2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Herhangi bir mutfak yemeğine, kendi bahçe yataklarınızda yetiştirilen baharatlı tadı olan sebzeleri eklediğinizde, iştah açıcı ve pitoresk bir mükemmelliğe dönüştürülebilir
Daha önce Rus sebze bahçelerinin baharatlı bitki çeşitleri iki veya üç çeşitten oluşuyorsa, bugün bu tür bitkilerin tohumlarını satın alırken bir seçim yaparak kayboluyorsunuz, çok geniş ve çekici hale geldi. Eşsiz aromalar veren, büyürken nispeten iddiasız ihtiyaçları olan ve iyileştirme yetenekleri olan üç bitki üzerinde duralım.
Fesleğen veya Regan
Gezegendeki Fesleğen (lat. Ocimum) cinsini temsil eden hoş bir kokuya sahip bir bitki söz konusu olduğunda hangi tür epitet kullanılırsa kullanılsın - "bahçe", "sıradan", "kokulu", "kafur" … mucizevi bir şekilde bu maddeler bitkide birikir.
Baharat severler böyle bir doğal mucizeye kayıtsız kalamazlar ve kokulu yaprakları ve tüylü sapları yemek pişirmek için kullanmak için yıllık bir bitkiyi bahçe yataklarına yerleştirerek evcilleştirirler. Bitki yıllık olduğu için, böyle bir fırsat olduğu sürece taze olarak kullanılır veya çiçeklenmeden önce yaprakları olan saplar kesilir ve ileride kullanılmak üzere salatalara, her türlü çorbalara, garnitür soslarına, balıklara tat vermek için kurutulur. ve et yemeklerinin yanı sıra peynir ve sosis, konserve sebze ve turşu imalatına da eklenir. Biber yerine toz Fesleğen ve Biberiye karışımı kullanılır.
Basil'in iyileştirici güçleri, diüretik gerektiğinde ateşe, zararlı mikroplara karşı mücadelede kendini gösterir. Bunu yapmak için, fesleğen bitkisinden kaynatma ve su özleri hazırlanır. Et suyu baş ağrılarını hafifletir ve özler sindirim sistemini çalıştırarak gastrit, gıda zehirlenmesi ve kolik ile başa çıkmaya yardımcı olur. Yapraklar banyo yaparken suyu aromatize eder, ağzı durular, bu sadece cilde tazelik ve nefes vermekle kalmaz, aynı zamanda rahatsız edici mikroplardan da kurtulur.
Yıllık fesleğen bakımı standart bir bahçıvanın işidir: sulama, gevşetme, yabani ot kontrolü.
Mercanköşk
Antik çağlardan beri insanlık tarafından süs, şifalı ve baharatlı bir bitki olarak bilinen mercanköşk, sıcaklığı seven Kekik cinsinin (lat. Origanum) çok yıllık bir temsilcisidir. Ilıman iklimlerde yetiştirilebilen, sabit bir sıcaklık oluştuğunda açık toprağa fidan dikmek için fide yöntemine başvuran yıllık Majorana türleri vardır.
Mercanköşk yapraklarının ve çiçek tomurcuklarının güçlü aroması ve ayrıca baharatlı keskin tadı, kekik, kakule kokuları ile karşılaştırmaya çalışsalar da, diğer baharatlı aromalar gibi değil, çok spesifiktir. Mercanköşk, Fesleğen'e benzer şekilde yemek pişirmede kullanılır.
Bitkinin iyileştirici güçleri geniştir. Kuru otların kaynatmaları baş ağrılarını hafifletir, baş dönmesini ve burun akıntısını giderir, astım ataklarını hafifletir. Mercanköşk yağı gut, romatizma, varisli damarlarda ağrıyı gidermeye yardımcı olur.
Limon Melisa veya Melisa officinalis
Melissa officinalis, Lamiaceae familyasındaki akrabası Mercanköşk gibi antik çağlardan beri şifalı bitkiler listesinde insanlar arasında yer almıştır. Melisa aşçılar tarafından da aktif olarak kullanılmaktadır. Ayrıca, bitkinin yaydığı koku, limon kokusuyla cesurca karşılaştırılır, bu yüzden botanikçiler bitkiye özel "limon" sıfatını verdiler.
Limon aroması, Melissa'nın mutfak kullanımlarını tanımlar. Melisa'nın sadece koku vermekle kalmayıp aynı zamanda çekici, iştah açıcı bir görünüm kazandırdığı, balık ve etli sıcak yemeklerin yanı sıra mis kokulu ferahlatıcı bir içecektir.
Bir şifacı olarak Melissa, baş ağrılarını yatıştırmaya, sindirim organlarının işleyişini iyileştirmeye ve çalışan bir kalp ritmi oluşturmaya yardımcı olur.
Ayrıca kuru Melisa yapraklarının kokusu farelerin ve açgözlü güvelerin damak tadına uymaz. Küfler bile Melissa'nın önüne çekilir ve bu nedenle uzun süreli depolama için taze bırakılan domatesler bir bitkinin kuru yaprakları ile serpilirse, depolama koşulları ve kalitesi çok daha etkili olacaktır.
Önerilen:
Zhgun-ayan Kökü
Zhgun-ayan kökü Umbelliferae familyasının bitkilerinden biridir, Latincede bu bitkinin adı şu şekilde olacaktır: Cnidium ajanense (Reg. ex Til.) Drude. Ayanik ip-kök ailesinin adına gelince, Latince şöyle olacaktır: Apiaceae Lindl. Ayan ipinin açıklaması Zhgun-Ayan kökü, oldukça kalın bir dikey kök ile donatılmış çok yıllık bir bitkidir.
Büyük Kamış Kökü
Büyük kamış kökü Sahte sarmaşık olarak da bilinen bu bitkinin Latince adı şu şekilde olacaktır: Senecio macroglossus. Büyük kamış grubu, Asteraceae familyasının bitkilerinden biridir, Latince'de bu ailenin adı aşağıdaki gibi olacaktır: Asteraceae.
Seralarda Ve Bahçe Yataklarında Aster Yetiştiriyoruz
Birçok bahçıvan ve bahçıvan, fidelere birçok sebze ekmek istediklerinde ve aynı zamanda günlük yiyeceklerin yanı sıra, yüksek ve güzelleri de unutmadıklarında, kelimenin tam anlamıyla böyle bir "açgözlülüğe" aşinadır - çiçek tarhları hakkında. Ancak, pencere kenarlarında büyüyen patlıcanlı bir çiçek veya saksı ile fazladan bir bardağa yer açmak için ne sıklıkla bir şeyi feda etmeniz gerekir. Böyle bir duruma girmemek için, en sevdiğiniz çiçeklerin fidelerini evde değil, sokakta - bir serada veya örtü altında toprakta büyütün
Salatalık Yataklarında çorak çiçekler Ve Diğer Sorunlar
Salatalık yetiştiriciliğinde, ekimin herhangi bir aşamasında sorunlu anlar ortaya çıkabilir. Sadece kendileri ortamın ışığını, sıcaklığını ve nemini talep etmekle kalmazlar, bu yüzden tüm kirpiklerin çorak çiçeklerle kaplanacağına ve yumurtalıklar ortaya çıkarsa, sulu tatlı yeşillikler sonunda acı bir tat alırlar … Salatalıkların nesi var? , ve bu sıkıntılardan nasıl kaçınılır?
Chayote - Salatalık Yataklarında Meksikalı
Egzotik bahçeciliği sevenler, Latin Amerika'dan gelen bu konuğu beğenebilir. Orijinal görünümüne ek olarak çok verimlidir: meyveleri, yumruları, sapları ve hatta tohumları da yenir. Ve salatalıklarla birlikte sıradan bir serada yetiştirebilirsiniz
