2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Rus genetikçi Nikolai İvanoviç Vavilov, daikon'u dünya bitki ıslahının bir şaheseri olarak nitelendirdi. Daikon, bir Japon turp çeşidi olarak kabul edilir. Turp ve turp ile ortak bir yanı olan daikon aynı zamanda onlardan farklıdır, kendine has özellikleri vardır. Bu lezzetli ve sağlıklı sebzenin birçok farklı çeşidi vardır
Daikon kök sebzeler
Büyük ve sulu daikon kökü sebzeleri, keskin bir koku ve tat olmadığında turptan farklıdır. Tüm daikon kök bitkileri, olgunlaşma zamanlarından bağımsız olarak suludur. Taze, salamura ve haşlanmış olarak tüketilirler.
Kök sebzeler, C vitamini de dahil olmak üzere vitaminler açısından zengindir; tuzlar; pektin maddeleri; potasyum ve kalsiyum gibi enzimler ve eser elementler.
Bitkinin yaprakları, kökler gibi, bakteri hücrelerini yok edebilen ve böylece hem insan vücudunu hem de daikon çevresinde yetişen bitkileri iyileştirebilen bir enzim olan fitokitler ve lizozim içerir.
Kök mahsulün şekli çok farklı olabilir. Bu turpun geleneksel yuvarlak şekli olabilir; 15 ila 60 santimetre uzunluğunda konik veya silindirik meyveler; tuhaf serpantin veya fusiform kökler.
Daikon'un farklı çeşitleri meyvelerini farklı derinliklerde saklar: Meyvenin tamamını tamamen yeraltında tutanlar vardır; kök mahsulünü toprağa sadece yarısını gömecek şekilde yer; ve meyvenin sadece üçte biri bir "zindanda" tutulacak ve üçte ikisi yapraklarla birlikte yüzeye yerleştirilecek şekilde yer.
Rus daikon çeşitleri
• Minovase - 55 cm uzunluğa kadar keskin bir tada sahip beyaz kök sebzeler. Hafif toprağı severler, sıcaktan korkmazlar ve hastalıklara karşı dirençlidirler. Ekimden hasata 50-60 gün. Genellikle çiğ olarak yenirler.
• Miyashige - hasadı 60-80 gün içinde verin. Tınlı topraklarda yetişirler. Kök bitkilerinin uzunluğu, yarısı bahçe yüzeyinin üzerinde yükselen 50 santimetreye kadardır.
• Sasha - 35-45 gün içinde hasat verir. Bu çeşitlilik için günün uzunluğu önemli değildir. Çeşitlilik yüksek verimli, soğuğa dayanıklıdır. Yumuşak ve sulu hamurlu, 10 santimetre uzunluğa kadar beyaz yuvarlak kökleri, yüzeyde yarı yarıya oldukları için bahçe yatağından çıkarmak kolaydır.
• Shogoin - killi ağır topraklarda, neredeyse kök mahsulü içine daldırmadan büyüyebilir. Kök mahsulün şekli düz yuvarlaktır. Mahsul 70-100 günde verilir. Taze yenirler.
büyüyen
Daikon için yetiştirme koşulları, kendi yetiştirdiğimiz turp için olanlara benzer, ancak daha derin toprak işleme arzu edilir. Daikon için yataklar, eğer toprak ağırsa, bir sıra bitki altında dar yapılır. Ve iki sıra halinde - yataktaki toprak hafifse, sıralar arasında 65-70 santimetre ve arka arkaya bitkiler arasında 40 santimetreye kadar bırakılır. Tohumlar, ekimden önce suyla dökülen bir yuvada 2-3 tohum olmak üzere iki santimetreden fazla olmayan bir derinliğe gömülür. İlk sulama, toprağın kuru bir kabukla kaplanmaması için çimlenmeden sonra gerçekleştirilir.
Sürgünler üç ila beş gün içinde ortaya çıkar. Bu olmazsa, bahçe yatağını sulamanız ve sulamadan sonra malçlamanız gerekir. İkinci bir gerçek yaprak göründüğünde, daha zayıf sürgünler çıkarılır veya sürgün olmayan yuvalara nakledilir.
Büyüme döneminde yabani otlar çıkarılır, koridorlar gevşetilir, sulanır, mineral gübrelerle beslenir. Hasat, hafif topraklarda kök mahsulün üst kısımlarından çekilerek veya toprak ağırsa, kök mahsulü kırmamak için bir dirgen ile kazılarak gerçekleştirilir.
Daikon'un uzun gün ışığı saatlerine ihtiyacı yoktur, bu nedenle Temmuz ayının ikinci yarısında ekilmesi daha verimlidir. En son ekim tarihi Ağustos başıdır. Doğru, kök bitkileri şu anda küçülür.
zararlılar
Daikon, turp dahil diğer turpgillerle aynı zararlılara sahiptir. Ana düşman, Yaprak böceği ailesinden turpgillerden bir piredir. Narin genç daikon yeşillikleri ile ziyafet çekmeyi sever. Bu nedenle genç fideleri odun külü veya tütün tozu ile tozlaştırmak gerekir.
Uygulama
Japonya'da daikon, patateslerimizle aynı sofrada yer alan yemektir. Çiğ olarak yenir, sirke ile marine edilir, salatalara eklenir, balık ve çeşitli Japon yemeklerinde garnitür olarak kullanılır. Haşlanmış daikon ahtapot ve kalamar ile servis edilir. Çorbalar daikon ile pişirilir.
Neden bir tane daha lezzetli ve sağlıklı sebze ile soframızı çeşitlendiren Japon tarifleri kullanmıyoruz.
Önerilen:
Sebze Tohumları. Seçim, Depolama
Sebze tohumlarının seçimi ve depolanması hakkında gerekli minimum bilgi
Ağaç şakayık. Seçim
Şakayıkların çiçeklenme dönemi, güzel bitkilerin tüm sevenler için bir tatil. Genellikle bu zamanda, geniş bir listesi yeni isimlerle doldurulan muhteşem çeşitlerden oluşan sergiler düzenlenir. Birçok ülkeden bilim adamları, birkaç yüzyıldır melez yetiştirme üzerinde çalışıyorlar. Başarılarına daha yakından bakalım
Polyanthus çuha çiçeği. Bakım, Seçim
Sonbaharda çiçek tarhlarında az sayıda çiçekli bitki bulunur. Bu zamanda, polyanthus çuha çiçeği kurtarmaya gelir. Parlak buketler, dona kadar yataklarda gösteriş yapar. Renk çeşitliliği nasıl arttırılır? Dikimler için uygun bakım
Biyo şömine: Seçim, Kurulum
Canlı ateşin büyüleyici etkisi her zaman çeker, rahatlatır, stresi azaltır, ısıtır. Biyo şömine, herhangi bir oda için uygun, baca döşemesi gerektirmeyen ve kullanımı kolay mükemmel bir seçenektir. Bu harika cihaz, yanarken duman ve kurum yaymaz, modern bir tasarıma sahiptir ve pratik olarak güvenlidir. Biyo şöminenin nasıl seçileceği ve kullanılacağı hakkında konuşalım
Kar Tutucular: Seçim Ve Kurulum Için Ipuçları
Çatıda biriken kar kütleleri, insanlar, oluklar, evin unsurları ile yakınlardaki bitkiler ve binalar için tehlike oluşturur. İlkbaharda, çözülmenin bir sonucu olarak, onlarca santimetre kalınlığında yüksek yoğunluklu buz ortaya çıkar. 5 kg ağırlığındaki bir kar tanesi düşerken kütlesini 10 kat artırabilir. Maddi hasar ve yaralanma tehdidini azaltmak için, birçoğu çatı eğimlerini kar bariyerleriyle donatıyor. Doğru yapmak için çeşitli tasarımlar var
