Ispanak

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Ispanak, amaranth ailesine ait bir sebze mahsulüdür. Örneğin Fransa'da ıspanak genellikle "sebzelerin kralı" olarak adlandırılır. Bu, ıspanağın şaşırtıcı derecede parlak bir tada sahip olduğu anlamına gelmez, ancak diğer sebzelerde bulunması zor olan pek çok faydalı element içerir. Vitaminler, mineraller ve bitkisel proteinler ıspanağı çok faydalı ve popüler hale getirir.

Kültür özellikleri

Ispanağın antik Yunanistan'da çağımızdan çok önce bilindiğine inanılıyor. Burada bir incelik olarak kabul edildi ve sadece asil ve varlıklı aileler tarafından tüketildi. Ispanak Avrupa'ya sadece Haçlılar döneminde geldi, Orta Çağ'da oldu ve İspanyol rahipler onu yetiştirmeye başladı.

Bir süre sadece İtalya'da kullanılan ıspanak daha sonra diğer Avrupa ülkelerine de sıçradı. Ispanak, iki yüzyıldan fazla bir süredir Rusya'da yetiştirilmektedir, ancak bu güne kadar henüz gerçek bir popülerlik kazanmadığı söylenebilir.

Tabii ki, diğer birçok ürün ıspanak kadar sağlıklıdır. Bununla birlikte, ıspanağın ana faydaları, bu miktarlarda başka hiçbir yerde hatırlanması zor olan birçok faydalı maddedir. Ispanak, pişirildiğinde bile tüm faydalı unsurlarını, özellikle A ve C vitaminlerini korur.

Ispanak kalorisi çok düşüktür ve potasyum, fosfor, demir ve kalsiyum içerir. Proteinlere gelince, ıspanak ancak içeriği bakımından baklagil ailesinin üyeleriyle karşılaştırılabilir. Ayrıca ıspanak çeşitli vitaminler, yağ asitleri, nişasta, lif ve beta-karoten içerir.

Bu nedenle, ıspanak hem taze hem de sayısız yemeğin bir parçası olarak eşit derecede faydalı olacaktır. Ispanak yaprakları lezzetli ve inanılmaz hafif çorbalar yapmak için kullanılabilir. Et ve balık ile eşleştirme söz konusu olduğunda ıspanak, bu gıdaların ve diğer yüksek proteinli gıdaların daha hızlı emilmesine yardımcı olur. Ispanak pişirilir, sıklıkla salatalara eklenir ve ayrıca çeşitli turtalar için dolgu olarak kullanılır. Ispanak krema, peynir ve sütle iyi gider. Çok sık çeşitli soslar ve küçük atıştırmalıklar hazırlamak için kullanılır. Ve ıspanak suyu çeşitli yemekleri renklendirebilir, böyle doğal bir gıda boyası zarar vermez, aksine çok faydalı olacaktır.

Ek olarak, bu kültür kozmetikte çok sık kullanılır. Amerika'da ıspanak, kemiklerin düzgün gelişimine yardımcı olduğuna ve raşitizmi önlediğine inanıldığı için küçük çocuklara verilir. Sindiriminizi iyileştirmek istiyorsanız, ıspanak mükemmel bir seçimdir. Ispanak vücudu enerji ile doyurur, kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olur ve ayrıca kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Hipertansiyon, şeker hastalığı ve sinir sistemi hastalıkları ile ıspanak kullanımı da çok faydalıdır. Bunun nedeni, bu kültürün anti-inflamatuar, tonik ve idrar söktürücü etkileri olmasıdır. Ispanak ayrıca görüşünüz için iyidir: Bu, bu kültürde sizi retina dejenerasyonundan tamamen koruyabilen luteinin varlığından kaynaklanmaktadır. Ispanak, A ve E vitaminlerinin artan içeriği nedeniyle oluşan sağlıklı cildin korunmasına yardımcı olur.

Kontrendikasyonlar

Bununla birlikte, ıspanak böbrek sorunları olanlar için kontrendikedir. Sonuçta, ıspanak çok fazla oksalik asit içerir. Özellikle bu konuda fazla büyümüş ıspanak çok zararlıdır.

Sadece doğru ıspanağı seçmek değil, aynı zamanda akıllıca saklamak da çok önemlidir. Ispanak yaprakları çok taze olmalı ve koyu lekeler içermemelidir. Ispanağı saklamadan önce yıkamamanız tavsiye edilir: sadece ıspanak kullanmaya kesinlikle karar verdiğinizde yıkanmalıdır. Bu küçük sır, ıspanağın daha uzun süre dayanmasını sağlayacaktır. Aynı zamanda donmuş ıspanak üç aya kadar saklanabilir.