Biber çok Farklı: Yeşil, Sarı, Kırmızı

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Yüce, insanlar tarafından "biber" kelimesi olarak adlandırılan dünyevi bir mucize yaratarak boyalara sınır koymadı. Bu isimdeki çeşitli bitkilerin meyveleri sadece yeşil, sarı, kırmızı değil, aynı zamanda turuncu, kahverengi, mor, siyahtır. Ve meyvelerin tadı çok farklı, bazen acı-acı, bazen tatlı-güzel

Yaşamın Yaratıcısı, aynı adı taşıyan, birbirinden farklı botanik özelliklere sahip bitkilerin meyvelerini hangi renkte giyerse giysin, tüm bu çeşitli meyvelere yüksek besin, tat, diyet ve tıbbi nitelikler kazandırmıştır. Örneğin, tatlı biberler, denizaşırı limonlar, mandalinalar ve portakallar gibi genel olarak tanınan vitamin şampiyonlarının yanı sıra evde yetiştirilen siyah frenk üzümü arasında "C" vitamini içeriğinde liderdir. En azından edebi botanik eserlerin beyan ettiği şey bu. Ve onlara inanıp inanmamak herkes için özel bir meseledir. Sıkı resmi tıp bile, iştahını kaybetmiş kişilere "kaçak"ı hak ettiği yere döndürmek için acı ve tatlı biber yardımına başvurmalarını tavsiye ediyor. Doğru, acı biberle ilgili olarak, böbrek ve karaciğer hastalıklarından muzdarip kişilerin onu kullanmaktan kaçınmaları daha iyidir.

Amerika kıtasının sıcak tropik bölgelerinden bize gelen termofilik biberi yetiştirmeyi başaran Ruslar, bitkileri güneş ışınlarının iyi ısıttığı ve soğuk rüzgardan korunan bir alana yerleştirmeye çalışıyorlar. Açık alanda, binanın güney duvarına bitişik bir alan bunun için en uygunudur. Ancak, zorlu iklim koşullarımızda, biber en çok seralarda, camlı sundurmalarda ve hatta mutfak pencerelerinde yetiştirilir. İşte böyle bir mucize, zayıf bir filizle domates fideleri arasında aniden ortaya çıktı, ayrı bir tencereye nakledildi, hızla güçlendi ve penceremde bol çiçeklenmeden memnun kaldı. Doğru, şimdiye kadar yavaş yavaş büyüyen sadece iki yumurtalık var.

Sadece yazlık evlerinde tatlı biber yetiştirmeyi planlayanlar için, bitkinin taze gübre ve klor içeren gübreler gibi "muameleleri" karşılamadığı akılda tutulmalıdır. Ve azotlu gübrelerle aşırıya kaçmamalısınız, çünkü aşırı azot, çalıların yeşil kütlesinin büyümesini, çoğu bahçıvanın sebze yetiştirmenin temel amacı olan verimine zarar verecek şekilde uyarır. Denemeyi seven çiftçiler, kural olarak, pazardaki sebzelerle yetinmek zorundadır. Ayrıca, bugün ticaretimiz, çeşitli renklerde biberler de dahil olmak üzere geniş bir sebze yelpazesi sunmaktadır. Ne kadar uğraşırsanız uğraşın, çok fazla taze biber yiyemeyeceğiniz için, ileride kullanmak üzere konserve lezzetler hazırlamanız gerekir.

"Povarenok.ru" web sitemizde bulabileceğiniz birçok farklı tarif var. Yetenekli ev kadınlarımız en beklenmedik sebze kombinasyonlarını hazırlamayı başarıyor. Biberlerin gerçekten yoldaşlara ihtiyacı yoktur. Bu fotoğraf gibi parlak ve pitoresk bir kış inceliği için:

üç renk tatlı biber yeterlidir: turuncu-sarı, kırmızı ve koyu yeşil; üç ila beş ince acı biber, kırmızı veya açık yeşil, mevcut olan veya eğer şanslıysanız her ikisi; taze sarımsak karanfil ve tuz. Küçük bir ısıl işlem ezilmiş biber … ve cam kavanozlara sarılmış rengarenk biberler, haşlanmış patates, haşlanmış spagetti veya diğer kış yemeklerine eşlik etmek için kanatlarda bekleyecek, tüketicilere vitamin rezervlerini verecek, sinir krizi nedeniyle kaybedilen iştahı canlandıracak, bağışıklık sistemi ve insan vücudu ile daha nice mucizeler yaratarak neşeli, neşeli ve yaşam enerjisiyle dolu olmasını sağlar.