Tuzlu

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Tuzlu (lat. Satureja) - Kuzu ailesinin veya Lipositlerin yıllık ve çok yıllık bitkileri, yarı çalıları ve çalıları cinsi. Cinsin, kültürdeki en yaygın türün bahçe kokulu, bahçe kokulu veya tatlı tuzlu olduğu yaklaşık 30 türü vardır. Her çeşit tuzlu, sürekli uzun çiçeklenme ile karakterizedir. Tuzluların doğal yaşam alanı Akdeniz ve Asya'dır.

Kültürün özellikleri

Tuzlu, tüm yüzeyi kısa tüylerle kaplı bir gövdeye sahip, 70 cm yüksekliğe kadar bir bitki, çalı veya çalıdır. Yapraklar bütün, mızrak şeklinde, zıt, gri-yeşil, kısa yaprak saplarında bulunur. Çiçekler küçük, açık mor, mavimsi beyaz veya pembemsi, 4-15 cm uzunluğunda, yaprak koltuklarında oturan kıvrımlı veya gevşek uzun salkımlarda toplanmıştır.

Bitkilerin çiçekleri parlak aromalarıyla birçok arıyı bahçeye çeker. Kaliks düzenli veya iki dudaklı, çan şeklinde, beş dişlidir. Corolla iki dudaklı, farenkste mor lekeler var. Meyve, koyu kahverengi veya siyah renkli yuvarlak veya oval bir cevizdir. Tuzlu Temmuz-Ağustos aylarında çiçek açar, meyveler Eylül ayında olgunlaşır.

Büyüyen koşullar

Tuzlu, termofilik bir bitkidir, iyi aydınlatılmış alanları tercih eder. Kültür, toprak koşulları için talepkar değildir, ancak fakir, su dolu, asidik ve tuzlu topraklarda düşük verim elde edilir. Optimal, nötr pH reaksiyonlu verimli, hafif, süzülmüş topraklardır. Durgun soğuk havası ve eriyen suyu olan ovalar ve kuzey rüzgarlarından korunmayan alanlar tuzlu yetiştirmek için uygun değildir.

Ekme

Tuzlu ekim, acemi bir bahçıvana bile tabidir. Kültürün tohumları iyi çimlenir ve ön hazırlığa ihtiyaç duymaz. Ayrıca tüm bakım kurallarına tabi olarak bitkiler hem açık alanda hem de kapalı ortamlarda saksılarda serbestçe gelişebilir. Şu anda, tuzlu çeşitlerin üreme çeşitleri yoktur, bu nedenle her bölgede yerel çeşitler yetiştirilmektedir. Hepsi renk, boyut, yeşillik ve olgunlaşma süresi bakımından birbirinden farklıdır.

Tohumlar erken ilkbaharda ekilir, ince bir toprak tabakası serpilir ve sulanır. Ekim derinliği 0,5-1 cm'dir, ilk kez mahsullerin plastik sargı ile kaplanması tavsiye edilir. Fesleğen, kişniş, su teresi, semizotu ve yılanbaşı gibi diğer yıllık bitkilerle bir mahsulün ekilmesi yasaktır. Tuzlu, fasulyelerin yakınında yetiştirilebilir. Genç bitkiler küçük donlara sorunsuz bir şekilde dayanabilirler. Rusya'nın merkezinde kış ekimi teşvik edilir.

Bakım ve hasat

Fidelerin ortaya çıkmasıyla birlikte ürünler inceltilir. Gerekirse, birkaç hafta sonra yeniden inceltme yapılır. Kültürün beslenmeye karşı olumlu bir tutumu vardır. İlk besleme ekimden önce yapılır, bunun için humus veya kompost, amonyum nitrat, potasyum tuzu ve süperfosfat kullanırlar. Gelecekte, birkaç ek pansuman yapılması gerekiyor. Tuzlu ayrıca ayıklamaya, gevşetmeye ve sulamaya ihtiyaç duyar.

İlk yılda hasat, bir sonraki sezonda 2-3 kez bir kesimle sınırlıdır. Kesme çiçeklenmeden önce yapılır. Yapraklı genç sürgünler bir gölgelik altında kurutulur.

Uygulama

Tuzlu yemek pişirme ve halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bazı ülkelerde, et ve balık yemekleri ile ideal olarak birleştirilen sosları hazırlamak için tuzlular kullanılır. Tuzlu genellikle sosislere, domuz eti ve patates turtalarına, ayrıca hindi ve dana eti rulolarına eklenir. Bugün, fasulye, bezelye ve fasulyenin hazırlanmasında tuzlu kullanılmaktadır. Bitki ayrıca Bulgar ketçapının bileşimine dahil edilmiştir.

Tuzlu, eski çağlardan beri şifalı bir bitki olarak kullanılmıştır. Taşikardi, baş ağrısı, baş dönmesi, sistit, gastrointestinal hastalıklar, gaz, akut solunum yolu enfeksiyonları ve rinit için faydalıdır. Almanya ve Fransa'da tuzlu, antelmintik, antifungal ve antibakteriyel ajan olarak kullanılır. Bitkiyi oluşturan uçucu yağlar aromaterapide kullanılır.