Balkabağı Saklamak

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Kabak, yaz sakinlerinin ve bahçıvanların yataklarında yetiştirdiği en popüler bitkilerden biridir. Bu sebze mahsulünün çok sayıda avantajı vardır. Diğer birçok sebze mahsulünün aksine, balkabağı bakım açısından çok talepkar ve kaprisli değildir ve faydaları gerçekten çok büyüktür

Yeni başlayanlar için bile bir bitki yetiştirmek kolay olacaktır. Kabak sonbahar mevsiminde hasat edilir ve sebzenin kendisi birçok lezzetli ve sağlıklı yemeğe eklenir.

Kabak sebzesi, posasında ve kabak çekirdeğinde bulunan birçok mineral ve vitamin içerir. Kış mevsiminde, bu maddeler insan vücudunu tonlandırmanın yanı sıra bağışıklığı artırarak soğuk algınlığına karşı direnç oluşturabilir. Ayrıca balkabağı, çocuklar için diyetlerde ve beslenmede çok sık kullanılmaktadır. Balkabağı ve güveç, yulaf lapası, reçel, meyve suları ve çok daha fazlasını hazırlarlar. Her şey sadece hostesin hayal gücüne bağlıdır.

Ancak yine de kışın tadını çıkarmak için balkabağının saklama koşullarına önceden dikkat etmeniz gerekiyor.

Kış mevsiminde balkabağı toplamak ve saklamak

Kış mevsiminde balkabağı gibi bir sebze mahsulünün başarılı bir şekilde depolanması için önceden özel koşullar hazırlanmalıdır. Genellikle kabak üç aydan iki yıla kadar saklanabilir, ancak burada hepsi sebze türüne bağlıdır. Kuru posa, vitamin kaybı, tat eksikliği veya çürüme şeklinde sıkıntılardan kaçınmak için, hastalık ve diğer kusurlardan arınmış sadece sağlıklı sebzeler toplamalısınız. Modern dünyada, yaz sakinlerine farklı zamanlarda meyve veren çok sayıda kabak çeşidi ve çeşidi sunulur ve sebzelerin kendileri farklı şekil ve renklere sahip olabilir. Bu nedenle, bahçıvanların Ağustos ortasından Kasım ayına kadar balkabağı toplaması gerekiyor. En zor şey, orta şeritte, Urallarda ve Sibirya'da bir yaz sakini için. Burada bazen olgunlaşmamış meyveleri toplamanız ve zaten içeride gerekli koşulları yaratmanız gerekir.

Ancak burada bile, belli bir bilginin yardımıyla kabak meyveleri kurtarılabilir. Sert, mantar benzeri saplı, yaprakları solmuş, sebze kabuğu güçlü veya meyvenin olgunluğunu gösteren kırmızımsı renkli meyveler depolamaya tabidir.

Hasat yapıldıktan sonra, yaz sakinleri her zaman meyveleri çok dikkatli bir şekilde keserek balkabağı hasadı için şartlar ve koşullara uymaya çalışırlar. Kabakta kalan sap yaklaşık dört ila altı santimetre uzunluğunda olmalıdır. Bu durumda, herhangi bir nedenden ve koşuldan dolayı, balkabağının sapı yoksa, o zaman eklendiği yerde, büyük olasılıkla, kısa bir süre sonra zararlı bakteriler ortaya çıkacaktır, bundan sonra meyvenin kendisi olacaktır. çürümeye başlar. Aynı şey, hayvan kemirgenlerinden veya mekanik olarak zarar görmüş balkabağını, çürükleri ve çatlakları olan sebzeleri saklarsanız da olur.

Kabak mahsulünün hasat zamanı olarak yağmursuz güneşli günleri seçmek daha iyidir. Bu noktada sebzeler, aydınlatılacak ve iyi havalandırılacak özel bir kurutma alanına yerleştirilebilir. Daha sonra hava, meyvelerin daha uzun süre kurumaya bırakılmasına izin verdiğinde, yaz sakinleri balkabağını bir hafta orada bırakabilir. Bu sefer sebzelerin kabuğunun güçlenmesi ve sertleşmesi için yeterlidir. Hamur daha tatlı bir tat alacak ve kabak kabuğundaki küçük çatlaklar iyileşecektir. Kış mevsiminde en iyi saklanan bu meyvelerdir. Yendiğinde, sebzelerin sululuğunu ve tadını takdir edebilirsiniz.

Kabak meyvelerini kuru fakat iyi havalandırılan bodrum katlarında saklamak en iyisidir. Optimum sıcaklık, beş ila on derece sınırı olacaktır. Böylece balkabağı kış uykusuna benzer bir durumda olacaktır. Sonuç olarak meyvelerde suyun buharlaşması ve nişastanın şekere dönüşmesi dışında hayati bir süreç yoktur. Nemli hava ve havalandırma eksikliği olan bir yerde, sebzelerin yüzeyinde yakında küf veya çürüme odakları oluşma riski vardır, bundan sonra kusurlar hamura yayılır. Sıfırın altındaki sıcaklıklara sahip soğuk algınlığı kabaklar üzerinde çok olumsuz bir etkiye sahiptir. Bu, kabuğun yumuşamasına ve meyvenin çürümesine neden olur.

Balkabağını saklamadan önce, yaz sakinlerinin işlemin gerçekleşeceği yere uygun şekilde bakmaları gerekir. Bu prosedür için raflar ve paletler kuru ve temiz olmalıdır. Meyvelerin kendileri zemin, duvar ve birbirleriyle temas etmemelidir.