Ülkede Mantar Nasıl Yetiştirilir?

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Genç bir torun olarak, büyük bir usta, mükemmel bir bahçıvan ve bahçıvan olan büyükbabamın kır evine geldiğimi ve onunla "büyükbabanın bahçede olmadığı" oyununu oynadığımızı hatırlıyorum. Çoğu zaman bu oyunda ona kaybettim. Dedemle birlikte bahçede her şey doğal olarak büyüdüğü için! Bildiğim bahçeyi veya bahçe bitkilerini aradım ve büyükbabam aşağılık bir şekilde cevap verdi - büyüyor, öyle, vurmadı. Ve bir noktada, büyükbabama şaşkın bakışını ve özlemini çektiği cevabı kesinlikle almasını umarak mağazada bir soru soruyorum: "Ama bu gerçekten, torun, büyümüyorum."

Arazilerinde orman mantarları

Ve büyükbabamın sorusu, bahçesinde yenilebilir mantarların yetişip yetişmediğiyle ilgiliydi? Böylece onları bir bıçakla kolayca kesebilir ve özellikle böyle bir şey için ormana girmeden patatesleri kızartabilirsiniz. Büyükbabam beni sessizce bahçenin en uzak köşesine götürüp, yosun ve çam iğneleriyle kaplı karanlık bir toprak parçasına götürdüğünde, ne kadar güçlü… mantarların oradan fırladığını görünce ne kadar şaşırdığımı bir düşünün. Büyüdüğümde, gerçekten de kulübemde doğal mantar yetiştirmek için çok gerçek bir fırsat olduğunu fark ettim.

Kuşkusuz en lezzetli, aromalı, en sağlıklı doğal ürünler orman mantarlarıdır. Yararlı mikro elementler, bitkisel protein, yağlar bakımından zengindirler. Ancak mantar toplamak için ormana gitmek her zaman mümkün değildir. Ve bahçıvanın huzursuz ruhu yeni istismarları kendine çekiyor. Öyleyse neden bahçenizde gerçekten mantar yetiştirmeye çalışmıyorsunuz?

Ne yazık ki, aynen böyle, iyi döllenmiş olsa bile, bir bahçe yatağında bir orman mantarı büyümeyecek. Mantarın her şeyden önce bir ağaca ihtiyacı var. Küçük bir koruda olduğu gibi iki veya üç daha iyi. Miselyum ağaçların köklerine nüfuz eder ve böylece büyür ve var olur. Mantarlar ağaçları besler, hastalıklara direnmeleri için antibiyotik verir ve ağaç da miselyumu besler, yetiştiği toprağı kuraklıktan korur, ona mineral gübreleme verir. Böylece, kulübenizde mantar yetiştirebilir ve çeşitli şekillerde küçük ama istikrarlı bir mantar hasadı elde edebilirsiniz.

Arazinizdeki chanterelles, süt mantarları, porcini mantarları, titrek kavak mantarları, çörek ve diğer orman mantarlarını yetiştirirken temel gereksinim, bahçe bitkilerinin yanı sıra meyve ağaçları ve meyvelerin yakınında miselyum yetiştirmemektir.

Miselyum, bahçenizdeki ayrı bir arazi parçasında, nötr yaprak döken veya kozalaklı ağaçlar arasında bir ada gibi büyümelidir.

Bir arsa üzerinde mantar yetiştirme yöntemi 1

Olgunlaşmış orman mantarlarının toz haline getirilmesi, onlara bir kaşık un, bir kaşık jelatin eklenmesi gerekir. Karışım bahçedeki olgun nötr ağaçların altına serilmeli ve bol su ile sulanmalıdır. Mantarların sporları filizlenecek ve miselyumun kök sistemini oluşturacaktır. İki yazlık evde bu yerde gerçek bir mantar hasadı beklemek mümkün olacak.

Bir arsa üzerinde mantar yetiştirme yöntemi 2

Gelecek sezon için hasat etmenin çok basit bir yolu. Genç orman mantarlarını almanız, doğramanız ve ağaçların altına gömmeniz, sulamanız gerekiyor. Bu yerdeki zemin gelecek yıl iyice nemlendirilirse, mantarların büyümesi yavaşlamaz. Ayrıca yağmurlu havalarda bahçenizdeki ağaçların altına ormanda toplanan genç mantar parçalarını serpmeye değer, üstüne ağaçlardan düşen yapraklar serpilmelidir. Bu durumda mantarlar da gelecek yaz sezonu için oluşacak ve büyüyecektir.

Bir arsa üzerinde mantar yetiştirme yöntemi 3

Ancak yazlık evlerine veya ballı agariklerine tereyağı ekmek isteyenler çok çalışmak zorunda kalacaklar. Bu durumda, miselyumla birlikte ormandan bir ağaç nakletmeniz gerekir. Bunu yapmak için, her sonbaharda iyi bir çörek veya bal mantarı hasadı toplayabileceğiniz küçük çamlara veya ladinlere dikkat edin. Ülkede önceden hazırlanmış bir yere dikkatlice kazılıp dikilmeleri gerekir. Mantarlar, yani boletus, kireçtaşı toprakları tercih eder, bu yüzden onlara mantar sağlamanız gerekir. Ayrıca güneşte büyümeyi severler, ancak ışınları düz değildir.

Öyle bir yerde ki bahçenize bir çam ağacı dikilmelidir. Endişelenmeyin, bir çam ağacı, eğer gençse, yeni bir ikamet yerine taşınmayı oldukça rahat bir şekilde tolere eder. Etrafındaki çam ve miselyumu düzenli olarak sulayın ve her yıl sitede yaprak dökmeyen bir ağaç ve altında boletus sağlanacaktır. Ayrıca boletus, Mayıs'tan Eylül'e kadar fide sahiplerini memnun edecek.