Bilimbi - Salatalık Ağacı

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Salatalık ağacını hiç duydunuz mu? Pek çok bahçıvan, salatalık ile meyve veren böyle bir doğa mucizesini bilmiyor. Size bilimbi denen bu sihirli bitkiden bahsedeceğim

Salatalık ağacı sıcak ülkelerde yetişir. Kültürde, bahçedeki akrabaları gibi tuzlanabilen veya konserve edilebilen salatalığa benzeyen meyveler elde etmek için yetiştirilir. Malezya bilimbi'nin doğum yeri olarak kabul edilir; şu anda bu ağaç Tayland, Hindistan, Brezilya ve Orta Amerika'da yaygın olarak sanayileşmiştir.

Botanik açıklama

Bilimbi, Averroya cinsinin bir temsilcisi olan devasa, güzel, yaprak döken bir ağaçtır. Yükseklikte, bir ağacın koni şeklindeki gövdesi 9 m'ye kadar ulaşabilir, ancak yapay koşullar altında ağaç 4-5 metreyi geçmez. Gövde güçlüdür, dikey bir düzende birkaç dallara ayrılır, gri-kahverengi ağaç kabuğu ve küçük dikenlerle kaplıdır. Bu ağaç çekiciliğini yaprakların dizilişine ve özelliklerine borçludur. Gece çöktüğünde, salatalık ağacının yaprakları kıvrılarak, uyuyan bir bitkinin büyüleyici görüntüsünü oluşturur. Yapraklar oldukça karmaşık bir şekle sahiptir ve düz bir çizgide uzanan ve aşağı doğru sarkan oval, kabarık küçük yapraklardan oluşur. Bir tam teşekküllü yaprak 60 cm uzunluğa ulaşır, yapraklar birbiri ardına düzenlenir, dalları tamamen kaplar, bu da ağaca dekoratif bir görünüm kazandırır. Mevsim kuruduğunda, salatalık ağacı nemin buharlaşmasını azaltmak için yapraklarını dökebilir.

bilimbi bloom hoş bir aroma ile karakterizedir. Çiçekler, çiçek salkımlarında toplanan koyu kırmızı veya sarımsı-yeşil renktedir - doğrudan ağacın gövdelerinde veya dallarında büyüyen salkımlar. Çiçeklenmeden sonra, sırayla demetler halinde toplanan eliptik nervürlü meyveler oluşur. Olgunlaşmamış meyveler, 5-10 cm uzunluğunda, parlak yeşil renkli küçük salatalıklara çok benzer, olgunlaşmamış meyvelerin eti gevrek, olgunlaştığında sulu ve ekşi olur. Olgun "salatalıkların" kabuğu sarı-yeşilden beyaza değişir. Bazı çeşitlerde meyve, yaklaşık 6 mm genişliğinde kahverengi, yuvarlak tohumlar içerir.

Evde bilimbi büyütmek

Egzotik bitkileri seven çiçek yetiştiricilerinin koleksiyonları minyatür bir salatalık ağacıyla doldurulmalıdır. Evde, bu bitki besleyici, nemli bir alt tabakaya ekilen taze tohumlarla çoğalır. Vahşi doğada bilimbi, fakir topraklarda ve kurak bir iklimde harika hissediyor olsa da, yine de bir apartman dairesinde, ona nemi iyi tutan zayıf asitli bir toprak karışımı sağlamak gerekir. Bunun için eşit kısımlarda turba, çim alanı ve biraz nehir kumu gereklidir. Tohum kabı sıcak ve aydınlık bir yere konur. Büyüme ve bitki örtüsü döneminde toprağı düzenli ve bol sulama ile nemlendirmek gerekir. Ağacı periyodik olarak oda sıcaklığında suyla püskürtmeyi unutmayın.

Bilimbi de sukulentler gibi dokularda su biriktirme özelliğine sahiptir, bu sayede bitki kuraklığa ve yaz sıcağına kolayca tolerans gösterir. Kışın, ağacın optimal büyümesi için 18 - 20 derecelik bir sıcaklık yeterlidir. Çiçeklenme ve meyve verme sırasında, salatalık ağacının ılık suda çözülmüş bir mineral gübre kompleksi ile beslenmesi tavsiye edilir. İlkbaharda, bitkiye dekoratif bir şekil verirken sıhhi budama yapılması zorunludur. Budama yaparken kuru dalları, yaprakları çıkarın, tacı inceltin. Yaz mevsiminde, salatalık ağacının bulunduğu kabı balkona veya bahçeye taşıyın.

bilimbi meyve ve yapraklarının uygulanması

Salatalık ağacının meyveleri eşsiz bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir. Genellikle taze meyveler ekşi tadı nedeniyle tüketilmez. Ancak bilimbi'nin çeşitli yemeklerde baharat olarak kullanılmasına izin veren tam da bu lezzet özgünlüğüdür. Olgunlaşmamış bilimbi meyveleri haşlanmış et, balık, fasulye, pirinç ile birlikte kullanılır. Ayrıca meyveler kurutulur ve konserve edilir. Olgun meyveler, içecek yapmak, jöle yapmak için uygundur. Bilimbi suyu yüksek oksalik asit içeriği nedeniyle ağartıcı olarak kullanılabilir.

Salatalık ağacının meyveleri halk hekimliğinde kendini kanıtlamış, yaprakları cinsel yolla bulaşan hastalıklarda, deri döküntülerinde, tümörlerde, romatizmada, yılan ve böcek ısırıklarında kullanılmaktadır. Bilimbi suyu vitaminler, askorbik asit, riboflavin içerir, balgam söktürücü olarak kullanılır. Ve çiçek infüzyonu ishal için kullanılır.