Deniz Topalak Hasadı Ve Depolanması

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Deniz topalak son derece iddiasız ve yıldan yıla bol hasat ile bizi memnun ediyor. Ancak tüm hosteslerin bu doğa armağanlarını nasıl düzgün bir şekilde saklayacakları hakkında bir fikri yoktur. Bu arada, bu harika meyveyi saklamak için birçok seçenek var - bu sağlıklı meyveyi dondurabilir, şurupla kapatabilir veya ondan harika reçel veya reçel yapabilirsiniz. Ve bazı yaz sakinleri, iddiasız deniz topalaklarını meyve suyu veya değerli yağ şeklinde saklar! Bu nasıl yapılabilir?

Deniz topalak hasat

Sulu deniz topalak, yalnızca güneşli ve elbette kuru havalarda olgunlaştıkça hasat edilmelidir. Aynı zamanda, meyveler, altları önceden kağıtla kaplanabilen sığ ve mutlaka kuru kaplara katlanır.

Taze çilek saklamak

Hasat edilen deniz iğdesini sonraki saatler içinde hızlı bir şekilde işlemek mümkün değilse, istenen mahsul karanlık ve oldukça serin bir yere yerleştirilmelidir.

Çilekleri ve sıradan plastik torbaları saklamak için uygundur. Sıkıca paketlenmiş deniz topalak buzdolabına gönderilir - orada meyveler yaklaşık bir hafta boyunca kolayca saklanır, çünkü soğuk çürüme sürecini önemli ölçüde yavaşlatır.

Oda sıcaklığında saklanan meyvelere gelince, şımarık örnekleri zamanında atarak sistematik olarak sıralanmalıdır.

Nasıl dondurulur?

Dondurulmuş deniz topalak meyveleri her zaman değerli faydalı özelliklerini korur. Dondurmak için meyveler bir palet üzerine ince bir tabaka halinde serpilir ve hemen dondurucuya gönderilir. İdeal olarak, hızlı dondurma işlevinin kullanılması tavsiye edilir - bu öneriyi dikkate almazsanız, meyvelerin içinde büyük buz kristalleri oluşabilir ve bu da sonraki buz çözme sırasında bükülebilir deniz topalakını büyük ölçüde deforme eder.

Şurup içinde deniz topalak

Belki de bu, kış için deniz topalak hasat etmenin en basit ve en uygun yoludur - püresi, iyice yıkanmış deniz topalak, önceden hazırlanmış doymuş şeker şurubu ile dökülür. Boşluklar sterilize edilmiş kavanozlara kapatılır ve serin bir yerde saklanmak üzere gönderilir. Bu depolama yöntemi, bu değerli meyvenin faydalı özelliklerini ilkbahara kadar korumanıza izin verir.

İş parçalarını serin bir yere yerleştirme imkanı yoksa, sterilizasyona başvurmak, yani kapalı çilek kavanozlarını bir su banyosuna veya suya koymak ve daha sonra otuz ila otuz yıl boyunca uygun ısıl işleme tabi tutmak oldukça caizdir. kırk dakika.

Ve deniz topalaklarından harika reçeller veya aromatik koruyucular yapabilirsiniz - kural olarak, özel saklama koşullarına ihtiyaç duymazlar ve bir sonraki hasata kadar mükemmel bir şekilde korunurlar.

Deniz topalak suyunun saklanması

Deniz topalak suyundan tasarruf etmenin iki yolu vardır - dondurarak ve sterilize ederek.

Tıpkı donmuş meyveler gibi, donmuş taze meyve suyu da tüm faydalı özelliklerini neredeyse tamamen korur, ne yazık ki dondurucuda sadece etkileyici miktarda meyve suyu sığmaz. Bu nedenle, özellikle bol miktarda hasat durumunda, yeri doldurulamaz bir yardımcı - bir meyve sıkacağı veya sterilizasyona başvurmanız önerilir.

Deniz topalak yağı

Evde sağlıklı deniz topalak yağı yapabilirsiniz. Bu da iki şekilde yapılır.

İlk durumda, toplanan meyvelerden meyve suyu sıkılır, ardından bir gün beklemelerine izin verilir. Bu süreden sonra, meyve suyunun yüzeyinden yağ dikkatlice çıkarılır. Onu bulmak zor değil - yağın rengi daha açık ve her zaman üstte yüzüyor.

İkinci yöntem, deniz topalak kekini kahverengimsi bir renge kadar kurutmaktır. Kurutulmuş kek bir kahve değirmeni içinde öğütülür ve daha sonra herhangi bir bitkisel yağ (zeytin, soya veya ayçiçeği) ile dökülür. Ve yağ şeffaf hale gelir gelmez hemen filtrelenir.

Pişmiş tereyağını serin ve oldukça karanlık odalarda saklayın. Raf ömrüne gelince, genellikle on sekiz ayı geçmez.