2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Country mutfak bıçakları ve kesici nesneler de şehir mutfağımızda olduğu gibi bileme gerektirir. Ve en önemlisi, uygun şekilde bilenmiş bir yazlık bıçak, sebzeleri kesme süresini kısaltacak, salata için yeşillikler, meyve ve sebzeleri konserve için hızlı bir şekilde hazırlamaya yardımcı olacaktır. Bileme uzmanı ne yazık ki uzaktayken, ülkede kullanılan mutfak bıçakları nasıl düzgün bir şekilde keskinleştirilir?
Mutfağımızda nereden geldi?
Atalarımız bize, bir bıçak gibi, hazırlanma ve kullanım kolaylığı için yiyecekleri kesmek için böyle bir araç sundu - altına düşen herhangi bir malzemeyi kesmek için bir araç. Yazlık evlerde, bazı özel kendiliğinden bilenen çelikten veya profesyonel bileme gerektiren seramik modern pahalı bıçakları nadiren kullanıyoruz.
Bir ülke bıçağı genellikle çeşitli uzunluklarda uzun ince bir kamadır. Kenarı ne kadar ince olursa, o kadar keskin olur ve gerekli ürünleri o kadar çabuk keser ve mutfakta yemek hazırlayan hostes veya bu bıçakla bir ağaç dalı kesmeye karar veren mal sahibinin istediği kadar incedir..
Yazlık evlerde kullanılan modern mutfak bıçağı genellikle paslanmaz çelikten veya alaşımından yapılır. Genellikle böyle bir bıçak, mutfakta sık kullanımından dolayı donuklaşır ve ardından keskinleştirme zamanı gelir.
Harekete geçme zamanı
Bıçak bileyiciler nelerdir ve bilmeyen bir kişi için artıları ve eksileri nelerdir? Bıçak bileme yöntemlerinin her birinin kendine has özellikleri vardır. Bilmeden bıçağı mahvedebilir, bileme işlemini hızlandırabilir, kesme tarafını mahvedebilirsiniz.
Çiftlik genellikle çelik bıçakları bilemek için bileme çubukları kullandı ve kullanmaya devam ediyor. Bileme taşı, değişen derecelerde tane boyutuna sahip aşındırıcı bir taştır.
Sahada ve kırda kullanıma uygun başka bir bileme cihazı türü daha var - musat. Kolay kullanım için saplı yuvarlak bir dosyadır. Ev tipi bıçakların yeni başlayan "öğütücüleri" ve bu konuda deneyimsiz olanlar için bu özel cihaz türünü kullanmak en iyisidir, çünkü musat bıçağı hızla keskinleştirir ve bıçağını bozamaz. Her ne kadar ne yazık ki, varsa kronik bıçak kusurlarını düzeltemeyecektir.
Eşit derecede ilginç bir bileme cihazı türü, özel bıçak bileyicilerdir. Mekanik veya elektrik olabilirler. Ürünü hızlı bir şekilde keskinleştirdikleri için genellikle bu tür bileme makinelerinde bıçakları keskinleştirmek zorunda kalacaksınız, ancak onların yardımı ile de hızla körelir.
Bu durumda bir elektrikli kalemtıraşın avantajı, işte daha fazla kolaylık sağlamak için bıçağın bileme açısını değiştirebilmesi, yani bıçağın yanlış bilenmesi sırasında elde edilen bıçağın kusurlarını düzeltebilmesidir. bir çubuk veya mekanik bir kalemtıraş kullanarak.
Nasıl keskinleştirilir?
Bıçakları doğru döndürmede her şey ilk bakışta göründüğü kadar basit değildir. Örneğin, bir blok üzerinde bıçak bilemeyi tercih ettiniz. İki tür çubuğa ihtiyacınız olacak - biri kaba taneli, diğeri en iyisi.
Kağıdı, bıçağın talaşı üzerine düşecek şekilde masanın üzerine yerleştirin. İlk olarak, bıçak, kaba bir yüzey tanesine sahip bir çubukla işlenir. Dahası, bileme sırasında hareket ettirilmesi gereken çubuk değil, bıçağın kendisidir. Bıçağı, açıyı değiştirmeden çubuk boyunca dikey olarak hareket ettirmeniz gerekir. Bıçağın yüzeyinde ince talaşlar görünene kadar bıçağı ilk çubukta bilemek gerekir.
Ardından çubuğu daha ince tane boyutuna sahip olanla değiştirmeniz gerekir. Çalışma prensibi çivi törpüleme ile aynıdır. İlk olarak, manikürdeki tırnaklar daha sert ve kaba taneli bir dosya ile dosyalanır, ardından ince bir tane ile parlatılır.
Bıçak ayrıca bir önceki çubuk tipinde olduğu gibi 10-15 dakika bir parlatma çubuğu ile işlenir. Ve yine blok hareketsiz kalır, üzerinde sadece bıçağın kendisi çalışır.
Bıçak bilendikten sonra, bıçağı akan suda durulanmalıdır. Genel olarak, yoğun bir bezi alkol veya votka ile nemlendirmek ve bıçağı çalışma yüzeyi ve sapı üzerinde silmek doğru olacaktır. Süreç bitti. Elinizde yiyecekleri kesmek için mükemmel bilenmiş çelik bir aletiniz var.
Bıçakları mekanik bileme makinelerinde bilemeye gelince, bu yöntem açıkçası sadece bir çubukta bıçağı keskinleştirmekten çabucak sıkılan kadınlar için uygundur. Bu durumda, kalemtıraş üzerindeki bıçağın ileri geri değil, yukarıdan aşağıya bir yönde hareket etmesi gerektiği unutulmamalıdır. Aksi takdirde, bıçağı çok yakında zarar görecektir.
Önerilen:
Ekimden önce Patatesler Nasıl Doğru Bir şekilde çimlenir?
Patates, vazgeçemeyeceğiniz en popüler bahçe ürünlerinden biridir! Ve onu en az bir kez yetiştiren herkes, iyi verimin anahtarının, filizlenen yumru köklerin yardımıyla gerçekleştirilen yüksek kaliteli ekim malzemesinin hazırlanması olduğunun farkındadır. Ne yazık ki, hazırlıksız patates yumruları ile yüksek verim elde edilemez ve aniden hasat sizi yine de memnun ettiyse, bu sadece bir şans meselesidir ve daha fazlası değil! Peki nasıl doğru çimlenir
Seçim Hakkında Biraz: Ne Için Ve Nasıl Doğru Bir şekilde Yapılır?
Toplama, bize Fransız dilinden gelen bir terimdir. Orijinalde "peg", "hisse" anlamına gelir. Şimdi, toplama, fideleri kaplara, bazen tek tek saksılara, genellikle kökü üçte bir oranında sıkıştırarak nakletmek anlamına gelir
Kuşburnu Doğru şekilde Nasıl Saklanır
Parlak kuşburnunun faydalı özellikleri hakkında çok şey yazıldı ve söylendi. Bu yakışıklı adamın kuru meyveleri her zaman bir mağazadan veya eczaneden satın alınabilir. Ve bazılarımız kendi arsamızda sevimli kuşburnu yetiştirecek kadar şanslıydı. Sadece, muhteşem meyveleri hasat ettikten sonra, birçoğunun onlarla ne yapacağına dair hiçbir fikri yok. Ama gerçekten uzun kış boyunca vücudu vitaminlerle doyurmak istiyorsun! Sağlıklı kuşburnu nasıl tutabilirsiniz?
Kiraz Doğru şekilde Nasıl Saklanır
Tatlı kiraz … Parlak, sulu, iştah açıcı … Bu meyveye tamamen kayıtsız olan pek kimse yok. Tabii ki, taze kirazları her zaman mümkün olduğunca uzun süre tutmak istersiniz, çünkü çok lezzetli ve sağlıklılar! Cilt hastalıkları, kalp hastalığı, böbrek hastalığı ve diğer rahatsızlıklar - tüm bu meyvelerin üstesinden gelebilir! Öyleyse neden daha uzun süre yemiyorsun?
Yaban Mersini Doğru şekilde Nasıl Saklanır
Pek çok insan yaban mersininin alışılmadık tatlı ve ekşi tadını sever. Bu parlak meyve aynı zamanda inanılmaz derecede faydalıdır! Düşük kalorili içeriğe sahiptir ve çok miktarda faydalı mikro element ve vitamin içerir. İsveç kirazı, kan basıncını düşürmeye, romatizma ile baş etmeye, bağışıklığı güçlendirmeye ve hatta bazı mide hastalıklarını iyileştirmeye yardımcı olur. Ve bu, kullanışlı özelliklerinin tam listesi değil! Ve bu harika meyve, esas olarak kuru turba bataklıklarında veya tundrada yetişir. Ve o varır varmaz
