2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Lahanayı düşündüğümüzde, çoğu zaman güçlü bir açık yeşil lahana başı, iştah açıcı bir gevrek ve kar beyazı tatlı bir kütük görüntüsü vardır. Daha az sıklıkla, görüntü karnabaharın beyaz kafalarıyla çakışacaktır. Besinlerle dolu kiler gibi görünen birçok farklı lahana çeşidi olmasına rağmen
Beyaz lahana
Yıl boyu iyileştirici özelliğini kaybetmeyen hemşiremiz. İlkbaharda bile, diğer sebze ve meyveler vitaminlerinin bir kısmını kaybettiğinde, lahana turşusu sonbaharda olduğu kadar yemekler için çekici olmaya devam ediyor.
kırmızı lâhana
Kırmızı lahana, beyaz lahana ile rekabet eden sadece mor-kırmızı renkle övünebilir. Birçok açıdan beyaz lahana kafalarının önünde:
• daha yoğun bir lahana başı;
• daha fazla soğuğa dayanıklılık;
• hastalıklara ve zararlılara karşı daha fazla direnç;
• daha değerli kimyasal bileşim. Sonuçta, içindeki protein ve vitamin, şeker ve mineral içeriği ölçülemeyecek kadar yüksektir.
Ancak büyük bir dezavantajı var - sadece taze olarak kullanılıyor, ancak gelecekteki kullanım için fermantasyon için uygun değil. Mart ayına kadar taze tutulabilir.
Savoy lahanası
Savoy lahanasının narin yaprakları, kimyasal bileşimde beyaz lahanadan daha zengindir ve bir diyet ürünü olarak değerlendirilir. Daha gevşek lahana başı, kabarcıklı ve yumuşak yapraklardan oluşur. Yaprakların dışı soluk yeşil, lahana başının içi açık sarıdır.
Lahana yapraklarının köpürmesi, lahana dolması için orijinal bir görünüm verir ve yumuşaklıkları, hodgepodge, borsch, çorbalar, turta dolgusu daha iştah açıcı hale getirir.
Brüksel lahanası
Brüksel lahanası, Belçika lahanasının bir mutantıdır. Minyatür lahana başları 2,5-7 cm çapa ulaşır, ancak bir bitkide, yaprakların aksillerinde yüksek bir sap üzerinde oturan 90'a kadar lahana başı olabilir.
Yüksek katı içeriği, Brüksel lahanasını akrabalarından ayırır. İçinde o kadar çok C vitamini var ki çay severler çayı limonsuz içebilir.
Lezzetli lahana başlarının enerjik besin değeri, her zamanki beyaz lahanalarımızdan 1,5 kat daha yüksektir. Salatalarda, ana yemeklerde ve çorbalarda garnitürlerde lahana başları güzel ve iştah açıcı görünür. Salamura yapılır, dondurulur. Dondurmak besin değerini düşürmez.
Lahana
Pekin lahanası, salata bitkileri arasında protein-amino asit bileşiminde liderdir. Yaprakları sadece salatalar için değil, aynı zamanda lahana dolması, çorba pişirmek için de iyi olsa da.
Erken olgunlaşması (büyüme mevsimi 30 gündür), soğuğa dayanıklılığı ve gölge toleransı için takdir edilmektedir.
Yaprakları sıkıca kapatılmış, büyük bardaklara benzeyen açık lahana başları veya uzatılmış kapalı gevşek lahana başları oluşturan çeşitler vardır. Ancak daha sıklıkla lahana, buruşuk, şişmiş, oval yapraklardan oluşan bir rozettir.
Alabaş
Alabaş lahanada C vitamini yönünden zengin, lezzetli ve yumuşak bir sap meyvesi yenilebilir. Bunun için alabaşlara “kuzey limonu” denir. Kök bitki mineral tuzlar, özellikle magnezyum açısından da zengindir.
Alabaşlar taze yenir, haşlanır ve haşlanır.
Karnabahar
Proteinlerin kolay sindirilebilirliği, mükemmel tadı, besin değeri için karnabahar bebek ve diyet mamalarında hak ettiği yeri almıştır.
Az gelişmiş kalınlaşmış çiçekli sürgünler yemek için kullanılır. Beyaz veya hafif sarımsı başları haşlanır, haşlanır, kızartılır, salamura edilir.
Brokoli
Brokoli, karnabaharın öncüsüdür. Karnabahardan 1,5 kat daha fazla protein içeren olgunlaşmamış çiçek salkımına sahip kalınlaşmış pedinküller yemek için kullanılır. Brokoli karnabahara benzer şekilde hazırlanır.
Önerilen:
Böyle Farklı Bir Ebegümeci
Köyün ön bahçelerine çocukluğundan beri aşina olan Malva, "dünya çapında ağ" herhangi bir bilgi ile tanışmayı kolaylaştırdığında o kadar basit olmadığı ortaya çıktı. Ebegümeci, titiz botanikçilerin farklı cins ve türlere ayırdığı bir bitkidir. Ayrıca, birbirinden farklı birçok sınıflandırma vardır. Deneyimsiz bir güzellik aşığı için, tüm bu "bölümler" dikkate alınmaz ve bu nedenle, çiçeklenmesinden zevk alan herhangi bir tür, çiçek yataklarındaki nişlerini işgal eder
Böylece Lahana Mükemmel Bir Lahana Başını Bağladı
Bahçemizdeki pek çok sebze pek rahat değildir - ısıya karşı dayanıklıdırlar ve kendilerini bir serada ısıtmaktan mutluluk duyarlar. Ama orta şeritte lahana için - çok yer! Üstelik, bu yılın yazın tam da doğru yaz olduğu ortaya çıktı, çünkü kültür sever - serin ve yağmurlu. Ancak, bildiğiniz gibi, havanın doğası kaprislidir ve ruh hali hızla değişir. Sıcak günlerin geri gelmesi durumunda lahana ne gibi bakım gerektirir ve ekimi hakkında bilmeniz gereken başka neler var?
Böyle Farklı Bir Malç
Malçlama oldukça yaygın bir bahçecilik prosedürüdür. Ancak her bahçıvan bunu kendi yolunda gerçekleştirir. Bu "mucize pansuman" hangi özelliklere sahiptir? Ve nasıl faydalı olabilir?
Böyle Farklı Marigoldlar
En basit ve en iddiasız kadife çiçeği gibi görünüyor. Bu konuda özel olan nedir? Zamanımızdaki çeşitlerin çeşitliliği o kadar büyük ki, tek bir çiçeklik onsuz yapamaz. Çiçeklenme süresi, en inanılmaz renklerin çoğu olan küçük soğuk enstantaneleri kolayca tolere eder - onu her zaman olağanüstü ve favori bir bitki yapar
Böyle Farklı Bir Semizotu
Otsu cılız bitki Semizotu, takip edilmesi zor, can sıkıcı bir sürünen ot olabilir. Bahçıvan biraz ağzını açar ve Semizotu şimdiden bahçe yatağına veya çiçek bahçesine yayılarak komşuları yerinden eder. Ya da parlak zarif bir halı ile yayılan bahçenin çok dekoratif bir dekorasyonu olabilir
