2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Fotoğraf: Olexandr Moroz / Rusmediabank.ru
Dondurulmuş meyvelerin büyük bir artısı, tüm vitaminlerin ve besin maddelerinin içlerinde mümkün olduğunca korunmasıdır. Soğuk bir kış akşamında bir torba meyveyi açıp tadı ve aromasının tadını çıkarmak ne kadar keyifli, yazı hatırlayın. Erikleri, kiraz eriklerini, elmaları, armutları vb. dondurabilirsiniz.
Meyvelerin dondurulma aşamaları
* İlk aşama hazırlık aşamasıdır. Sadece olgun, taze ve hasarsız meyveler yapacaktır. Daha sonra, meyveler ayıklanmalı ve fazla kalıntılar çıkarılmalıdır: kuyruklar, yapraklar, kemikler, iyice durulanır ve tamamen kuruması için bir havluya yayılır.
* İkinci aşama paketlemedir. Meyveler plastik kaplarda veya plastik torbalarda paketlenebilir. Yoğurt veya ekşi krema kavanozları bile kap görevi görecektir, sadece önceden yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Meyveler sadece kuru kaplara serilmelidir.
Çantalar, kolayca kapatılabildikleri, bağlanabildikleri veya bir demirle yapıştırılabildikleri için uygundur. Yeni paketlerin kullanılması tavsiye edilir. Dikdörtgen süt poşetleri çok uygundur. Ancak yine de iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
* Üçüncü aşama işaretlemedir. Bu adım isteğe bağlıdır, ancak istenir. Özellikle çok miktarda meyveyi donduranlar için uygundur. Bir torbaya veya kavanoza yapıştırılmış, donma tarihini gösteren bir kağıt, malzemelerinizi kolayca yönlendirmenize yardımcı olacaktır, çünkü donmuş meyvelerin raf ömrü 11-12 aydır.
* Dördüncü aşama dondurmadır. Bu son, en önemli aşamadır. Burada, dondurma işleminin kendisinin mümkün olduğunca çabuk geçmesi gerektiği gerçeğini hesaba katmanız gerekir. Bu nedenle, meyveleri küçük porsiyonlarda dondurmak daha iyidir - 200 ila 600 g arasında Meyveleri bir kaba koyduktan sonra, meyve dilimleri arasındaki hava tabakasını azaltmak için iyice sallamalısınız. Ayrıca meyveleri bir fırın tepsisine veya tabakta dondurabilir ve ardından hazırlanmış bir kaba koyabilirsiniz. Böylece meyveler birbirine yapışmaz ve meyve suyunun dışarı çıkmasına izin vermez.
Faydalı ipuçları
* Küfün düşük sıcaklıklara dayanıklı olduğunu ve bu nedenle soğukta bile meyveyi yok edeceğini unutmayın. Bu nedenle bozulmuş veya zarar görmüş meyveler dondurulmamalıdır.
* Ayrı bir dondurucunuz yoksa ve buzdolabının dondurucusunda meyve donduracaksanız, dondurucuyu bunun için hazırlayın. Buzdolabının buzunu tamamen çözmeniz, dondurucuyu mümkün olduğunca boşaltmanız, yıkamanız, silerek kurutmanız ve buzdolabını açmanız gerekir. Böylece, sıcaklık mümkün olduğunca düşük olacaktır.
* Balık gibi güçlü kokusu olan yiyecekleri donmuş meyvelerin yakınında saklamaktan kaçının. Aksi takdirde, meyvenin yabancı aromaları emmesi riski vardır.
* Meyveleri mümkün olduğunca sıkı paketleyin. Bu sayede, depolama sırasında nem onlardan daha az buharlaşacak ve bu da iş parçasını daha iyi hale getirecektir.
* Mümkünse, kışın süpermarketlerdeki seralarda yetiştirilen taze meyveleri almaktansa, meyvelerinizi yazın dondurmak daha iyidir. Bilim adamları donmuş meyvelerin çok değerli olduğunu kanıtladılar.
* Kışın diyete donmuş meyve eklemek çok faydalıdır - vitamin eksikliği ve viral hastalıkların alevlenmesi döneminde.
* Meyvelerin tekrar dondurulması istenmez. Böylece, vitamin ve besinlerin önemli bir kısmı kaybolur. Bu nedenle küçük porsiyonlarda dondurma teşvik edilir.
Doğru buz çözme
Dondurulmuş meyveler bağımsız bir tatlı olarak veya herhangi bir yemeğin hazırlanmasında kullanılabilir. Ancak bunun için asıl şey meyveyi uygun şekilde çözmektir.
Tabii ki, mikrodalgada meyvelerin buzunu çözmek zamandan önemli ölçüde tasarruf edebilir, ancak ürünün değerli maddeleri ve vitaminleri kaybolacaktır. Dondurulmuş meyvenin kalitesini korumak için doğal olarak, yavaş yavaş çözmek en iyisidir. Buz çözmeye buzdolabının üst rafından başlamak en iyisidir. Tam buz çözme uzun zaman alabilir - 8 ila 10 saat arasında. Bu gerçek, yemek hazırlarken ve meyveleri önceden çözerken dikkate alınmalıdır.
Komposto veya jöle hazırlamak için meyvelerin hiç çözülmesine gerek yoktur.
Tavsiyelere uyarsanız ve her şeyi doğru yaparsanız, kışın kendinize kolayca biraz yaz verebilirsiniz!
Önerilen:
Evinize Doğru Ilk Adımlar
Kendi evleri ile muhtemelen şu resim ortaya çıkıyor: tüm insanlar kendi evini inşa etmek isteyenler ve daha önce inşa edenler olarak ikiye ayrılıyor, ancak şimdi daha yüksek bir fiyata satmayı ve … yeni bir bina inşa etmeyi hayal ediyorlar. bir. Bunların hepsi bir şaka, ama böyle bir şakanın da kendi gerçeği var. Kendi evlerinin inşasından şaşkın olanlar, inşaatın "saat gibi gitmesi" ve yeni evin sahiplerini sadece uzun yıllar memnun etmesi için ilk birkaç değerli adımı atmak zorunda kalacaklar
Meyveler Nasıl Düzgün Bir şekilde Dondurulur
Her yaz, herhangi bir yaz sakini şu soruyla karşı karşıyadır: hasat nasıl korunur. Kışın kendimize bir parça yaz vermek için meyveleri nasıl düzgün bir şekilde donduracağımızı bulmaya çalışalım
Kurutulmuş Meyveler
Kurutma, çilekleri ve meyveleri kışa hazırlamanın en basit yollarından biridir. Kurutma, eski çağlardan beri insanların kullandığı bir yöntemdir. Bu kadar kolay ve ucuz bir yolu çoğu zaman unutuyoruz. Ancak kurutma sayesinde kaç vitamin ve mikro element korunabilir
Kurutulmuş Meyveler Nasıl Düzgün Saklanır
Kuru meyveler harika bir hafif atıştırmalıktır ve birçok popüler yemeğe harika bir katkı sağlar. Bunlardan en iyi şekilde yararlanmak için, onları doğru şekilde saklamayı öğrenmek önemlidir - bu, her zaman sağlıklı ve taze lezzetler elde etmenizi sağlayacaktır. Tüm kuru meyveler farklı şekillerde saklanır ve şimdi onları saklamanın birkaç yolunu tanımanın ve en sevdiğiniz kuru meyveleri mümkün olduğunca uzun süre saklamayı öğrenmenin zamanı geldi
Mutfakta Aydınlatma Tasarımı Için öneriler
Mutfağın yeterince aydınlatılmaması yemek pişirmeye ve odanın genel atmosferine zarar verebilir. Mutfak aydınlatma senaryoları planlarken birkaç nüansı dikkate almakta fayda var
