10 Faydalı Baharat

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Antik çağda bile faydalarını biliyorlardı. Onların yardımıyla çeşitli hastalıklar tedavi edildi ve zayıflamış bir vücut restore edildi. Her baharat, iyileştirici özellikleri ile ayırt edildi. Sadece on ünlü baharattan ve sağlığa faydalarından bahsedelim

Günümüzde baharatlar çeşitli yemeklerin hazırlanmasında sıklıkla kullanılmaktadır. Baharatlar, birçok kültürün ve geleneğin önemli bir parçasıdır, ancak özellikle Doğu halkları arasında. Baharatlar sadece aromaların çeşitliliğini ve derinliğini artırmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda insan sağlığına da fayda sağlar. Örneğin, bazıları ağrıyı yönetmeye, yaraları iyileştirmeye ve kanser, kalp krizi ve felç riskini azaltmaya yardımcı olabilir. İşte sağlıklı çeşnilerden 10 tanesi:

1. Zencefil

İlk olarak antik çağda, Hindistan ve Çin halkları tarafından bile kullanıldı. Dünyada kullanılan başlıca baharatlardan biri olmuştur. Zencefil günümüzde çok yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak sadece gıda katkı maddesi olarak değil, aynı zamanda kendini oldukça iyi kanıtladığı tıbbi amaçlar için de kullanılmaktadır. Mide bulantısını (özellikle sabah bulantılarını), kas ve baş ağrılarını yatıştırır, kolesterolü ve kan şekerini düşürür ve mide rahatsızlıklarını yatıştırır. Zencefil, soğuk algınlığına karşı mücadelede de faydalıdır - hem önleyici hem de tedavi edici bir ajan olarak.

2. Karabiber

Öğütülmüş karabiber, çocukluğundan beri herkese tanıdık geliyor. Ayurveda'nın eski öğretilerinin takipçileri, bu harika baharatın sağlığın korunmasına da yardımcı olduğuna inanıyordu: örneğin, hazımsızlığı iyileştirir ve ishali durdurur ve hatta kalp hastalığını önler. Karabiber de kangren tedavisinde kullanılmıştır.

3. Nane

Nane hemen hemen tüm diş macunlarında bulunduğundan, birçok insan bu baharatı günde en az bir veya iki kez tüketir. Ama aynı zamanda mide bulantısı için harika bir çare. Ayrıca irritabl barsak sendromu ile ilişkili karın ağrısı için de kullanılabilir. Nanedeki mentol, ağrıyı azaltan kolon kaslarını yatıştırmak için iyi çalışır. Geleneksel tıpta hazımsızlıkla mücadele için nane ile bilinen tarifler vardır.

4. Zerdeçal

Bu, Çin'e ve Endonezya'ya özgü başka bir yaygın baharattır. Tıbbi özelliklere sahiptir ve mükemmel bir doğal antioksidandır. Genellikle köri ile birlikte kullanılırsa. Bu karışım, mide ve boğazdaki iltihabı yatıştırabilen anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Birçok araştırmaya göre zerdeçal, depresyonla başa çıkmaya da yardımcı olabilir. Artrit ile ilişkili eklem ağrısını azaltır, kan şekerini düşürür ve kanseri önlemeye ve iyileştirmeye yardımcı olur. Genellikle bir çay kaşığı toz ılık süte karıştırılarak öksürük için alınır.

5. Hardal

Hardal tohumları, Hindistan halkları tarafından birkaç yüzyıldır çeşniler, aromaterapi ve tıbbi amaçlar için kullanılmıştır. B vitaminleri bakımından zengindirler ve soğuk algınlığına yardımcı olurlar, kas ağrılarını yatıştırırlar, artritte eklem rahatsızlıklarını giderirler. Hardal sosu, Kafkas halkları tarafından et yemeklerine katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.

6. Tarçın

Tarçın belki de en harika baharatlardan biridir. Birçok kişi sabahları kahveye ekler, bu da tadı eşsiz kılar. Bu baharat bir ağacın kabuğundan yapılır ve Eski Mısır'da firavunlar tarafından baharat olarak kullanılırdı. Tarçın sağlık için de oldukça faydalıdır. Kan şekerini düşürmeye yardımcı olur, kalp hastalıklarını ve kanseri önler ve bakteri ve mantar enfeksiyonlarıyla savaşmaya yardımcı olur. Tarçın, güçlü bir doğal anti-inflamatuar antioksidandır.

7. Sarımsak

Doktorlar, beslenme uzmanları ve sağlık danışmanları tavsiyelerinde hemfikirdir: tüm insanların her gün sarımsak tüketmesini tavsiye ederler - her seferinde en az bir taze karanfil. Sonuçta, bu sebze bağışıklığı iyi bir şekilde geliştirir ve vücuda giren çeşitli enfeksiyon ve virüslere karşı savaşır.

8. kimyon

Kimyon tohumları geleneksel Hint yemeklerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Sağlık için, kimyon tohumları mide kramplarını azaltmaları, vücutta bir bütün olarak mide bulantısı ve ağrıya yardımcı olmaları açısından faydalıdır. Kimyon, emzirmeyi arttırmak ve bağışıklığı arttırmak için iyi bilinen bir ilaçtır.

9. Adaçayı

Yol, adaçayı tarlalarının yanından geçerse, pek çok yolcu durup onlardan gelen kokunun tadını çıkarmak zorunda kalır. O sadece harika. Adaçayı, Orta Çağ'dan beri veba ile savaşmak için kullanılmıştır. Ancak bu şaşırtıcı özelliğin yanı sıra bitki, bağışıklığı, zekayı ve hafızayı güçlendirir. Adaçayı soğuk algınlığı, boğaz ağrısı tedavisi için iyidir. Adaçayı, semptomları hafifletmek için etkili bir gargara olarak kullanılır.

10. Kişniş

Kişniş, İrlanda'da yedi bin yıl kadar erken bir tarihte baharat ve ilaç olarak kullanılmaya başlandı. Bu baharat çok güçlü bir antioksidandır ve diyabetin önlenmesine yardımcı olur. Yemek pişirmede, tüm dünyadaki şefler tarafından da çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Kişnişli halk ilaçları diş etlerini, mide duvarlarını güçlendirebilir, basıncı azaltabilir, uykusuzlukla baş edebilir ve adet sırasında ağrıyı hafifletebilir.