Patateslerin Saklanmasındaki Hatalar

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

İlk bakışta patates, saklanması en iddiasız sebzelerden biridir. Ama burada da biraz bilgelik var. İlkbaharda mahzende kışlayan patatesleri sıralarken, ana depolama hatalarını analiz etmek önemlidir

Diyelim ki mükemmel bir patates mahsulü hasat ettiniz, iyice kuruttunuz ve sakladınız. Ancak belirli bir süre sonra mahsulün bir kısmı aniden bozulmaya başlar. Ne olmuş olabilir? Depolamasında hatalar yapılmış olabilir. Anlamaya çalışalım. İşte bazı önemli noktalar.

1. Tüm patates çeşitleri kışa hazır değildir

Pek çok insan, erken olgunlaşan patates çeşitlerini depoda bırakmakta yanılıyor. Bu çeşitler uzun süre saklanmaz - mükemmel koşullarda bile, sadece kışın başlangıcına kadar. Bundan sonra aktif olarak çürümeye ve çimlenmeye başlarlar. Bu tür patateslerin tadı kaybolur ve tüketime uygun olmaz. Bu nedenle, uzun bir raf ömrü için geç olgunlaşmış patateslerin kullanılmasının daha iyi olduğunu bilmek önemlidir.

2. Mahzende doğru mahalle

Kural olarak, farklı sebzeleri ayırmaya çalışırlar. Ancak mahzendeki sınırlı alan nedeniyle bu her zaman mümkün değildir. Ancak patatesler diğer sebzelerin yanına istiflenebilir mi? Bunun tamamen kabul edilebilir olduğu ortaya çıktı. Örneğin, üstüne pancar koyarsanız patatesler iyi hayatta kalır. Bu, iki zorluğu ortadan kaldırır - yerden tasarruf etmek ve patatesleri aşırı nemden korumak. Sonuçta, nem pancar için iyidir ve patatesler korunur.

3. Yetersiz kalitede patates tutmak imkansız

Çok üretken olmayan yıllarda, birçok bahçıvan, başarılı bir depolama umuduyla kalitesiz patatesleri bırakır. Bu kabul edilemez! Bu nedenle, mahzene koymadan önce iyice kurutulmalı, topraktan temizlenmelidir. Patatesleri ayırmak, şımarık yumruları bir kenara ayırmak da gereklidir. Deponuzdaki ideal koşullara rağmen, yalnızca iyi hazırlanmış, sağlıklı patatesler kışı tam olarak yaşayabilir.

4. Depolama yerinde patateslerin muayenesi

Birçok insan, patatesleri mahzende ayırmanın istenmediğine ve havaya çıkarılması gerektiğine inanıyor. Ama öyle değil. Gerçekten de, depolama sırasında bazı yumrular hala bozulur. Bu tür en az bir şımarık yumru ortaya çıkar çıkmaz, diğer arkadaşlarının çürümesiyle enfeksiyonu önlemek için onu mümkün olan en kısa sürede ortak kutudan çıkarmak önemlidir. Patatesler için mahzende veya depoda aniden midges (genellikle Drosophila) ve hoş olmayan bir koku ortaya çıkarsa, bu, tüm patatesleri ayırma ihtiyacının açık bir işaretidir.

5. Patateslerin belirli saklama koşullarına ihtiyacı vardır

Patateslerin başarılı bir şekilde kışlanması için bahçıvanlar genellikle yeraltındaki konut binalarının mahzenlerini veya bodrum katlarını kullanır. Kasaba halkı sebzeleri apartmanda saklamak zorunda. Temel olarak, yetkin bir yaklaşımla, patateslerin depolanmasında nadiren sorunlar ortaya çıkar. Bununla birlikte, mahsulü bütün kış bir balkonda veya sundurmada bırakmak, çoğunu bozma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Bu durumda, belirli kurallara uymalı ve özel cihazlarda stok yapmalısınız. Örneğin, mükemmel bir şekilde korunmasını umarak, üzeri açık bir patates çuvalını uzun süre bırakamazsınız.

Soğuktan koruyucu kaplar olarak, kendi ellerinizle kolayca oluşturabileceğiniz basit depolama tesislerini kullanabilirsiniz. Örneğin, normal bir patates saklama kutusu. Tahtalardan yapmak en iyisidir. Daha da iyisi, biri diğerinden daha küçük olan birkaç kutu yapar ve iç içe geçmiş bir bebek gibi birini diğerine yerleştirirseniz. Duvarlar arasındaki boşluk 4-5 cm olmalıdır, duvarlar arasındaki boşluklara köpük plastik koyabilir veya talaş doldurabilirsiniz. Kutunun dışı boyanmış veya su geçirmez bir malzeme ile kaplanmıştır.

Kutunun yapımında zorluklar varsa, hazır bir kap ("Balkon Mahzeni") kullanabilirsiniz. Güçlü kumaştan (çadır) dikilmiş iki duvardan oluşan bir çantadır. Isıtıcı olarak sentetik bir kışlayıcı kullanılmış ve ayrıca elektrikli ısıtma ile donatılmıştır.

Bu harika kapta tüm sebzeler aşırı sıcaklıklarda (-35 veya -40 C'ye kadar) korunur. Patatesler için konforlu bir sıcaklık 1-7 santigrat derece arasında otomatik olarak korunur. Sıcaklığı kontrol etmek için uygun bir ekran kullanılır. Kilit olarak sıradan bir yıldırım kullanılır. Temizlemesi çok kolaydır - sadece yıkayın. Farklı tonlarda ve boyutlarda üretilir - bir, iki veya üç torba patates için.

İpuçlarımızın patates mahsulünüzü güvenli ve sağlam tutmanıza yardımcı olacağını umuyoruz!