Ortak Ayva

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Ortak ayva (lat. Cydonia oblonga) - Pembe aileden bir meyve bitkisi.

Tanım

Ortak ayva, yüksekliği bir buçuk ila altı metre arasında değişen küçük bir çalı veya ağaçtır. Yaşlı ağaçların gövdeleri ve dalları koyu gri pürüzsüz kabuklarla kaplıdır ve genç bitkilerin dalları her zaman tüylü-yünlü-tüylüdür. Bir sonraki tam kenarlı yapraklar, kısa yaprak sapları üzerinde otururken, üstleri her zaman koyu yeşil ve tüylü tüylenmeleri nedeniyle altları biraz grimsidir.

Ortak ayvanın beş üyeli ve tek düzenli çiçekleri kısa, uçuk pembe saplar üzerinde bulunur ve bu kültürün meyveleri yuvarlak veya armut şeklinde olup hoş limon veya koyu sarı tonlarında boyanmıştır. Genç meyveler hoş bir tüylü tüylenmeye sahiptir ve olgun örnekler yavaş yavaş pürüzsüz hale gelir. Tüm meyvelerin tadı büzücü, ekşi ve hafif tatlıdır.

Ortak ayvanın sert hamuru için, az miktarda meyve suyu ile karakterize edilir ve sertliği, çok sayıda taşlı duvarın varlığından kaynaklanır. Tohumlar ise obovat ve kahverengimsi tonlarda renklidir.

nerede büyür

Ortak ayva, Astrakhan ve Volgograd bölgelerinde, ayrıca Kuzey Kafkasya ve Aşağı Volga bölgesinde aktif olarak yetiştirilmektedir. Bazı Orta Asya devletlerinde, Ukrayna'da, Türkmenistan topraklarında ve Kırım'da oldukça yaygındır. Beyaz Rusya, Baltık ülkeleri veya orta Rusya'da kışa dayanıklı bazı çeşitleri yetiştirmek oldukça mümkündür.

Uygulama

Çiğ ayvanın posası oldukça sıkıdır ve büzücü bir ekşi tada sahiptir, yani ayvayı ısıl işlemden sonra kullanmak en iyisidir. Harika reçel, harika reçel ve reçellerin yanı sıra mükemmel marmelat yapar ve harika bir aroma ve inanılmaz derecede hassas meyve şekerlemesi tadı ile donatılmıştır.

Ayva, et yemekleri ve kümes hayvanları için harika soslar hazırlamak için kullanılır ve haşlanmış veya haşlanmış meyveler gözle görülür şekilde yumuşar ve hafif tatlı bir tat alır - bu tür ayva genellikle turta, güveç, meyve pilavı ve yulaf lapası dolgularına eklenir. Pişmiş meyveler de çok lezzetlidir. Ayvanın ısıl işlem sırasında faydalı özelliklerini kaybetmemesi, ayrıca ısıtıldığında içindeki pektin hacimlerinin gözle görülür şekilde artması dikkat çekicidir.

Çok sert ve yoğun olduğu için pişirmeden önce meyvenin kabuğunun çıkarılması tavsiye edilir - kurutulabilir ve daha sonra çay katkı maddesi olarak kullanılabilir. Kurutulmuş tohumlar da faydalıdır - tıbbi kaynatma ve infüzyon hazırlamak için kullanılırlar.

Ayva, antioksidanlar açısından oldukça zengindir, bu nedenle sistematik kullanımı vücudun yaşlanmasını önlemeye ve strese direnmeye yardımcı olur. Ayrıca, bu meyveler belirgin bir anti-inflamatuar etkiye sahip olabilir. Bileşimlerindeki lif ve pektinler, fazla kolesterolün vücuttan atılmasına ve onu ağır metallerden ve her türlü zararlı maddeden temizlemeye yardımcı olur, ayrıca sindirimin normalleşmesine büyük katkıda bulunurlar. Ayrıca ayva, bağışıklık sistemini güçlendirme yeteneğine sahiptir ve belirgin hemostatik, büzücü, bakterisit ve idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Bu özellikler, onu çok çeşitli çeşitli rahatsızlıklara karşı yararlı bir profilaktik ürün haline getirir.

Kontrendikasyonlar

Bu faydalı meyvelerdeki yüksek tanen içeriğinin yanı sıra onlardan pişirilen reçel de kabızlığa neden olabilir, bu nedenle ayva ziyafeti yapmak istiyorsanız, bu özelliği unutmamak önemlidir.