Soya

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Soya (lat. Glisin max) - tanınmış baklagil ailesinden bir yıllık otsu.

Tarih

Soya fasulyesi, beş bin yıldan fazla bir süredir ekildiği için haklı olarak en eski mahsullerden biri olarak kabul edilir. İlk olarak Çin'de ortaya çıktı: kaplumbağa kabukları, kemikler ve taşlar soya fasulyesi çizimleriyle süslendi. Ve sonra bu kültür yavaş yavaş Kore'ye ve Japon adalarına nüfuz etti.

Tanım

Soya, oldukça kalın veya çok ince olabilen çıplak veya tüylü gövdelere sahip bir bitkidir. Ve yükseklikleri on beş santimetreden iki metreye kadar değişebilir.

Soya fasulyesi üçlü yaprakları, tüylü damarlanma ve iyi görünür tüylenme ile karakterizedir. Ve ilk kotiledon üstü nodülde, iki basit ilkel yaprak sıkıca oturur.

Soya fasulyesi çiçeklerinin taçları hem beyaz hem de çok çeşitli mor tonlarda renklendirilebilir. Meyvelerine gelince, fasulyeye benziyorlar, her biri birkaç tohum içeriyor ve hem sırt hem de karın dikişleri boyunca her iki valfle açılıyorlar. Tüm çekirdekler çatlamaya karşı çok dirençlidir ve boyutları oldukça büyüktür - boyutları dört ila altı santimetre arasında değişir.

Oval soya fasulyesi tohumları tamamen farklı şişkinliklere sahip olabilir. Ve tohumların boyutu genellikle kökten farklıdır - hem küçük hem de çok büyüktürler.

nerede büyür

Büyük soya fasulyesi tarlaları Güney ve Kuzey Amerika'da, Hint ve Pasifik Okyanuslarının adalarında ve ayrıca Avustralya, Güney Avrupa ve Asya'da bulunmaktadır. Bu kültür Güney veya Orta Afrika'da çok iyi yetişir.

Uygulama

Soya, bir dizi süt ürünü ve et için yararlı ve nispeten ucuz bir ikame olarak aktif olarak kullanılır ve genellikle genç çiftlik hayvanları için yemlere eklenir. Aynı zamanda vegan beslenme için de önemli bir bileşendir.

Soyanın kolayca harika bir sosis, ağız sulandıran pate veya aromalı et güvecine dönüşmesini nasıl açıklarsınız? Gerçek şu ki, hemen hemen her tadı ve aromayı anında emme yeteneğine sahip. Ve bu kültürün kendine has bir aroması ve tadı olmadığı için çeşitli ürünlerin yerini kolaylıkla alabilir.

Bu nedenle, soya fasulyesinin inanılmaz popülaritesi, yalnızca protein açısından çok zengin olması ve mükemmel verime sahip olması gerçeğinden değil, aynı zamanda çok çeşitli ürünler elde etmenizi sağlayan gerçekten benzersiz özelliklere sahip olmasından kaynaklanmaktadır. o. Soya, B vitaminleri, potasyum, kalsiyum ve demirin yanı sıra linolenik ve linoleik gibi temel çoklu doymamış yağ asitlerini içerir.

Soyanın sağlığa faydaları da göz ardı edilemez. Bu ürünü düzenli olarak tüketen kişilerin alerji, osteoporoz, obezite veya koroner kalp hastalığı yaşaması olası değildir. Ayrıca soya, disbiyoz ve kanser geliştirme riskini önemli ölçüde azaltır ve hatta yaşam beklentisini artırmaya yardımcı olur.

Doğru, her şey ölçülü olarak iyidir ve soya ürünlerini de kötüye kullanmamalısınız. Özellikle çocuklarla ilgili olarak bu kuralı görmezden gelirseniz, büyümeyi kolayca durdurabilir veya yetersiz tiroid fonksiyonu geliştirebilirler. Ayrıca soya ürünlerinin kötüye kullanılması konjonktivit, kolit, ishal, egzama, bronkospazm, astım, dermatit, rinit, ürtiker ve bir dizi başka rahatsızlığa yol açabilir. Ayrıca böbreklere önemli ölçüde zarar verebilir. Ve soya proteinleri insan vücudunda her türlü hormonal değişikliği tetiklediğinden, hamile kadınların diyetlerine soya ürünlerini dahil etmeyi reddetmeleri önemlidir.