Salatalık

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-07 15:53

© serezniy / Rusmediabank.ru

Latin isim: cucumis sativus Aile: Kabak Kategoriler: Sebze bitkileri

Salatalık (Cucumis sativus) Geniş kabak ailesine ait yıllık bir bitki olan popüler bir sebzedir.

Tarih

İnsanlar binlerce yıldır salatalık yetiştiriyorlar. İlk olarak Güneydoğu Asya'da yetiştirildi. Sonra salatalık, diğer kabak bitkileri gibi Amerika ve Avrupa'ya geldi. O uzak zamanlardan beri, sebzenin popülaritesi hiç azalmadı. Farklı kıtalarda dünyanın farklı ülkelerinin mutfak sanatlarında aktif olarak kullanılmaktadır.

Genel özellikleri

Salatalık çapraz tozlanan bir bitkidir. Gelişmiş, dallı bir kök sistemi ile ayırt edilir. Ayrıca, köklerin çoğu yirmi ila kırk santimetre derinlikte bulunur. Çeşitlerin çoğu, sarmaşık şeklinde, çok dallı bir gövdeye sahiptir. Salatalık, farklı bıçak şekillerine sahip saplı yapraklara sahiptir. Çiçekler aksiller, ikievciklidir. Salatalık monoecious bir bitkidir. Bitkilerin %50'sinden fazlasının pratik olarak sadece erkek veya dişi ve biseksüel çiçekler olduğu çeşitler vardır. Birçok partenokarpik melez, çekirdeksiz meyveler üretir.

Meyvenin uzunluğu farklıdır - ortalama olarak beş ila otuz veya daha fazla santimetre. Salatalıkların beyaz tohumları vardır. Düzgün depolanırsa, tohumlar yaklaşık on yıl boyunca canlı kalacaktır.

Sebzenin popülaritesi sayısız çeşidin ortaya çıkmasına neden olmuştur. Birçok özellikte farklılık gösterirler - amaç, olgunlaşma süresi, büyüme mevsiminin süresi, vb.

Bakım kuralları

Salatalık, yetiştirme koşulları için oldukça talepkardır - aydınlatma, sulama, sıcaklık, toprak beslenmesi vb. derecesi ve doğası.

Hava sıcaklığı … Tohumların başarılı bir şekilde çimlenmesi için yaklaşık 12-15 ° C'lik bir toprak sıcaklığı gereklidir. Ancak, bu en uygun sıcaklık değildir. Salatalık için en uygun sıcaklık 25-30 ° C'dir. Ancak donun başlamasıyla, küçük ve kısa süreli bile olsa, salatalıkların hayatta kalma şansı neredeyse yoktur. 10 ° C sıcaklıkta bile büyümeyi bırakırlar, hastalanırlar ve meyve vermezler. Yani salatalık için en iyi sıcaklık hava için 25-31°C ve toprak için 21-25°C'dir.

Nem … Bununla birlikte, salatalık sadece sıcaklık değil, aynı zamanda nem de talep ediyor. Açık zeminde ekin yetiştirirken, optimum nem içeriği %76-80, korumalı zeminde - yaklaşık %86-90 seviyesindedir. Nemin %75-80 göstergesinden uzaklaşmasına izin verilmemelidir. Zengin bir salatalık hasadının garantisi, zaman ve su miktarında eşit sulama ve toprağın iyi ısıtılmasıdır.

Erken olgunlaşan çeşitlere gelince, toprağa erken tohum ekerseniz, burada iyi bir hasata güvenebilirsiniz. En başarılı seçenek, çerçeve film barınakları kullanmak ve bir kafes üzerinde sebze yetiştirmek olacaktır.

Koltuk seçimi … Salatalıkların nereye ekileceğini seçerken, bu yerin rüzgardan iyi korunması gerektiğini düşünmek önemlidir. Güneş erişimi de gereklidir. Toprak besleyici ve gevşek olmalıdır. Çok fazla seçeneğiniz varsa, erken sebzelerin yetiştiği bir yeri tercih edin. Aynı yere salatalık ekilmemelidir. İki ila üç yıllık bir duraklama beklemek gerekiyor. Kabak ailesine ait diğer mahsullerden sonra, yani kavun, karpuz, kabak, balkabağı, kabaktan sonra toprak da elverişsiz olarak kabul edilir. Bunun nedeni, kabak çekirdeğinin sıklıkla hasta olması ve "enfeksiyonun" toprakta kalmaya devam etmesidir.

Ekme … Ekim için iki yıllık veya üç yıllık tohumların alınması tavsiye edilir. Bitkiler daha fazla dişi çiçek üretir ve bu oldukça erken gerçekleşir. Tohumlar aşağıdaki gibi hazırlanmalıdır. Her şeyden önce, iki saat boyunca 60 ° C sıcaklıkta ısıtılmaları gerekir. Daha sonra tohumları sodyum klorür çözeltisinde (%3-5) özgül ağırlıklarına göre seçmelisiniz. Tohumlar dibe düştüğünde çözelti boşaltılmalı ve tohumlar akan su ile durulanmalı ve biraz kurutulmalıdır. Bu amaçla bir potasyum permanganat çözeltisi (1 litre su - 10 g) kullanarak dezenfeksiyonun önceden yapılması ve ardından sade su ile durulanması önemlidir.

Gübreler … Salatalık, organik gübre kullanımına iyi yanıt verir. Sonbahar döneminde, kazmak için humus veya çürümüş gübre (yaklaşık 6-9 kg / m2) eklemeniz gerekir. Bunu ilkbaharda yaparsanız ve önemli dozlarda bile mahsulün bir kısmını kaybedebileceğinizi hatırlamak önemlidir - bitki daha az meyve verir, salatalık kalitesi bozulur ve yeşilliklerde boşluklar ortaya çıkar.. Böylece kompost, humus, yarı çürümüş gübre daha uygun olacaktır.

Salatalıkları erken ekmek daha iyidir - dört ila beş santimetre derinlikte. Zemin nemli olmalıdır. Ekim oranı 0,3-0,5 g/m2'dir. Ekim sırasında 25-40 cm'lik bir mesafeyi korumanız gerekir, fideler arasındaki zemini yeterince derin (yaklaşık 10 cm derinliğinde) gevşetmeniz önerilir.

Bitki beslenmesini artıran hızlı bir şekilde maceralı kökler oluşturdukları için kültürün toplanması önerilir. Toprağın gevşetilmesi (6-8 cm) ve toprak sıkıştıkça ve yabancı otlar göründükçe ayıklama yapılmalıdır.

sulama … Salatalık nemi sever ve haftada bir sulanmalıdır. Hava sıcaksa, bunu her gün yapabilirsiniz. Salatalık, meyve verme döneminde çok fazla suya ihtiyaç duyar. Sulama en iyi sabah ve öğleden sonra yapılır. Sabah çiy ve yağmurdan sonra bitkiye su püskürtülmesi tavsiye edilir. Sulama için su oda sıcaklığında olmalıdır, soğuk su kullanmamak daha iyidir. Salatalıkları bol sulayın. Metre başına 20 litreye kadar kullanılması tavsiye edilir, ancak su yavaş yavaş dökülmelidir. Salatalıkta üçüncü gerçek yaprak göründüğünde, üst pansuman (sıvı potasyum ve azotlu gübreler) kullanılması önerilir. Bu, bitkinin mantardan korunmasını artıracaktır.

salatalık toplamak en iyi sabah veya akşam yapılır. Bunu yapmak için, parmağınızı sapa hafifçe basmanız gerekir.

Hasta ve kusurlu fetüslerden zamanında kurtulmak önemlidir.

Tohum elde etmek için tam olgunluğa kadar beklemelisiniz. Tohumlar meyve suyu ile elle hasat edilir, birkaç gün fermantasyon kabında bırakılır, ardından yıkanır ve kurutulur.