Pancar Nasıl Saklanır

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Pancarları bir sonraki hasata kadar değiştirmeden tutabilirsiniz. Bunu yapmak için, ne zaman ve nasıl toplayacağınızı ve hangi koşullarda depolayacağınızı bilmeniz gerekir. Kurallar ve depolama yöntemleri var ve bunun hakkında daha ayrıntılı konuşacağız

Pancarın depolama için hazırlanması

Kök mahsulün muhafaza kalitesi büyük ölçüde yetkin toplamaya bağlıdır. Uzun süreli depolama için iyi olgunlaşmış meyveleri çıkarmanız gerekir. Kazı faaliyeti kuru havalarda gerçekleştirilir. Üstler de doğru şekilde çıkarılmalıdır. Küçük bir "kenevir" bırakarak keskin bir bıçakla kesilir. Hastalıkların gelişmesine neden olacak fetüs yaralanacağından, yaprakları ellerinizle kıramazsınız.

Kazılan mahsulü ayırmak, tüm kusurlu numuneleri yumuşak alanların varlığı, sertleşme ve hasar ile ayırmak önemlidir. Kalan yüksek kaliteli meyveleri havalandırılan bir yerde kurutun. Bir gün genellikle yeterlidir. Pancar saklamadan önce yıkanmamalıdır.

Pancarın mahzende saklanması

Kök bitkilerinin korunması için ideal koşullar, yaklaşık +2'lik bir sıcaklıktır, nem% 85'ten fazla değildir. Tipik olarak, bu "mod" mahzende oluşturulur. Kiler doğru yapılmışsa ve havalandırması varsa, nem her zaman normal aralıktadır.

Pancar saklamanın üç yolu vardır. Kurutulmuş meyveleri hasır sepetlere veya kutulara koymak en iyisidir. Deneyimli sebze yetiştiricileri, meyveleri küllerle serpiştirir. Bu aşırı nemi giderir. İkinci seçenek kum depolamadır. Bu durumda kova gibi bir kap kullanabilirsiniz. Altta bir kum tabakası dökülür, sebzeler aralarına kum dökülen tabakalar halinde istiflenir. Bu yöntem optimum nemi garanti eder ve küflenmeyi/çürümeyi önler.

Küçük bir mahsul, bir torba toz şeker olan plastik bir torbaya katlanabilir. 3-5 kg'lık birkaç küçük "paket" yapmak ve bunları mahzendeki alt rafa yerleştirmek daha iyidir. Bağlayamazsınız, aksi takdirde yoğuşma meydana gelir ve çürüme geçer. Bu seçenek, çok güvenilir olmadığı için düzenli inceleme gerektirir - alt katmanlardaki sebze pratik olarak "nefes almaktan" yoksundur.

Pancarın apartmanda saklanması

Herkesin bir mahzeni yoktur, bu nedenle yaz sakinlerinin çoğu "insan yapımı değerlerini" apartmanda tutar. Pancar nereye yerleştirilir? İki uygun yer var: camlı sundurma ve buzdolabı.

Balkona / sundurmaya bir kutu kum koyma şansınız varsa, bu iyi bir depolama olacaktır. Bir termometreye sahip olmak ve rahat olmak önemlidir. Sıfırın altına düşerse, kök sebzeli kabı bir battaniyeyle sarmanız veya odaya getirmeniz gerekir. Soğuk günleri mümkünse buzdolabında fazla beklettikten sonra tekrar balkona çıkarın. Bu arada, kutulardaki kum, buruşuk bir gazete veya dil sürçmesi ile değiştirilebilir.

Bir buzdolabı ile her şey basittir. Pancarlar hava alan torbalara (polietilen) katlanır ve alt rafa yerleştirilir.

Pancarın dondurucuda saklanması

Arsanız küçük ve biraz pancar yetiştiriyorsunuz, sonra onları dondurabilirsiniz. Hazırlanması zaman alır, ancak sebze ilkbahara kadar sorunsuz ve faydalı özelliklerini kaybetmeden saklanır. Pancarların yıkanması, soyulması, rendelenmesi veya parçalar halinde kesilmesi gerekir. Bütün bunlar polietilen içinde paketlenir, sıkıştırılır ve dondurucuya gönderilir.

Pancar için en iyi komşular

Kompakt bir mahzen, sebzeleri yeterli bir mesafeye izole etmeyi mümkün kılmaz. Her şey buraya yakın. Bu durumda, en nazik ve en güvenli komşular patates ve havuç olacaktır. Birçoğu bunu daha kolay yapar: pancar, patatesli bir kutunun üzerine yerleştirilir. Deneyimli bahçıvanlar, patateslerin çürümeye karşı koruma sağladığını iddia ediyor. Şalgam aynı zamanda faydalı bir komşudur.

Pancar "hasta" ise ne yapmalı

Doğru depolamaya rağmen, bazen kök mahsullerde paslandırıcı belirtiler meydana gelir. Bu gerçek, tüm sebze arzını yok edebilecek enfeksiyonun hızla yayılmasına yol açar.

Bundan kaçınabilirsiniz - döşemeden önce her meyveyi dikkatlice incelemeniz ve yalnızca sağlıklı olanları depoya göndermeniz gerekir. Fomoz veya fusariumdan etkilenebilecekleri için pancarların durumunun periyodik olarak izlenmesi gerekir.

Bu sorunu tanımak zor değil: Meyvelerde, sıkışmanın gözlendiği alanda siyah bir nokta beliriyor. Etkilenen sebze tutma özelliğini kaybeder, lekelerin olduğu yerde boşluklar oluşur ve kullanılmaz hale gelir. Bu tür kusurlar bulunursa, hastalığın yayılmasını dışlamak gerekir - bu sebzeleri hemen izole etmek.

Çoğu zaman, pancarların kalbi çürür. Böyle bir problemle sebze uzun süre saklanmaz, bu nedenle derhal sağlıklı meyvelerden ayrı olarak yerleştirilmelidir. Bu fenomen, üst kısımların durumu ile hasat sırasında tanınabilir. Az gelişmiş, solmuş yapraklar ve küçük bir baş boyutu görürseniz, bu tür meyveleri bir kenara koyun, ayrı olarak saklayın ve önce kullanmaya çalışın.

Artık pancar hasadını ilkbahara kadar nasıl tutacağınızı biliyorsunuz.