Bakla Turp

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Bahar sebzelerinin en sevilen türlerinden biri, hem orta şeridin sakinleri hem de ülkemizin güney ve kuzey bölgelerinin sakinleri tarafından iyi bilinen turptur

Vitamin ve mineral bakımından zengin olan turp, lezzetli taze salataların temeli olur, her zamanki menüye çeşitlilik getirir. Ancak kök bitkileri için olgunlaşma süresi oldukça kısadır ve çoğu yaz sakini mevsim boyunca sofralarında taze sebzelerin tadını çıkarmak ister. Ve bu durumda, egzotik akrabaları, geleneksel turp seçeneklerine mükemmel bir alternatif olabilir. Özellikle - alışılmadık bir görünüme sahip olan, ancak tadında türdeş kök sebzesine benzeyen bakla veya Cava turpu.

Yataklarınızda bakla turp

Enlemlerimizde bakla turp olarak bilinen egzotik bir sebze mahsulü, çeşitliliğe bağlı olarak, 10 veya daha fazla santimetre uzunluğunda baklaların oluştuğu, etli gövdeli, iki yüz santimetre yüksekliğe ulaşan bir bitkidir. Kök sebzenin Cava akrabasının bazı çeşitleri, alıştığımız parlak mor bir renge sahiptir, ancak çoğu zaman olgunluğa ulaştıktan sonra bile yeşil kalırlar.

Başlangıçta tropik iklimlerde bulunan bakla turp, büyümek için çok az çaba gerektiren çok yıllık bir mahsuldür. Bununla birlikte, soğuk iklimlerde, bu bitkiyi normal bir turp gibi yetiştirmek, iyi drene edilmiş toprakta tohum veya fide dikmek, ortalama günlük sıcaklıkların sabit pozitif değerlerinin başlamasıyla daha iyidir.

Büyüyen bakla turpunun özellikleri

Cava turp yetiştirmek için bir yer seçerken, aşırı gölgeleme olmayan yerleri seçmeye çalışmak önemlidir - bu bitki güneşi sever ve kısa süreli kuraklık dönemlerini bile iyi tolere eder.

Tohum ekimi, sıradan turp ile aynı şekilde yapılır. Bazı durumlarda, önceden çimlenmiş fideleri kullanabilirsiniz - açık toprağa dikim için.

Bitki ekimden en fazla on gün sonra filizlenir ve ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından bir ay sonra, bir bakla turp çalı oluşumu başlar.

Dikimleri planlarken, gelişmekte olan bitkiler için bir destek sistemi oluşturmaya özen gösterilmelidir, aksi takdirde aktif büyüme döneminde kendi dallarının ağırlığı altında kırılmaya başlayabilirler.

Cava turp çalısının tam oluşumu, çimlenmeden yaklaşık 50 gün sonra tamamlanır. Bu dönemde bitkide ilk pedinküller ortaya çıktı. Çiçeklenme sonunda, çalı üzerinde baklalar oluşmaya başlar - sulu, etli, mükemmel bir tada sahip. Meyveler olgunlaştıkça daha keskin bir tat ve alışık olduğumuz turpun tat özelliklerine benzerlik kazanır.

Meyve verme döneminin sonunda, kalan tohum kabukları ile dallar çalılardan kesilir ve salkımlara bağlanır. Daha sonra ortaya çıkan demetler doğal bir şekilde kurutulur ve ancak o zaman tohumlar gelecek yıl ekim için toplanır.

Pod turp - masanızda sağlıklı egzotik

Yeşil turp geleneksel olarak bir diyet ürünü olarak kabul edilir - baharatlı-keskin tadı geleneksel sebze salatalarıyla mükemmel bir uyum içindedir ve 100 gramda 16 kaloriden fazla olmayan içeriği, oruç sırasında veya diyet kısıtlamalarını takiben bile kısıtlama olmadan yemenizi sağlar. Diğer sebzeler gibi taze olması da, sindirim süreçlerini düzenlemeye, toksinlerin atılmasını ve vücudun detoksifikasyonunu sağlayan lif bakımından zengindir. Cava turpunda bulunan hardal yağı, iştahı açma, en yavan yiyecekleri bile lezzetli hale getirme yeteneğine sahiptir.

Bu bitkinin şaşırtıcı özellikleri, vücut üzerinde genel bir güçlendirici, tonik, uyarıcı etkiye sahip olmasını sağlar. Cava turpunun yiyeceklerde düzenli kullanımı ile kalbin ve kan damarlarının çalışması üzerinde faydalı bir etkisi vardır, bazı vitamin ve minerallerin eksikliğini giderir. Püre veya meyve suyu şeklinde bitki, soğuk algınlığı tedavisinde kullanılabilir.

Bakla turpunun gastronomik kullanımına gelince, sadece salatalarda veya bağımsız bir yemek olarak değil, aynı zamanda okroshka veya sandviçlere ek olarak da uygun olacak, hafif bir yaz garnitürünün veya et yemeklerinin tadını iyileştirmeye yardımcı olacaktır.