2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Scorzonera veya keçi (lat. Scorzonera) - Asteraceae familyasının veya Astrovye'nin çok yıllık otsu bitkiler veya cüce çalıları cinsi. Cinsin en yaygın temsilcisi Scorzonera İspanyol veya Kara Kök veya İspanyol Coselet veya Tatlı Kök'tür. Bazı ülkelerde, bitki bir sebze mahsulü olarak yetiştirilmektedir. Doğal alan - Akdeniz ve Doğu Asya. Esas olarak kurak bölgelerde yetişir. Rusya'da bitki her yerde yetiştirilir, Azerbaycan, Dağıstan ve Gürcistan'da da bulunur. Cinsin yaklaşık 200 türü vardır. Bitkinin adı, "zehirli yılan" anlamına gelen İtalyanca "scorzon" kelimesinden gelmektedir.
Kültürün özellikleri
Scorzonera, yaşamın ilk yılında büyük bir yaprak rozeti ve bir kök mahsulü oluşturan iki yıllık veya çok yıllık bir bitkidir ve ikinci yılda çiçekli saplar ve buna bağlı olarak tohumlar. Bazal yapraklar mızrak şeklinde veya oval-mızrak şeklinde, uzun, tam kenarlı, pinnately disseke veya pinnatipartit, dönüşümlü olarak düzenlenmiştir. Kök yaprakları yeterince küçük, mızrak şeklinde veya subulate. Kök sistemi çok önemlidir, pürüzlü bir yüzeye sahip fusiform veya silindirik bir kök mahsulü oluşturur.
Kök sebzenin ortalama ağırlığı 60-70 gr'dır. Kök sebzenin derisi koyu kahverengi veya siyah, eti beyaz ve suludur. Akrebin gövdesi 100 cm yüksekliğe kadar çok dallıdır. Çapları 4,5 cm'ye kadar olan çiçekler sarıdır, sepetlerde toplanır, hoş bir vanilya aromasına sahiptir. Meyve dar, hafif nervürlü, silindirik, uzun sarı-beyaz bir akendir. Orta boy, uzatılmış tohumlar 1 yıl boyunca canlı kalır. Bitki soğuğa dayanıklıdır, soğuk iklime sahip bölgeler hariç, barınaksız toprakta sorunsuz bir şekilde kış uykusuna yatar.
Büyüyen koşullar
Scorzonera gevşek, derin işlenmiş, orta derecede nemli, verimli, nötr veya hafif asitli toprakları tercih eder. İyi gelişmiş bir kök sistemi sayesinde, bitki yaz kuraklığını sorunsuz bir şekilde tolere eder, ancak bu durumda kökler küçük ve tatsız oluşur. Uzun süreli kuraklık genellikle scorzonera'nın gelişimini olumsuz etkiler, kök mahsulü atlayarak erken takip aşamasına girer. Kültürün taze gübre ile gübrelenmiş topraklara karşı olumsuz bir tutumu vardır. En iyi öncüler salatalık, domates, bezelye, soğan ve patatestir. Bitkinin diğer çok yıllık sebze bitkileri ile yetiştirilmesi yasaktır.
Toprak hazırlama ve ekim
Scorzonera alanı önceden hazırlanır: toprak 35-40 cm derinliğe kadar kazılır, tüm topaklar, çürümüş gübre, kompost veya turba (10 metrekare başına 30-40 kg), Amonyum nitrat (300 g)), süperfosfat (300 g) ve potasyum tuzu (400 g). Odun külü ile de gübreleyebilirsiniz (10 metrekare başına 1,5 kg). Scorzonera doğrudan açık toprağa ekilir. Bu prosedür erken ilkbahar, yaz ve sonbahar sonlarında yapılabilir. Bahar bitkileri tercih edilir. Ekimden önce tohumlar ılık suda ıslatılır. Bitkiler folyo ile kaplanmıştır. Ekime geç kalmamalısınız, aksi takdirde kök mahsuller iyi tat özellikleri ve büyük bir hasat ile memnun olmaz. Scorzonera, şemaya göre 30 * 20 cm dar sıralı veya geniş sıralı - 45 * 15 cm ekilir. Ekim oranı 10 metrekare başına 10-15 g'dır. m Gömme derinliği - 2-3 cm.
Bakım
Sürgünlerde 2-3 gerçek yaprağın ortaya çıkmasıyla, mahsuller inceltilir ve bitkiler arasında 15-25 cm'lik bir aralık bırakılır. Kültür, kalınlaşmış dikimlere karşı olumsuz bir tutuma sahiptir, genellikle bitkiler erken saplamaya geçer. Bitkiler 6-7 cm yüksekliğe ulaştığında sırtlardaki toprak turba ile malçlanır. Malç uygulamadan önce toprak iyice gevşetilir ve bolca sulanır. Daha fazla bakım, besleme ve sulamadan oluşur. Üst pansuman için sıvı kompleks gübrelerin kullanılması en iyisidir.
hasat
Hasat, sonbaharda, sabit donların başlamasından ve toprağın donmasından önce gerçekleştirilir. Kök bitkileri dikkatlice kazılır, yerden temizlenir, yapraklar bükülerek çıkarılır, sıralanır ve küçük demetler halinde bağlanır. Scorconera kök sebzeleri bodrumda veya mahzende ahşap kutularda saklanır. Meyveyi ıslak kumla serpebilirsiniz.
Önerilen:
Scorzonera - şifalı Bir Havuç
Donmaya karşı dayanıklılığına ve görece gösterişsizliğine rağmen, bu harika sebze bahçelerimizde nadir bulunan bir misafirdir. Ama boşuna! Ne de olsa bu, hem üstleri hem de kökleri yenilebilir olan birkaç kök mahsulden biridir! Ek olarak, bu tür siyah havuçların birçok tıbbi özelliği vardır ve özellikle diyabetik beslenme için iyidir. Yani, tanışın - scorzonera
Scorzonera: Siyah Havuç Nasıl Yetiştirilir?
Scorzonera, yataklarımızda nadir bulunan bir misafirdir. Ancak şeker hastalığı veya romatizma hastaları tarafından iyi bilinmelidir. Vitaminler ve diğer faydalı elementlerin yanı sıra bitkinin kökü inülin açısından da zengindir. Scorzonera da güzel çiçek açar, bu nedenle sadece bahçe yataklarının ekonomik olması nedeniyle ekmediyseniz, bahçeye veya çiçek bahçesine yerleştirmekten çekinmeyin. Bu sadece kişisel arsanızı süslemekle kalmayacak, aynı zamanda günlük diyetinizi faydalı bir ürünle çeşitlendirecektir
Scorzonera Veya Kara Kök
Scorzonera, kökleri Batı Avrupa ülkelerinin yemeklerinde popüler olan iddiasız ve soğuğa dayanıklı iki yıllık bir bitkidir. Sebzenin yüksek inülin içeriği, onu diyabetli insanlar için çekici hale getirir. Bitkinin büyüme kolaylığı, yüksek don direnci ve iyileştirici özellikleri, Rus yaz sakinlerinin giderek daha fazla ilgisini çekiyor
