2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Serrano biberi (lat. Capsicum annuum Serrano) - acı biber çeşitlerinden biri.
Tanım
Serrano biberi oldukça ilginç mermi şeklinde meyveler üreten bir bitkidir. Bu durumda, her meyvenin boyutu genellikle dört santimetreyi geçmez. Başlangıçta, tüm biberler açık yeşil renkli parlak bir cilt ile kaplanır ve olgunlaştıkça meyveler karakteristik parlak kırmızı bir renk kazanır.
Biberlerin içinde bulunan ince bölmeler, keskinliklerini azaltmaya yardımcı olur ve bu da uygulama kapsamını önemli ölçüde genişletmeyi mümkün kılar. Güçlü keskinlikten kurtulmak için biberlerin iç bölmelerini ve minik çekirdeklerini çıkarmak oldukça yeterli.
Bununla ilgili ilk bilgi, kendine özgü bir şekilde Meksika'da (dağlık bölgelerde) ortaya çıktı. Ve adını Sierra denilen pitoresk dağların onuruna aldı. Bu arada, bu biber Aztekler, Mayalar ve İnkalar gibi eski kabileler arasında çok popülerdi.
nerede büyür
Şu anda, en büyük serrano biber tarlaları Latin Amerika'da ve bir dizi Asya ülkesinde bulunabilir.
Uygulama
Serrano biberleri sadece hala yeşil ise çiğ olarak kullanılabilir. Tamamen olgun ve kırmızı renkli meyveler bu amaç için uygun değildir - genellikle salamura edilir, tuzlanır veya çeşitli muhafazalara eklenir. Bu işlem meyvenin daha az keskin ve daha yumuşak olmasına yardımcı olur. Ve yine de oldukça baharatlı ve çok lezzetli olmaya devam ediyorlar.
Serrano biberi, ünlü "salsa" da dahil olmak üzere mükemmel soslar hazırlamak için kullanılır. Ayrıca balık ve et yemeklerinin yanı sıra sebze ve güveçlere de sıklıkla eklenir. Bu arada, gıpta edilen keskinliğe ek olarak, bu süslü biberler her yemeği çok özel bir çıtırtı ile ödüllendirir.
Ek olarak, serrano biberinin meyvesi genellikle kurutulur ve öğütüldüğünde mükemmel bir baharat olarak kullanılır. Bu tür baharatlar özellikle boğucu Meksika mutfağında popülerdir.
Serrano biberi, bağırsak işlevini önemli ölçüde iyileştirebilen ve çürüme ürünleri de dahil olmak üzere her türlü zararlı bileşiği yavaş yavaş temizleyen lif açısından çok zengindir. Ayrıca, bu baharatlı meyveler, endorfin üretimine aktif olarak katkıda bulunan oldukça fazla askorbik asit ve A vitamini içerir. Bu parlak biberlerin kullanımı sırasında, kişi bir canlılık ve güç dalgası hissetmeye başlar. Ve elbette askorbik asit, bağışıklığı güçlendirmek ve kan damarlarının durumunu iyileştirmek için gerçekten vazgeçilmez bir araçtır. Ve böyle bir asistanla viral rahatsızlıklara ve çeşitli enfeksiyonlara direnmek çok daha kolaydır.
Ayrıca bu ürünün düzenli kullanımı kan dolaşımı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve stres direncini artırmaya ve ağrıyı en aza indirmeye yardımcı olur. Bu parlak meyveler şiddetli stres, depresyon ve sinir hastalıkları için mükemmel yardımcılar olacaktır.
Kontrendikasyonlar
Serrano biberine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için bu faydalı ürünü kullanmayı reddetmek daha iyidir. Ve diğer herkes için, emilen biber miktarını kontrol etmek zarar vermez, çünkü aşırı miktarlarda mukoza zarlarına ve mideye zarar verebilirler. Meyvelerin açık yaralar veya mukoza zarları ile temas etmemesi de önemlidir, aksi takdirde şiddetli kaşıntı sağlanacaktır. Ayrıca bu baharatlı ürünün aşırı tüketimi kaçınılmaz olarak mide ekşimesine yol açar.
Ve gastrointestinal sistemin çeşitli rahatsızlıklarından muzdarip insanlar için, serrano biberi yemek genellikle kesinlikle kontrendikedir.
Önerilen:
Su Biberi
su biberi karabuğday ailesinin bitkilerinden biridir, Latincede bu bitkinin adı şu şekilde olacaktır: Poligonum hydropiper L. Su biberi familyasının adına gelince, Latince'de Poligonaceae Juss olacaktır. su biber açıklaması Su biberi, yüksekliği yaklaşık otuz ila altmış santimetre olacak olan yıllık bir bitkidir.
Habanero Biberi
Habanero biberi (lat.Capsicum chinense) - Solanaceae familyasından Güney Amerika kökenli bir bitkidir ve bir çeşit acı biberdir. Tanım Habanero biberinin meyveleri çok güzel kalp şeklindedir ve ağırlıkları genellikle on beş gramı geçmez.
Safran Biberi
safran biberi Süslenmiş biber adı altında da bilinir, Latince'de bu bitkinin adı şu şekilde olacaktır: Piper ornatum. Safran biberi, peppercorns familyasındaki bitkilerden biridir, Latincede bu bitkinin adı Piperaceae olacaktır. safran biber açıklaması Bu bitkinin uygun şekilde yetiştirilmesi için güneş ışığı rejimi veya kısmi gölge rejimi sağlamak gerekli olacaktır.
Jalapeno Biberi
Jalapeno biberi (Latin Capsicum annuum jalapeno) Birçok acı biber çeşidinden biri olan Solanaceae familyasından bir sebzedir. Tarih Jalapeno biberi Meksika kökenlidir. Ve Veracruz eyaletinde bulunan Xalapa kasabasının onuruna böyle ilginç bir isim aldı - bu kasabada jalapeno biberleri gerçekten inanılmaz bir ölçekte yetiştiriliyor.
Piri Piri Biberi
Piri-piri biberi (lat.Capsicum Piri Piri) - Solanaceae familyasından acı biberler. Tanım Piri piri biberi, bir Afrika biber çeşididir. Bu arada, Afrika ülkelerinde sadece Piri Piri değil, aynı zamanda Peli Peli veya Peri Peri olarak da adlandırılır - bu, bu acı biberin getirildiği Afrika'nın bu bölgelerinin sakinlerinin lehçelerinden kaynaklanmaktadır.
