Gizemli Aztek Biberi

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

15. yüzyılda baharatlı mahsullerin değeri altın külçelerle ölçülüyordu. Ve şimdi modern tohumların yüksek maliyetinden şikayet ediyoruz! Bir keşif gezisinden Christopher Columbus, pahalı siyahın yerini alacağına inanarak acı biber tohumları getirdi. Aztek sebzesi kendini tamamen farklı bir yönden gösterdi

biraz tarih

Meksika, birkaç bin yıldır yemek pişirmede acı biber kullanıyor. Columbus sayesinde Amerika kıtasına ulaştı. Oradan Avrupa ülkelerine yayıldı. Yeni bölgede farklı isimler verildi: İtalya - peperone, İspanya - pimiento, Bulgaristan - kırmızı biber, Peru - biber (ateş meyveleri olarak tercüme edildi). Soyadı şu anda keskin çeşitlere tek bir taksonomi ile atanmaktadır.

Türlerin çeşitliliği

Sebze biberi, itüzümü ailesinin bir temsilcisidir, birkaç türü birleştirir:

• çalı (çeşitleri Samotsvet, Bully, Bride);

• dut (Fakir);

• Çince (Habanero);

• tüylü (Monzano, Rokoto).

4 türün tümü sıcak iklimlerde uzun ömürlüdür.

ilginç özellikler

Beşinci bir tür var - sadece acı değil, aynı zamanda tatlı örnekler de veren yıllık biber. Çoğu Avrupa çeşidi bu gruba aittir.

19. yüzyılın ortalarına kadar kültürde küçük meyveli yanma formları yaygındı. Sebzenin kuzeye doğru ilerlemesi ilginç bir örüntü ortaya çıkardı. Keskin alkaloid kapsaisin soğuk iklimlerde daha düşük miktarlarda birikir. Tatlı biber çeşitleri bu şekilde geliştirildi.

Tillering formları

İlk temsilciler basit bir çalı oluşturdu. Kök, üzerinde tomurcukla biten 2 yeni sürgünün art arda büyüdüğü birkaç dal oluşturdu.

Uzun gündüz saatleri, soğutma kardeşleme tipindeki değişimi etkilemiştir. Domatese benzetilerek biberler ayrılır:

1. Belirsiz.

2. Yarı belirleyici.

3. Belirleyici.

4. Süperbelirleyici.

Her türün kendi tarım tekniğine ihtiyacı vardır. Bu zor kelimeler ne anlama geliyor? Hangi yetiştirme teknikleri kullanılır? Belirli örneklere bakalım.

belirsiz çeşitler

Uzun çalılar oluşturun. Dallanma 4-5. sırada durur. Ardından, tek bir daldan iki yerine bir çekim gelişir. Bu çeşitler büyümelerini sınırlamaz, sürekli tomurcuk bırakırlar. Tek tip, uzun süreli hasat verimi, erken olgunluk ile ayırt edilirler. Çalılar 2-3 gövde oluşturur.

Tarım teknolojisinin özellikleri:

• sık beslenme;

• ilk çatallanmadan önce gereksiz üvey çocukları ortadan kaldırmak;

• sürgünlerin üst kısımlarının yaz sonunda çimdiklenmesi;

• iyi aydınlatma;

• desteğe jartiyer;

• yerleşim düzeni 30 x 40 cm, mahya başına 2 sıra.

İç mekanda yetiştirildiğinde maksimum verimi almak mümkündür.

determinant

Kısa internodlu düşük büyüyen çalılar. Büyüme ve dallanma kendi başlarına sınırlıdır.

Büyüme kısıtlaması ve tomurcukların derecesine göre 3 alt gruba ayrılırlar:

1. Buket (süperbelirleyici, cüceler). Ana gövdenin büyümesini durduran dalların tepesine 6-12 tomurcuk serilir. Ana dikimi sıkıştırırlar (1 metrekare başına 5 çalı) veya bahçede 20 ila 15 cm, 3-4 sıra şemaya göre bağımsız olarak dikilirler. Bağlayın, sıkıştırmayın.

2. Çalı. Ana gövde ve yan sürgünler aynı seviyede olup yemyeşil bir taç oluşturur. Verim, birinci alt grubunkinden daha yüksektir. Bir desteğe bağlamak gereklidir.

3. Yarı belirleyici.

İlk iki kategori soğuk havadan korkmuyor. Açık zeminde, seralarda, ısıtmasız seralarda yetiştirilir.

yarı belirleyici

Orta boy çalılar daha sonraki bir tarihte büyümelerini sınırlar, çok sayıda yaprak vardır. Olgunlaşma çalı formlarına göre 2 hafta gecikir. Meyveleri iri, etli, verimi yüksektir.

Tarım teknolojisinin özellikleri:

• iyi yemek;

• tepenin oluşumu, ilk çataldan önce fazladan adımları çıkarın, sarı yaprakları kesin;

• bol aydınlatma;

• nadir iniş düzeni.

Kışlık seralarda (Ocak-Temmuz) yetiştirilmesi tavsiye edilir. Bu durumda, maksimum verim garanti edilir.

Şimdi, en sevdiğiniz çeşidin hangi türe ait olduğunu bilerek, maksimum lezzetli biber verimi elde etmek için bakımı uygun şekilde organize edebilecek, büyüyen bir yer seçebileceksiniz.