Vanilya Düz Yapraklı

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Vanilya düz yapraklı (Latin Vanilla planifolia) - Orkide ailesine (Latin Orchidaceae) ait Vanilla (Latin Vanilla) cinsinin epifitik yaprak dökmeyen bir bitkisi. Bu, insanlar tarafından aynı adı taşıyan baharatı elde etmek için kullanılan cinsin ana türüdür. Çiçeklerin tozlaşması çok zaman alan bir süreç olan insanlar tarafından elle yapıldığından doğal vanilyanın dünya pazarındaki maliyeti çok yüksektir. Vanilin sadece yemek pişirmede değil, tıpta ve parfüm endüstrisinde de kullanılır.

adın ne

Bitki, "Vanilya" jenerik Latince adını meyvelerinin şekline borçludur, sevgiyle "bakla" olarak adlandırılır, çünkü İspanyolca'da "Vanilya" "pod" anlamına gelir - "pod" kelimesinden küçücük bir kelime.

Latince "planifolia" kelimesinin doğrudan çevirisi olan "düz yapraklı" özel sıfat kendisi için konuşur.

Ek olarak, bitkinin birçok eşanlamlı adı vardır, bunlar arasında özellikle yaygın olanlar şunlardır: "Kokulu vanilya", hatta sadece "Vanilya".

"Vanilla planifolia" türünü tanımlayan ilk botanikçi, aynı zamanda tarif ettiği bitkilerin mükemmel bir illüstratörü olan bir Briton, Henry Charles Andrews (1770 - 1830) idi.

Tanım

Vanilya yassı yapraklı, ağaçlarda yaşayan çoğu çiçekli tropik orkideden farklı olarak çok özel bir çiçek şekline sahip olan Orkide ailesinin tipik bir üyesi değildir.

Bitki, yaşamı için nemli tropikleri seçen epifitik orkidelerin tüm alışkanlıklarına sahip olmasına ve genel görünümü Orkide ailesinin bir bitkisi olarak oldukça tanınabilir olmasına rağmen, sadece bir arı türü ile dostça bir ittifak kurmuştur. çok karmaşık bir şekilde tasarlanmış bir çiçeğin tozlaşması üzerindeki çalışmaları karşılığında nektarını paylaşır.

Sarı-yeşil, nispeten büyük çiçekler (uzunluğu altı santimetreye kadar), yaprak axilinde doğan bir rasemoz salkımı oluşturur. Yeşil bir sap üzerinde, destek boyunca kıvrılan, orta kısımlarında geniş ve tabana doğru sivrilen ve sivri uçlu, muhteşem eliptik-dikdörtgen yapraklar vardır. Yaprak plakasında uzunlamasına damarlar açıkça ayırt edilir. Yapraklara dekoratif bir görünüm verirler. Beyazımsı hava kökleri, yaprak axillerinden kaynaklanan tüm gövde boyunca asılıdır.

Düz yapraklı vanilya meyvesi, insanların tarlalarda yetiştirdiği yeşil bir bakladır. Kurutulmuş kapsül siyaha döner ve en güçlü vanilya aromasını yayar. Bu baklalardan ve "vanilin" baharatını hazırlayın veya bütün baklaları kullanın.

kullanım

Düz yapraklı vanilya oldukça gösterişli bir bitkidir ve bu nedenle ılıman iklime sahip bölgelerde ev bitkisi olarak yetiştirilir.

Ancak insan tarafından bir bitkiye atanan kokulu vanilyanın asıl amacı, kokulu vanilya elde etmektir. Ancak, Madagaskar adasında ve iklimin bitki için mükemmel olduğu Endonezya'da kendi topraklarından uzakta kokulu Vanilya yetiştirmeye çalıştıklarında, düz yapraklı Vanilya çiçeklenme aşamasına ulaştı, ancak kategorik olarak meyveleri bağlamayı reddetti.

Bunun nedeni, ustaca kesilmiş bir çiçeğin tozlaşmasıyla uğraşan belirli bir arı türünün yeni yerlerinde olmamasıydı. Madagaskar'da bu tür arıları yetiştirme girişimleri başarısız oldu. Çıkmazdan çıkış yolu için uzun bir arayıştan sonra bir çözüm bulundu. Ayrıca, bir bahçıvanın ayak işlerini yapan bir çocuk tarafından yapılmıştır. Sivri uçlu bir bambu çubuktan çok basit bir "tozlaşma aracı" yaptıktan sonra çiçeğin koruyucu duvarını kaldırdı ve poleni parmağıyla stigmaya aktardı. Böyle önemli bir keşif için ona özgürlük, köle konumundan kurtuluş verildi, ancak ne yazık ki bu ona hayatta mutluluk getirmedi. Ancak baharatın dünya pazarındaki fiyatı çok yüksek olduğu için Vanilya kokulu çiftçilere zenginlik getirdi. Doğru, baharat yetiştirme ve yapma sürecinin tamamı çok zahmetli ve zaman alıcıdır.