tanırsanız - hastalıkların ortaya çıkmasına neden olan koşulları önler ve önlerseniz, mahsulü kayıpsız hasat etmek oldukça mümkündür
Oyuncak Salatalık
Deli salatalık (lat.Ecballium) - kabak ailesindeki (lat. Cucurbitaceae) botanikçiler tarafından sıralanan "Deli salatalık" (lat. Ecballium elaterium) adlı tek bir bitki türünden oluşan monotipik bir cins. Bitkinin adındaki "salatalık"
Salatalık Ekimi
salatalık ekimi kabakgiller familyasının bitkilerinden biridir, Latincede bu bitkinin adı şu şekilde olacaktır: Cucumis sativus L. Salatalık ailesinin kendi adına gelince, Latince'de Cucurbitaceae Juss olacaktır. Ekim salatalık açıklaması Salatalık ekimi, yaslanmış kaba bir gövdeye sahip yıllık bir bitkidir.
Salatalık Turşusu Salatalık Turşusundan Nasıl Ayırt Edilir?
Herkes salatalıkların neye benzediğini bilir. Ama herkes salatalık salatalarını salamuralardan nasıl ayırt edeceğini biliyor mu? Bu arada, salatalıkların bazı niteliklerini görünümlerine göre belirleme yeteneği çok değerli bir beceridir, çünkü her zaman beklediğimiz şey satın alınan tohumlardan büyümez. Salatalık turşusu, dekapaj amaçlı benzerlerinden nasıl ayırt edilir? Bunun aynı anda birkaç gerekçeyle yapılabileceği ortaya çıktı
