Tatlı Patates

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Batat (lat. Ipomoea batatas) en değerli yem ve gıda ürünleri arasında yer alan; Bindweed ailesine ait yumrulu bir bitkidir. Genellikle tatlı patates denir. Güney Amerika tatlı patatesin anavatanı olarak kabul edilir. Bugün, bitki tropik ve subtropiklerde, daha az sıklıkla ılıman iklime sahip bölgelerde aktif olarak yetiştirilmektedir. Tatlı patatesler Hindistan, Kuzey Afrika, Çin, Amerika ve bazı Avrupa ülkelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Rusya'da, bitki güney bölgelerinde yetiştirilmektedir.

Tanım

Tatlı patates, 5 m uzunluğa ulaşan sürünen gövdeli otsu asmalarla temsil edilir, tatlı patates çalılarının yüksekliği 15-18 m'ye kadardır, bitkinin yan kökleri, büyüme sürecinde kuvvetle kalınlaşır. iğ şeklinde, yuvarlak veya oval yumrular oluştururlar. Tatlı patatesin eti sarımsı, açık turuncu, beyaz-krem, pembemsi, mor, bazen kırmızıdır. Yumruların kendileri pürüzsüzdür, daha az sıklıkla dokunuşta pürüzlüdür. Yumrularda göz yoktur, gizli tomurcuklardan filizler oluşur. Ortalama olarak, bir yumru 1-2 kg ağırlığındadır.

Tatlı patatesin yaprakları, uzun yaprak saplarında bulunan yeşil veya yeşil-mor renklidir. Çiçekler tek olabilir veya gevşek salkımlarda birkaç parça halinde toplanabilir, yaprakların aksillerinde oturabilir. Corolla oldukça büyük, huni şeklindedir. Bazı tatlı patates formları çiçeklenme aşamasına girmez. Ilıman iklime sahip bölgelerin koşullarında, bitkilerin çiçeklenmesi pratikte gözlenmez. Meyveler küresel tetrahedral kapsüllerle temsil edilir. Tohumlar kahverengimsidir, çapı 5 mm'den fazla değildir.

Konum

Tatlı patatesler ışığı seven bitkiler olarak sınıflandırılır, gölgede bitkilerde yumrular oluşmaz. Büyüme ve gelişme için optimum sıcaklık 24-25C'dir. Tatlı patates ekimi için topraklar hafif olmalı, gevşek, geçirgen, nötr, kumlu ve humuslu yüzeyler idealdir. Kültür, nem eksikliğine karşı dayanıklıdır. Killi, su dolu, tuzlu topraklar ekim için uygun değildir. En iyi öncekiler kabak, domates ve salatalıktır.

Büyüyen özellikler

Söz konusu kültür, kök yumrular ve yumru filizleri tarafından yayılır. Kök nodülleri ekilebilir, ancak bu durumda bitkilerin tam teşekküllü yumrular oluşturmak için zamanları olmayacaktır. Bitkiyi filizlerle çoğaltmak en iyisidir. Kesme mümkündür. İlk yöntem, ağırlığı 150 g'ı geçmeyen tohum yumrularının bir kaba konmasını ve en az 23-24C sıcaklıktaki bir odada tutulmasını içerir.

Yumrular, yüzeyi kalın bir kalsine ve nemlendirilmiş kum tabakası ile kaplanmış bir kaba yerleştirildikten sonra. On santimetre yüksekliğe ulaşan ve kum ve humus karışımı ile doldurulmuş saksıları köklendirmek için ekilen filizlerden. Filizler tohum yumrusunda büyüdükçe, daha fazla kesim yapmak mümkündür. Bir tohum yumru, bazen daha fazla olmak üzere kırk bitki üretir.

Köklü sürgünleri dikmeden önce, toprak önceden hazırlanır, yirmi santimetre derinliğe kadar işlenir, kompost ve mineral gübreler uygulanır. Bitkiler arasındaki mesafe yaklaşık 45-50 cm ve sıralar arasında - en az 60-65 cm olmalıdır, filizler Mayıs ayının ilk on yılında seralara ekilir.

Bakım

Söz konusu mahsulün bakımı, yabani otların sistematik olarak çıkarılması, gerektiğinde gevşetilmesi, ekim, orta ve düzenli sulama ve zararlılara ve hastalıklara karşı tedavilerden oluşur. Sıra aralıklarının gevşetilmesi, bitkilerin toprağa dikilmesinden 3-4 hafta sonra, yapraklar kapanmadan önce, dört adede kadar işlem yapılır. Kültürün normal gelişimi için tam mineral gübrelerle üst pansuman da önemlidir, mevsimde üç pansuman yapmak yeterlidir.

Sulama, 1 metrekare başına 2 litre oranında gerçekleştirilir. Tatlı patateslerin beklenen hasadından 3 hafta önce sulama durdurulur. Oldukça sık, tatlı patatesler çeşitli böceklerden ve diğer zararlılardan etkilenir. Bitkiler için tehlike, kepçeler, böcekler, teller ve fareler tarafından oluşturulur. Böcek öldürücü müstahzarların yardımıyla onlarla savaşabilirsiniz, zararlıların tespitinden sonra tedavi iki kez gerçekleştirilir.

Temizlik

Tatlı patates hasadı Eylül ayında yapılır. Çalıların kazısı, yumru köklere zarar vermeden dikkatli bir şekilde gerçekleştirilir. Toplama sadece kuru havalarda gerçekleştirilir. Kurutulmuş yumrular saklama için kaplara veya torbalara konur ve birkaç hafta oda sıcaklığında tutulur, ardından mahzene çıkarılır.