Kabak Kompostosu

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Kabak, menümüze o kadar sıkı bir şekilde dahil edilmiştir ki, nadiren herhangi bir yaz sakini onları bahçesinde yetiştirmez. Kabak yemekleri için çok sayıda tarif bilinmektedir. Sadece haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış değil, aynı zamanda çeşitli tatlılara da eklenirler. Bu tatlılardan biri de kabak kompostosu

Bu lezzetli içecek çeşitli şekillerde hazırlanır. Kabak kompostosu kendisinin belirgin bir tada sahip olmadığı akılda tutulmalıdır. Ancak kabaklara biraz meyve (ananas, elma, narenciye) veya çilek (ayva, deniz iğdesi vb.) eklerseniz, komposto alışılmadık bir lezzet kazanacaktır. Bazı ev hanımları, meyve ve çileklerin yanı sıra, kompostoya çeşitli baharatlar ve baharatlar ekler. Kabak, her zaman deneyebileceğiniz bir sebzedir, asıl şey hayal gücünüzü açmaktır. Kış için kabak kompostosu hazırlanmasının bize Bulgaristan'dan geldiği bilinmektedir.

hostes için not

Kabak kompostosu yapmaya başlamadan önce, bazı nüansları incelemeniz gerekir:

* Sadece genç meyveler komposto için uygundur. Bu, çok miktarda meyve suyu içerdikleri gerçeğiyle açıklanır, bu nedenle komposto tadı daha yoğun olacaktır;

* kompostoyu sadece sterilize edilmiş kavanozlarda yuvarlamanız gerekir;

* Komposto ve kabak reçelinin komposto ve ananas reçeli ile çok sık karıştırıldığı kimse için sır değil. Ananas aromasını daha da vurgulamak için sadece su değil, paketteki ananas suyunu da kullanabilirsiniz (50/50 oranlarında). Aynı etki, içeceğe deniz topalak veya kiraz eriği eklenerek elde edilebilir;

* Kabak kompostosu yapmak için sebzenin sadece sert kısmı uygundur, küspe kesinlikle işe yaramaz, kural olarak kesilir ve atılır;

* Komposto teknolojiye uygun olarak hazırlanırsa bir yıl saklanabilir.

Kabak kompostosu (klasik tarif)

Klasik bir kabak kompostosu (katkı maddesi olmadan) hazırlamak için ihtiyacımız olan:

* genç kabak - 1 adet. orta boy

* su - 2 bardak

* şeker - 2 su bardağı

* sirke özü (% 6) - 0,5 çay kaşığı

Hazırlık

Kabağı iyice yıkayın ve kurulayın. Uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Hamuru tamamen çıkarın. Bu bir çay kaşığı veya bıçakla yapılabilir. Kabakları parçalara ayırın (küpler, yarım halkalar vb. istediğiniz gibi) ve bir tencereye koyun. Gerekli miktarda su ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Ardından tencereye şekeri ekleyin. Kabak şeffaf hale gelene kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Komposto hazır olduktan sonra ocaktan alın ve sirke özünü ekleyin. İyice karıştırın, kavanozlara sıcak dökün ve yuvarlayın. Kompostoyu evde dolapta veya mahzende saklayabilirsiniz.

Portakallı kabak kompostosu

Böyle bir komposto hazırlamak için şunları alıyoruz:

* kabak - 2 kg

* portakal - 0,5 kg

* şeker - 2 kg

* Su

Hazırlık

Tüm bileşenler iyice durulanmalı ve kurutulmalıdır. Kabağı soyun, posayı ve tohumları çıkarın. Kabakları eşit küpler veya parçalar halinde kesin. Portakalları soyun ve dilimler halinde kesin. Su kaynadıktan sonra içine kabak, portakal ve şekeri ekleyin. Komposto yaklaşık yarım saat hazırlanır. Bu süreden sonra içecek sterilize edilmiş kutulara dökülür ve sarılır.

Deniz topalak ile kabak kompostosu

İhtiyacımız olacak:

* kabak - 1 kg

* şeker - 1 bardak

* deniz topalak - 400 gr

* su - 1 l

* nane - 1 dal

Hazırlık

Deniz topalakını enkaz ve dallardan ayırın, yıkayın ve kurutun. Kabakları her zamanki gibi hazırlayın: soyun, posayı ve tohumları çıkarın. Bir tencereye su dökün, ateşe verin ve ısıtın. Ardından küp küp doğradığınız kabakları 5 dakika boyunca ekleyin. Bundan sonra, kabakları bir kevgir içine koyun (suyu tahliye etmeyin, kabakları oluklu bir kaşıkla yakalayın) ve önceden hazırlanmış kavanozlara koyun. Kabaklara ek olarak, kavanozlara deniz topalak ve nane koyun ("gözle"). Kabakların kaynadığı su ile tenekeleri doldurun ve yuvarlayın.