Kremalı Fasulye

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Kremalı fasulye (lat. Inga edulis) - Bakliyat ailesine ait bir meyve mahsulü.

Tanım

Kremalı bir fasulye, inanılmaz derecede yayılan parlak yeşil taçlara sahip yirmi beş metre yüksekliğe kadar büyüyen bir ağaçtır. Ve pinnate (akasyaya benzeyen) yaprakları dört çift ince mızrak şeklinde veya oval yapraktan oluşur.

Kremalı fasulye, uzunluğu yedi santimetreye ulaşan sıkıştırılmış salkımlarda toplanan beyaz veya sarı çiçeklerle çiçek açar. Ve fasulye meyvesinin uzunluğu kolayca bir metreye ulaşabilir! Kural olarak, kavisli ve hafifçe bükülmüşlerdir ve kabuklarının üstünde hoş bir kadifemsi tüylenme görebilirsiniz. Bu tür meyvelerin kabuğu çok kösele ve serttir ve her bir çekirdeğin içinde, eliptik veya küre şeklinde olabilen yeterince büyük tohumlar vardır. Ve dışarıda, tüm tohumlar lifli beyaz sulu süngerimsi hamurla çevrilidir. Kremalı bir fasulyenin çok ilginç bir özelliği karakteristiktir - tohumlarının çimlenmesi, meyvelerin hala ağaçlarda asılı olduğu anda başlar.

Meyvenin etli kısmı çok tatlı bir tada sahiptir ve oldukça güçlü vanilya kokar, bu yüzden bu çekirdekler genellikle meyve olarak kabul edilir. Ekvador, Kosta Rika, Brezilya ve Bolivya'da bu tür meyveler genellikle yerel pazarlarda görülebilir.

nerede büyür

Bitkinin anavatanı, Güney'in sonsuz genişlikleri ve Orta Amerika'nın devasa tarlalarıdır. Ve günümüzde, bu kültür Tanzanya'da ve nemli bir iklim ile karakterize edilen bir dizi başka tropik ülkede yetiştirilmektedir. Aynı kremalı fasulye ile deniz seviyesinden 1600 metre yükseklikte karşılaşabilirsiniz.

İnsanlık, Kolomb öncesi dönemde Kızılderililer tarafından yetiştirilen bu kültürün çeşitli çeşitlerini bilir.

Uygulama

Kremalı fasulye hem taze hem de pişmiş olarak yenir. Doğru, şekerli koku sayesinde bu meyvelerden çok fazla yemek mümkün olmayacak. Bu nedenle en çok her türlü tatlının hazırlanmasında katkı maddesi olarak kullanılırlar. Ve Kolombiyalı Kızılderililer genellikle bu meyvelerin kabuklarından chachiri hazırlarlar - aynı adı taşıyan festivallerde büyük miktarlarda tüketilen yerel bir alkollü içecek.

Diğer baklagillerin çoğu gibi, bu meyveler protein açısından çok zengindir ve kalorileri çok yüksektir - besin değerleri etten daha düşük değildir. Ek olarak, çok çeşitli faydalı maddeler içerirler.

Yayılan ağaç taçları, kakao, vanilya, çay ve kahve tarlalarında gölgeleme için kremalı bir fasulyenin yetiştirilmesine izin verir. Bahçe veya orman-park ekimi için yaygın olarak kullanılmaktadır. Ve bu kültürün kökleri toprağı mükemmel bir şekilde güçlendirir, böylece erozyonunu önler.

Ek olarak, köklerinde azotobakterilerin geliştiği derinliklerde özel nodüller bulunduğundan, topraktaki azot miktarını artırmak için kaymak fasulyesi de yetiştirilir. Bu ağaçlar artıkları ve köklerine kadar mükemmel şekilde tolere eder ve yeterince hızlı büyür.

Bu kültürün kabuğundan ve yapraklarından elde edilen kaynatma, hazırlıksız ishal için mükemmel bir büzücüdür ve ayrıca romatizma veya artrit tedavisinde losyon olarak kullanılır. Köklerden elde edilen bir kaynatma, dizanteri veya ishal için iyi hizmet edecektir - özellikle nar kabuğu ile birleştirilirse etkili olacaktır. Meyveler ve kabuklar, irritabl bağırsakları ve susuz kalmayı tedavi etmek için yaygın olarak kullanılmıştır ve Cuna Kızılderilileri, baş ağrılarını hafifletmek için bitkinin belirli kısımlarını kullanmaya adapte olmuşlardır.

Kontrendikasyonlar

Bu meyveleri kullanırken, bireysel hoşgörüsüzlük göz ardı edilemez.