Hasat Koruması Için Elektrikli Kurutucu: Nasıl Seçilir?

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Son zamanlarda, giderek daha fazla bahçıvan, sebze ve meyveler için elektrikli bir kurutucu olan modern bir alet kullanarak mahsullerini hasat ediyor. Bu mucize makine, kullanışlı özelliklerini mümkün olduğunca koruyarak bahçe ürünlerini hızlı ve kolay bir şekilde kurutmanıza olanak tanır. Soba ve fırının, türleri mağazalarda giderek daha fazla olan böyle bir teknik yenilikle rekabet etmesi pek olası değildir. Seçimde yanılmamak nasıl?

İndüksiyon mu konveksiyon mu?

Elektrikli endüksiyonlu veya konveksiyonlu kurutucu, yeşillikleri, sebzeleri, meyveleri ve mantarları niteliksel olarak ve fazla güçlük çekmeden kurutmanıza yardımcı olacaktır. Bu iki tip kurutucu en çok mağazalarda bulunabilir. Bunlardan ilki, yiyeceğe nüfuz eden ve böylece nemi emen kızılötesi ışınları kullanarak çalışır. Bu teknik, 40-60 C'de kurur, bu da sebze ve meyvelerdeki vitamin ve minerallerin korunmasını sağlar. 15-20 dakika suda bekletirseniz, neredeyse taze gibi görünecektir.

Konvektif kurutucu farklı çalışır - yiyecekleri sıcak hava ile ısıtır, bu da nemi buharlaştırır. Ancak bu, sebze ve meyvelerin yüzeyinde kuruma kalitesini engelleyen bir film oluşumuna yol açar. Bu nedenle, konvektif olarak kurutulan ürünlerin kalitesi biraz daha düşüktür ve bu durumda kızılötesi kurutmaya göre daha fazla enerji harcanır. Bununla birlikte, birçok insan, kızılötesi ışınların koşulsuz zararsızlığı bilim adamları tarafından henüz kanıtlanmadığından ve böyle bir kurutucunun maliyeti çok daha fazla olduğundan, konvektif bir cihaz satın almayı tercih ediyor.

Büyük ya da küçük?

Kurutucu kapasitesi palet sayısına bağlıdır. Çoğu zaman 3 ila 8 "kat" kurutucular vardır. Bazı modeller 12 kg'a kadar ürünü kurutabilir. Ancak, bu tür devler pahalıdır ve onları mutfakta saklamak çok uygun değildir. Bir hacim seçerken, bir seferde kaç tane ürün kurutmayı planladığınıza göre yönlendirilmelidir.

Yukarıdan mı yoksa aşağıdan mı sıcak?

Kurutuculardaki ısıtma elemanları ya üstte ya da altta bulunur. En pratik seçim, altta neme karşı daha az korumalı olduğundan, üst ısıtma elemanına sahip bir cihaz olacaktır, bu da onu kullanılamaz hale getirme olasılığı daha yüksektir.

Plastik mi metal mi?

Üreticiler, kurutucunun gövdesi için malzeme olarak çoğunlukla metal veya plastik kullanırlar. Metal ürünlerin görünür güvenilirliğine rağmen, plastik kurutucular özel ilgiyi hak ediyor. Her şeyden önce, metal muadillerinden çok daha hafiftirler ve daha az sıklıkla aşırı ısınmazlar, bu da daha düzgün ve kaliteli bir kurutmaya katkıda bulunur.

Güçlü demek hızlı mı?

Aslında kurutma hızı, kurutucunun gücüyle doğrudan ilişkilidir: ne kadar güçlü olursa, gıda o kadar hızlı kurur. Ama aşırıya kaçmamalısın. Ne de olsa, güç, ne yazık ki ücretsiz olmayan uygun elektrikle sağlanmalıdır. Bu nedenle, 350 ila 450W kapasiteli bir kurutucu satın almak en iyisidir.

Isıyı kendimiz mi ayarlıyoruz?

Mağaza çeşitlerinde, ihtiyacınız olan sıcaklığı kendi başınıza seçmenize yardımcı olan termostatlı kurutucular bulabilirsiniz. Bu, özellikle hassas kurutma için çok uygun olabilir.

Güvenli mi?

Kurutucunun ana güvenlik parametresi, otomatik kapanma gibi kullanışlı bir işlevin varlığı olacaktır. Bu, aşırı ısınmayı önlemek için gereklidir, çünkü ürünlerin kurutulması çok yüksek sıcaklıklarda gerçekleştirilir. Makine kendi kendine kapanarak sizi olası bir yangından korumakla kalmaz, kullanım ömrünü de uzatır. Bir fanın varlığı ayrıca kurutucuyu aşırı ısınmadan koruyabilir ve bu da kuruma süresini kısaltır. Premium cihazlar, aşırı ısınmaya karşı çifte kadar koruma ile donatılmıştır ve aynı anda birkaç tür gıdayı aromalarını karıştırmadan kurutabilir.

Bir elektrikli kurutucu satın almadan önce, bununla ilgili yorumları okumak veya böyle bir üniteyi daha önce deneyimlemiş olan arkadaşlarınızla sohbet etmek de yararlıdır. Gürültülü markaların ve ultra modern tasarımın peşinden koşmamalısınız, kaliteye ve pratikliğe odaklanmak daha iyidir.