Daha Ne Kadar Sebze Yemeli?

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Dünyanın dört bir yanındaki beslenme uzmanları ve doktorlar, insanları sebzeleri günlük diyetlerine daha sık dahil etmeye çağırıyor. Ama herkes onları sosis, peynir ve et kadar sevmez. Ağustos ayında - hasat mevsimi - sebze diyetine geçme zamanı. Daha fazla sebze ve yeşillik yemek için kendinizi nasıl eğitirsiniz?

Çoğu çocuk gibi, birçok yetişkin de vejeteryan olmadıkça sebze yemeyi pek sevmez. Ancak söz konusu diyet ve sağlıklı beslenme olduğunda sebzeler menüdeki ilk malzemelerden biridir. Bu doğal içeriklerle kilo vermek çok daha hızlı olabilir. Bitkisel diyetler sayesinde, sadece fazla kalori miktarı azalmakla kalmaz, vücut sindirim ve bağışıklık için faydalı olan çok sayıda lif, eser element ve vitamin alır. Sebzeler, yemeklerin yağ içeriğini seyreltmeye yardımcı olur, böylece vücut onları daha iyi emebilir.

Ve hatta tanınmış et yiyiciler - kediler ve köpekler - diyette sebzelerin de gerekli olduğunu anlıyorlar. Bu evcil hayvanların çoğu, farklı türde sebze ve yeşillikleri yemekten hoşlanır. Ancak ne yazık ki, tüm insanlar diyetlerinde sebzeler konusunda ciddi değiller ve isteyerek sadece patates ve domatesli salatalık tüketiyorlar. Ancak geri kalanı, daha az faydalı mahsuller işsiz değildir: çeşitli salatalar, otlar, kereviz vb. Beslenme uzmanları, yavaş yavaş normal yemeklere dahil ederek yavaş yavaş bunlara alışmalarını tavsiye eder. İşte ipuçlarından bazıları:

Garnitürler

Sebzeler, normal garnitürlere yavaş yavaş eklenebilir - tahıllar, makarna. İlk önce sebzeler bitkisel yağ ile bir tavada haşlanmalı ve ardından bitmiş garnitür ile karıştırılmalıdır. Bu 200-300 gr taze veya donmuş sebze karışımı olabilir. Pirinçle çok iyi gider. Yavaş yavaş, karışımın miktarı arttırılabilir ve daha sonra tahıllar ve makarnalar yerine sadece ona geçebilirsiniz.

atıştırmalıklar

Bazen öğünler arasında bir şeyler yemek veya çiğnemek istersiniz. Normal sandviçler yerine sebzeli sandviçler yapabilirsiniz: örneğin, bir parça peynir ve domatesi bir lahana yaprağına sarın. Taze havuç, kereviz, lahana, salatalık dilimleri içeren bir tabağa belirgin bir yere koymak daha da kolaydır. Televizyonun önünde cips veya patlamış mısır yemekten çok daha iyi.

gizli baharatlar

Sebzeler kendi başlarına lezzetlidir, ancak baharatların eklenmesiyle daha da aromatik hale gelirler. Sebze yemekleri ailede büyük saygı görmüyorsa, hazırlanmaları sırasında yanlış baharatların kullanılması mümkündür. Sebzeleri, baharatları ve şifalı otları gerçekten sevmek ve yemek için iyi kombinasyonları öğrenmek faydalıdır. Örneğin, doğru baharatlar ve pişirme teknolojisi ile kabak ve patlıcanların tadı et veya mantar gibi olabilir.

Baharatların yanı sıra sebzelere her türlü sos eklenir. Satın alınan ürünlerde çok fazla kimya olduğu için bunları kendiniz pişirmeniz önerilir. Örneğin domates, ucuz olmayan balzamik sirke ile iyi gider. Ancak analogu basit bir karışım kullanılarak elde edilebilir: ayçiçek yağı (3 yemek kaşığı), %9 sirke (0,5-1 çay kaşığı) ve soya sosu (1-1,5 çay kaşığı). Oranlar kişisel tercihlere bağlı olarak değişebilir. Sirke ile aşırıya kaçmamak önemlidir. Bu sos ile sadece domatesleri değil, diğer sebzeleri de sulayabilirsiniz. Soslu tatları çok daha ilginç ve iştah açıcı olacaktır.

Donmak

Sebzelerdeki tüm besin maddelerini uzun süre korumanın karlı bir yolu onları dondurmaktır. Ek olarak, bu tür boşlukları kullanmak çok uygundur: buzdolabından çıkardılar, tabağa eklediler ve birkaç dakika içinde sebzeler hazır olacak. Bunu yapmak için, sağlam dondurucu poşetleri ve dondurucuda bir yer stoklamanız veya bir dondurucu satın almanız gerekir. Bu yöntem, tüm yıl boyunca taze sebze yemenizi sağlar.

ızgara

Kömürde taze pişirilmiş kokulu patlıcan, domates, dolmalık biber vb. Beyaz peynir veya beyaz peynir, maydanoz ve fesleğen yaprakları ile servis edilir - çok lezzetli! Diyetlerinde sebzelerden kaçınan çocuklar bile böyle bir yemeği takdir edebileceklerdir. Ek olarak, beslenme uzmanları bu pişirme yöntemini bir tavada normal kızartmadan daha fazla onaylıyor. Ateşte pişmiş şiş kebap, yaz piknikleri için harika bir fikirdir. Böyle bir yemeğin aroması tarif edilemez derecede çekici! Ateşte pişirmek mümkün değilse ve elektrikli ızgara satın almak pahalıysa, sebzeler de fırında iyi pişirilir - hem folyoda hem de onsuz.

turşu

Onlarsız. Birçok insan sadece salamura veya tuzlanmış sebzeleri sever. Ancak, onlara karşı dikkatli olmanız gerekir. Minimum miktarda baharat ve tuzla marine edilmesi tavsiye edilir ve fermente edilmesi daha iyidir. Diyetisyenler turşuya kapılmamalarını tavsiye ediyor: Ayda 2 kez 3-4 salatalık turşusu veya domates yeterli olacaktır. Özellikle ödem eğilimli olanlar dikkatli olmalıdır. Turşu kullanmanın harika bir yolu, onları mayasız salatalara eklemektir.

İkili ısıtıcı

Bu sebze pişirme yöntemi tüm doktorlar ve beslenme uzmanları tarafından onaylanmıştır. Sebzeler fırında veya tavada olduğu kadar lezzetli olmayabilir, ancak buğulanmış sebzeler sağlığınız için en sağlıklı ve en güvenli olanlardan biri olarak kabul edilir. Lezzetlerini çeşitlendirmek için tuz yerine çeşitli baharatlar ve ev yapımı soslar ekleyebilirsiniz.