Japon Lahanası

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Japon lahanası (Latin Brassica rapa var. Japonica) - değerli bir sebze mahsulü; Turpgiller ailesinin otsu bitkisi veya Lahana. Yemek pişirme ve süs bahçelerinde yaygın olarak kullanılır. Esas olarak Çin ve Japonya'da yetiştirilir, Rusya'da kişisel ev arazilerinde yetiştirilir. Kimyasal bileşim açısından, kültür Çin lahanası ve Pekin lahanasına benzer, fark en düşük hardal yağı içeriğinde yatmaktadır.

Kültürün özellikleri

Japon lahanası, büyümesi sırasında oldukça büyük, yayılan yapraklı bir rozet oluşturan, 90 cm çapa ulaşan bir yıllık veya iki yıllık bir bitkidir. Apikal tomurcukların uyanması nedeniyle bitki kesildikten sonra bile tekrar büyüyebilir. Şu anda iki tür Japon lahanası var - Mizuna ve Mibuna. Mizuna, uzunluğu 15 ila 30 cm arasında değişen, loblara bölünmüş yaprakları olan bitkilerle temsil edilir. Dışarıdan, yaprak bıçağı kerevizinkine benzer. Mibuna mızrak şeklinde bir yaprak şekline sahiptir. Her ikisi de koyu yeşil veya yeşil, pürüzsüz, saplı oluşturur. Çoğu zaman, Japon lahanası yıllık bir mahsul olarak yetiştirilir, ancak bitki bir kök mahsulü oluşturma eğilimindedir (iki yıllık bir döngü varsayarak). Meyveler konik, büyük, 7 cm çapa kadar oluşur. Köfte yumuşak, rutabaga gibi tadı vardır.

Japon lahanası çeşitleri arasında Küçük Deniz Kızı belirtilebilir, bu çeşitlilik Rus bahçıvanlar ve bahçıvanlar arasında popülerdir. Çeşit, mevsim ortasıdır, yeşil, pürüzsüz, lir-pinnate, yaprakların kenarı boyunca tırtıklı, hafifçe yükseltilmiş veya yatay bir rozet içinde toplanan bitkilerle temsil edilir. Çeşitlilik soğuğa dayanıklıdır, ısıyı kolayca tolere eder. İlk yaprak mahsulü 50-55 gün sonra hasat edilir. Tadı güzel. Açık alan yetiştiriciliğine uygun, çiçeklenmeye dayanıklı, bahçe mevsimi boyunca ekim yapılabilir. Daha az ilginç olmayan, erken olgunlaşma çeşidi Pizhon, sürgünlerin ortaya çıkmasından sadece 30-35 gün içinde yaprakların hasat edilmesine kadar. Yatay bir rozet içinde toplanan, güçlü bir şekilde disseke yaprakları olan bitkilerle temsil edilir. Hem açık hem de korumalı zemin için uygundur.

Büyümenin incelikleri

Rusya'da, kültür esas olarak fidelerde yetiştirilir, ancak açık toprağa tohum ekerek iyi bir hasat elde edilebilir. Japon lahanasının tohumları birkaç kez ekilir. Tohumlar 3-5C sıcaklıkta çimlenir. Büyüme ve gelişme için optimum sıcaklık 18-20C'dir. Genç bitkiler kısa süreli ilkbahar donlarına karşı dayanıklıdır. Japon lahanası için topraklar tercihen verimli, tınlı, süzülmüş, iyi nemlendirilmiş, gevşek, yüksek miktarda organik madde ve mineral gübre içerir. Yer dağınık ışık ile güneşli. Kalın gölge istenmeyen bir durumdur. En iyi öncüller domates, soğan, salatalık, pancar, baklagiller, patates ve çok yıllık otlardır. Turpgiller ailesinin üyelerinden sonra lahana yetiştirilmesi önerilmez.

Tohumlar küçük harfli şeritlerle ekilir, şeritler arasındaki mesafe en az 70 cm, satırlar arasında - 40 cm olmalıdır, 60 * 40 * 40 cm şemaya göre standart yataklarda ekim yasak değildir (bu yöntem aynı zamanda en fazla olanıdır). Japon lahanası fideleri dikmek için başarılı). Fideler 3-4 gün içinde ortaya çıkar. 3-4 gerçek yaprak aşamasında, kuvvetlice kalınlaşan mahsuller inceltilir. Bakım, besleme, sulama, gevşetme ve ayıklamadan oluşur. Sezon başına iki pansuman yeterlidir, ancak kazma için humus veya kompost, süperfosfat ve potasyum sülfat eklenmesine tabidir. Bitkiler nitrat birikimine eğilimli oldukları için azotlu gübreler konusunda çok dikkatli olmalısınız. Sulama düzenli olmalı, bitkiler nem eksikliği olduğunda kurur. Su basması kabul edilemez. Tüm turpgillerden sebzeler gibi, Japon lahanası da genellikle turpgillerden pire etkilenir, bu durumda acil işlem gereklidir.

Uygulama

Japon lahanası vitaminler, makro ve mikro elementler açısından zengindir, sebze salataları, sandviçler ve diğer yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Uyumlu taze lahana yaprakları beyaz peynir, çeşitli et ve balık türleri ile birleştirilir. Yaprakları hem taze hem de salamura olarak kullanılır. Süs bahçelerinde bitkiler, çiçek tarhlarını ve bordürleri süslemek için kullanılır.