Orman üzümleri

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Orman üzümü (lat. Vitis sylvestris) - çalı asma; Üzüm ailesinin Üzümleri cinsinin Kültürel Üzümünün (Vitis vinifera) bir alt türü. Doğal koşullarda, Orta Asya, Akdeniz, Kafkaslar, Rusya'nın Avrupa kısmı, Moldova ve Ukrayna'da ormanlarda, nehir vadilerinde ve kayalık yamaçlarda yetişir.

Kültürün özellikleri

Orman üzümü, yetişkinlikte pul pul dökülen gri-kahverengi ince oluklu kabukla kaplı sürgünlerle 20 m uzunluğa kadar çok yıllık odunsu bir lianadır. Genç sürgünler hafifçe nervürlü, daha sonra köşeli ve pürüzsüzdür. Yapraklar yeşil, 3-5-tylobe veya neredeyse bütün, yuvarlak-oval, tüysüz veya 10 cm uzunluğa kadar tüylerle kaplı, tabanda geniş bir çentik var. Sonbaharda, yapraklar genellikle turuncu lekeler veya benekler ile altın bir renk alır. Çiçekler, panikülat salkımına toplanan belirgin bir aroması olan, ikievcikli, küçük, sarımsı-yeşildir.

Meyveler küresel, siyah, çapı 0,8 cm'ye kadar mavimsi bir çiçek ile, ağırlığı 100 g'ı geçmeyen kümeler halinde toplanır. Meyveler ekşi, bazen tatlı, yenilebilir. Orman üzümleri mayısta çiçek açar, meyveler eylülde olgunlaşır. Alt türler kuraklığa dayanıklı, soğuğa dayanıklı, phylloxera ve mantar hastalıklarından nadiren etkilenir. Bahçecilikte kullanılır, ancak çoğunlukla güney bölgelerinde. Yetiştirilen birçok üzüm çeşidi ile kolaylıkla geçmektedir, seleksiyon sonucunda oldukça fazla melez ve çeşit elde edilmiştir.

Uygulama

Orman üzümleri yemek pişirmede baharat, turşu, konserve, jöle, kuru üzüm, sirke ve şarap yapımında kullanılır. Meyveler halk hekimliğinde de kullanılır. Çok miktarda organik asit (sitrik, malik ve tartarik), dekstroz, pektin ve diğer faydalı maddeler içerirler. Tohumlar yağlı yağ bakımından zengindir; bazı ülkelerde onlardan bir vekil kahve ve yemeklik yağ hazırlanır. Meyveyi yemek kabızlık ve diğer bağırsak problemlerine iyi gelir. Yanlış birleştirilirse mide sorunlarına neden olabilir.

Yetiştirme koşulları ve dikim

Orman asmalarının yeri iyi aydınlatılmalı ve soğuk, delici rüzgarlardan korunmalıdır. Güney tarafında bulunan çitin, bir evin duvarının veya bir müştemilatın yakınında sarmaşıklar için yer alabilirsiniz. Topraklar tercihen drene edilmiş, gevşek, verimli, su ve hava geçirgen, orta derecede nemlidir. Ağır, killi, sıkıştırılmış, su birikintisi, kuru ve su birikintisi olan topraklar uygun değildir.

Orman üzüm fidanı dikmeye başlamadan önce toprağı uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Zayıf topraklar organik madde ve minerallerle gübrelenir. Dikim hem erken ilkbaharda hem de sonbaharda yapılabilir. Dikim çukurları önceden hazırlanır: ilkbahar dikimi için - sonbahardan itibaren, sonbahar dikimi sırasında - amaçlanan ekimden birkaç hafta önce. Dikim çukurunun boyutları 50 * 50 cm, ayrıca 10-15 cm - drenaj için (kırık tuğla, çakıl, kırma taş veya kaba kum).

Üst verimli katman, humus ve kumdan oluşan bir toprak karışımından drenajın üstünde bir höyük oluşur. Toprağın gevşek ve döllenmiş olması, yaşamın ilk yıllarında kök sisteminin gelişimi için rahatlık sağlayacaktır. Çukurun döşenmesi için hazırlanan toprak karışımına 200 gr süperfosfat, 200 gr potasyum tuzu ve 40 gr amonyum nitrat eklenmesi tavsiye edilir. Gübre miktarı, sahadaki toprağın verimliliğine bağlı olarak değişir.

Üzüm fidelerini yeni hazırlanmış bir deliğe dikmek son derece istenmeyen bir durumdur, çünkü dünya yerleşmeye başladığında genç bitkiyi derinlere çekecek ve bu da oldukça tatsız sonuçlara yol açabilecektir. Bir fide diktikten sonra, çukurdaki toprak sıkıştırılır, bol miktarda sulama için bir delik açılır ve nemlendirilir. Bir malç tabakasının kaplanması teşvik edilir. Desteği unutmayın, onsuz üzümler normal şekilde gelişemez, çeşitli zararlıların istilasına ve tehlikeli hastalıkların yenilgisine karşı duyarlı olacaktır.

Hastalıklar ve onlara karşı mücadele

Orman üzümlerine zarar verebilecek ciddi hastalıklardan biri de küf veya tüylü küftür. Bitkilerin tüm yer üstü kısımlarına zarar verebilir. Zamansız müdahale ile yapraklar, daha sonra örümcek ağına benzer bir çiçekle kaplanacak olan yağlı lekelerle şekilsiz hale gelir. Gelecekte, lekeler kahverengi bir renk alır, sonra kurur ve düşer.

Hastalığın benzer belirtileri tomurcuklarda, yumurtalıklarda, çiçeklerde ve meyvelerde görülür. Çoğu zaman hastalık, toprak ve havadaki uygunsuz bakım ve yüksek nemin sonucudur. Zararlılarla mücadelede, örneğin Aksikhom, Kurzat, Khom gibi tıbbi müstahzarlarla püskürtme etkilidir. İşleme çiçeklenmeden önce iki kez gerçekleştirilir (2 hafta arayla). %0,3 bakır oksiklorür çözeltisinin kullanılması da yasak değildir. Hastalığın önlenmesinin kurtulmaktan daha kolay olduğunu hatırlamak önemlidir. Zamanında püskürtülerek hasardan kaçınılabilir.

Üzümlerin tehlikeli hastalıklarından külleme veya külleme not edilmelidir. Küllemeden etkilenen bitkilerin yaprakları siyah noktalı beyaz bir çiçekle kaplanır ve sürgünler lekelenir. Meyve olgunlaşması sırasında hastalığın başlaması, çatlamaya ve belirli bir kokunun ortaya çıkmasına neden olur. Kural olarak, hastalık kuru ve sıcak havalarda veya kuraklıktan neme keskin bir değişiklikten sonra kendini gösterir, birçok bölgede bu Temmuz veya Ağustos başında gerçekleşir. Önleyici bir önlem olarak, üzümlerin 10-12 günlük aralıklarla% 1'lik bir kolloidal kükürt çözeltisi ile muamele edilmesi tavsiye edilir. Meyveler tamamen olgunlaşmadan 2-3 hafta önce püskürtme durdurulur. Külleme ile mücadelede %10 üre çözeltisi etkilidir.