Salatalık Dolması

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

İlk salatalıklar ılık yataklarda büyür. Sade, küçük, iştah açıcı sivilcelerle kaplı hemen sofrayı isteyin. Ve yoğun yeşilliklerde saklanan ve masaya oturmak istemeyecekleri veya kokulu tuzlu su kavanozuna sığmayacak boyutlara ulaşmayı başaranlarla ne yapmalı? Böyle bir salatalık bulduktan sonra, onunla kompost yığınına acele etmemelisiniz. Büyük salatalıkları kullanmanın daha güzel yolları var

Kıyma

Kıyma kelimesi Latince'den "ince doğranmış et" değil, "doldurma" olarak çevrilir. Ancak tarihsel olarak öyle oldu ki, "kıyılmış et" daha çok ince kıyılmış veya bir kıyma makinesinden geçirilen etle ilişkilendirilir. Ayrıca et herhangi bir şey olabilir: sığır eti, domuz eti, tavuk, hindi, ayı, geyik eti veya balık.

Daha fazla yiyecek olduğunda, bir kişinin ne yiyeceğine dair bir seçeneği vardı. Diyetten belirli ürünleri hariç tutarak çeşitli yönler oluşturulmaya başlandı. Birçoğu, çeşitli argümanların rehberliğinde et yemeyi reddetmeye başladı. Ürün seçiminde sınırlı olan yemekleri çeşitlendirmek için onları sadece etle değil mantar, sebze, kuruyemiş ve süt ürünleri ile doldurmaya başladılar.

Böyle bir durumda, "kıyma" kelimesi, "doldurma" gibi görünen orijinal anlamına daha yakın hale geldi.

Kıyma için uygun olan nedir

• Geleneksel kıyma için uygundur

et mide tarafından başarılı bir şekilde emilen ve yiyenin açıkladığı din tarafından yenilmesi yasak olmayan herhangi bir canlı.

• Deniz, nehir, göl, gölet kenarında yaşayanlar için kıyılmış etten kıyma pişirmek daha uygundur.

balık, et

Yengeçler ve diğer su yaşamının yanı sıra

balık yumurtası

• Süt ürünleri sevenler dolgu olarak kullanır

süzme peynir veya

peynir

• Kıyma farklı malzemelerden yapılabilir.

krupveya diğer kıyılmış et türlerini tahıllarla seyreltin.

• Vejetaryenler kıymayı

sebzeler, mantarlar, fındık … Et yiyiciler damak tadına veya finansal kaygılara göre kıyılmış eti sebzelerle seyreltmeyi severler.

Salatalığın çok yönlülüğü

Salatalığın esas olarak sudan oluşması, onu diğer yiyeceklerle birleştirilebilen çok yönlü bir gıda haline getirir. Bu nedenle salatalık başka herhangi bir ürünle doldurulabilir.

Doldurulmuş salatalık hazırlama yöntemleri

•

Taze salatalık. Dolgu ile zenginleştirilmiş salatalık, pişirilmeden taze olarak yenebilir. Bunun için çok büyük salatalıklar uygun değildir. Bahçeden koparılan salatalık ne kadar erken sofraya getirilirse, vücuda o kadar fazla besin verir.

Doğranmış salatalığı akan suyla yıkar, temiz bir havluyla sileriz, çapraz olarak iki parçaya böleriz ve tohum merkezini sıyırırız. Tohum yerine hazırlanan dolguyu salatalığa koyun. Haşlanmış veya hafif tuzlanmış balık, küçük parçalar halinde kesilebilir ve karabiber, mayonez (kontrendike olmadığı için) ile tatlandırılabilir. Üzerine ince kıyılmış otlar serpip servis yapın.

Balıkla uğraşmak istemiyorsanız, yengeç çubukları ile değiştirebilirsiniz. Doğranmış yengeç çubuklarına haşlanmış pirinç, konserve tatlı mısır ekleyebilirsiniz. Malzemelerin oranı, yiyenlerin zevkine bağlıdır.

Süt ürünleri sevenler, sarımsak, mayonez veya ekşi krema, otlar ve öğütülmüş biberle tatlandırılmış peynir veya süzme peynir talaşı ile kullanışlı olacaktır.

•

Haşlanmış veya pişmiş salatalık. Sıcak işlenmiş salatalık dolgulu olduğunda, burada kıyılmış et kullanıldığı için yemekler daha tatmin edici olacaktır. Sınırlı miktarda et ile hafif haşlanmış pirinç, karabuğday veya diğer favori tahıllarla karıştırılabilir. Tahıllar yerine doğranmış sebzeler olabilir.

Sıcak yemekler için salatalıklar daha büyük seçilir. Yarıya kesilmezler, ancak salatalığın uçlarını keserek tohum merkezinden bütün olarak kurtulurlar. İşlem kabak veya dolmalık biber dolması hazırlamakla aynıdır.

Bu tür salatalıklar fırında pişirilebilir veya az miktarda et suyunda veya hatta sade tuzlu suda pişirilebilir.