Tayland'ın Meyve Cenneti

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Mısır, benzersiz bir parlak su altı dünyası ile Kızıldeniz suyunun saflığına ve şeffaflığına karşı özenli tutumuna hayransa, Tayland, herkesin beğenisine bir meyve bulabileceği egzotik meyvelerin çeşitliliği ve bolluğu ile şaşırtıyor

Kokulu ve tatlı ananas

Ananas ile Rus halkını şaşırtmayacaksınız. Uzun zamandır ülkemizin meyve tezgahlarında sağlam bir yer edindiler. Ananas fiyatları herhangi bir finansal servete sahip bir kişi için oldukça uygun olduğundan, Yeni Yıl'ın bir başka sembolü bile oldular. İşte sadece mağazalarımızdan satın aldığınız ananaslar, elmacık kemiklerini azaltan özellikle keskin bir tada sahipler. Bu şekilde çok fazla ananas yiyemezsin.

Meyve saklama kutularında değil, bahçede olgunlaşan gerçek ananasın tamamen farklı bir meyve olduğu ortaya çıktı. Yumuşak ve sulu hamuru, ekşi-tatlı eşsiz bir aroma ile ağızda erir. Doğru, aşırıya kaçarsanız, keskinlik tekrar kendini hissettirecektir. Kendinizi üç veya beş dilimle sınırlarsanız, daha az çalışmaz, o zaman kanın atardamarlardan nasıl daha özgürce aktığını, yüksek tansiyonun normale düştüğünü ve artan iştahtan midenin etli bir şeye ihtiyacı olduğunu hissedersiniz.

Güneşli portakal papaya

Birçok insan papayayı kavunla karşılaştırır, çünkü bu meyvelerin yetiştiği ağaca bile "kavun ağacı" denir. Papaya aroması, dünün müttefikleri Orta Asya ülkelerinden gelen en kokulu ballı kavunlardan uzak olsa da. Ve papaya meyvesinin eti, yumuşak olmasına rağmen, olgun bir kavunun eti kıyaslanamayacak kadar daha yumuşaktır.

Bu tür karşılaştırmalarla papayanın niteliklerini ve yeteneklerini küçümsemeyeceğim. Her gün papaya yeme imkanına sahip olanlar sindirim sorunları yaşamazlar ve bu nedenle esnek ve sıkı bir cilde sahip olurlar, daha mutlu ve daha uzun yaşarlar.

küresel longan

Küre şeklindeki orta büyüklükteki şaşırtıcı meyveler, yaprak dökmeyen küçük ağaçlara asılır. Meyve üç katmandan oluşur.

Üst katman daha çok bir ceviz kabuğu gibi görünüyor. Ancak, posası bir kişinin her zaman ulaşması kolay olmayan fındıkların aksine, bir longanın kabuğu, bir yumurta kabuğu gibi kolayca kırılır ve birkaç parçaya ayrılarak hamurdan ayrılır. Kabuğu kahverengi ve küçük tepeli farklı tonlarda renklendiğinden meyveler bıldırcın yumurtasına çok benzer, sadece daha küresel bir şekle sahiptirler.

Kabuğun altında, çoğu üzümle karşılaştıran şeffaf bir hamur bulunur. Bence longan eti üzümden daha jelatinli ve daha az aromatiktir. Ama tadı oldukça hoş, göze batmayan bir şekilde tatlı. 1 yaş 2 aylık olan torunum posasını çok beğendi. Literatürde meyvelerin çok fazla biyoasit, demir, kalsiyum ve fosfor ve tabii ki şeker ve "C" vitamini içerdiğini yazıyorlar.

Üçüncü katman, tüm meyvenin boyutuna göre büyük, siyah frenk üzümü meyvesini andıran siyah parlak tohumdur. Tohumları denemedik.

Çinli halk hekimleri (ve longan Çin'den Tayland'a geldi), longan'ın kuru meyvelerinin insan sinir sistemi üzerinde yatıştırıcı bir etkiye sahip olduğunu söylüyor. Doğru gibi görünüyor: Thais çok sakin bir halk.

Yıldız karambola

Yaprak dökmeyen bir ağaçta büyüyen başka bir meyve. Meyve enine dilimler halinde kesilirse, beş köşeli, hatta yıldızlar oluşturan alışılmadık bir şekilde farklılık gösterir.

Meyvedeki yüksek oksalik asit içeriği onu amatör bir meyve yapar. Bu meyveyi sevmedim: bahçeden taze salatalıklarımız gibi dişlerimde çıtırdatıyor ama aynı zamanda ağzımı ekşi bir tatla dolduruyor. Yemek yemeniz gerekmeyen bulaşıkları süslemek için daha uygundur:).

Mangosten "Sarımsak" dolgusu

Yaprak dökmeyen bir ağacın bu meyvesine denmez denmez: mangosten, mangkut, mangosten, mangosten… Neyse ki, tadı adından değişmiyor.

Meyvenin içi çok yumuşak, sulu, tatlı ve ekşidir ve sarımsağa benzeyen beyaz karanfillerden oluşur. Ancak meyvenin yenebilir kısmına ulaşmak kolay değil. Sert ve yoğun koruyucu kabuk, görevini özenle yerine getirir ve bu nedenle, kabuğu soyarken alışkanlıktan, hayır, hayır ve canınızı sıkmak için hassas eti kesersiniz.

Not: Sonuncusu hariç tüm fotoğraflar makalenin yazarının kişisel arşivinden alınmıştır.