Üç Yudum çay

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Budist manastırlarında ortaya çıkan çay içme töreni, bir kişinin dünyevi kibri terk etmesine, Sonsuzluğun yakınlığını hissetmesine, temasın ruhsal gelişmeye yardımcı olmasına yardımcı oldu. Rus çay içme geleneği Budist'ten farklı olsa da, aynı zamanda huzur ve sükunet doludur

Rus masasına giden uzun yol

Modern Çin ve Myanmar (Burma) topraklarında yaşayan insanların, vahşi büyüyen bir çay çalısının yapraklarını kaynar suyla demlemeye ve canlandırıcı bir içecek almaya başlamasından bu yana neredeyse 60 yüzyıl geçti.

Çay içme töreninin özel bir altın günü, Budizm'in gelişiyle MÖ 6. yüzyılda geldi. Efsaneler, çay çalılarının doğuşunu, dua sırasında uykuya dalan, uyandıktan sonra yanlış zamanda kapanan ve onları yırtan göz kapaklarını cezalandırmaya karar veren bir keşişle bile ilişkilendirir (bazı versiyonlara göre, sadece kirpikler çekildi)), onları yere atmak.

İddiaya göre, bu göz kapaklarından veya kirpiklerden yerde çay çalıları büyüdü, yapraklarından bir içecek rahiplere dualarında yardımcı oldu. Görünüşe göre Budistler, çay çalılarının dini öğretilerinden çok daha önce doğduğunu bilmiyorlardı.

Çay, Rusya'ya ancak 17. yüzyılda ulaştı ve yüksek maliyeti nedeniyle zenginler için bir içecek haline geldi.

bumerang prensibi

Modern ticaretin bize cömertçe davrandığı sahte gıda ürünleri için "moda" eski bir fenomendir. İthal Çin çayının maliyetinin yüksek olduğu Catherine II zamanından beri, ateş otu bitkisinin yapraklarından yapılan Rus çayını buna karıştırmaya başlayan çevik insanlar bulundu.

Bu tür çayların üretimi, çayın adı da "Koporsky" olan Koporye köyüne sahip bir toprak sahibi tarafından kuruldu. Bir zamanlar Koporye çayı ihraç edilen Rus mallarından biri olmasına rağmen, fiyatları Çin'dekilerden çok daha düşüktü. Bu, kar sevenler tarafından, fireweed'den Çin'den ithal edilen çaylara karıştırılarak kullanıldı.

Ama herhangi bir yakalama bir bumerang gibi geri gelir. İngilizler, Rus çayını dünya piyasalarından atmak için, Rusların çaylarına insan sağlığı için tehlikeli olan beyaz kil karıştırdıklarına dair bir söylenti çıkardı. Bugün, mağazada "İngiltere'de üretilmiştir" yazan Hint veya Seylan çayı satın alarak hala sonuçları topluyoruz.

çiçek açan sally

Uzun bir süre, ateş otundan yapılan çay Rusya'da popüler bir içecekti, çünkü hammaddeler herhangi bir köyün eteklerinde yetişiyordu ve sadece ölümlüler için mevcuttu. Bu nedenle, "ateş otu" bitkisi başka bir isim aldı - "İvan-çay".

Ateş yosunundan yapılan çayın popülaritesi ve mevcudiyeti, başka bir üretimi doğurdu - Rusya'nın sembollerinden biri haline gelen göbekli semaver üretimi.

Ne de olsa, Rus ruhu her şeyi büyük ölçekte yapmayı sever ve bu nedenle Japonya'da misafirlerini ağırladıkları "üç yudum" çay, göbekli bir kova semaver üzerinde uzun ziyafetlere dönüştü. Rus kulebyaka'sının mersin balığı ile doldurulmuş aromalı çayına bulaşan misafir, bardağı ters çevirerek tokluğunu ilan ediyor.

Ateş otu çayı, her zamanki çayımıza göre daha çok çırpılmış kremaya benzeyen Japon "üç yudumdan" birkaç düzine kat daha az güçlü olmasına rağmen, tadı güzeldir ve yorgun bir insanı canlandırır. (Japon çayı, toz kıvama gelene kadar öğütülen, içine kaynar suyun damla damla eklendiği, karışım köpürene kadar çırpılırken çay yapraklarıdır).

Otsu bitki ateş yosunu, yangınlardan ve devrilmeden sonra dünyevi yaraları iyileştiren ilk bitkidir, yaralı toprağı rasemoz salkımlarının pembe leylak bulutuyla kaplar. Zaten ondan sonra, beyaz gövdeli huş ağaçları ve hafif bir esintiden titreyen yaprakları olan titrek kavak kurtarmaya koşuyor. Ve işte burada, huş ağacının altına toplanmış küçük bir Noel ağacı, tacı altında güneşin kaplıca ışınlarından kaçıyor. 3-4 yıl sonra toprağın yaraları artık görünmez oluyor.

Ivan-çay aynı zamanda mükemmel bir bal bitkisidir ve kişiye çay için kokulu bal verir. Böyle zor ve aynı zamanda basit bir Rus İvan çayı.