2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Maragogip kahve çeşidi pek çok kişi tarafından bilinmemekle birlikte, bu ünlü içeceğin uzmanları ona çok değer verir. Küresel pazarda Maragodjeep'i bulmak birkaç nedenden dolayı çok zordur. Sorun ne? Ve neden bu harika kahveye ulaşılamıyor?
Şanslı bir tesadüf
Maragodjeep'in tarihi uzak ve güneşli Brezilya'da başladı. Aynı adı taşıyan küçük bir kasaba var. Brezilyalılar kahve ekiminde ustalaştıklarında, çeşitlerin saflığı konusunda özellikle endişe duymadılar ve sadece çoğu kök salsa, her tür kahve ağacını arka arkaya diktiler.
Her nasılsa, Maragodzhip kasabasının altında farklı çeşitlerde kahve ağaçlarının bulunduğu bir tarla kuruldu. Birkaç on yıl sonra, bazı bitkiler öldü, bazıları meyve vermedi ve en dayanıklı olanlar büyüdü ve iyi tane hacimleri verdi. Ancak bu süre zarfında, yakınlarda yetişen tüm kahve çeşitlerini tozlaştıran böcekler sayesinde hibrit çeşitler yetiştirmek mümkün oldu. Adını, büyüdükleri kasabayla uyumlu olarak alan onlardı.
Mutant taneler
Maragogyip çeşidinin iki ayırt edici özelliği olmasaydı, yeni Arabica çeşidinin kendi adını almamış olması muhtemeldir: tane boyutu ve benzersiz tat. Dünyada bu çeşidin mutant kahve olarak adlandırılması boşuna değildir: tanelerinin boyutu bazen sıradan Arabica çeşitlerinden üç kat daha büyüktür (2-3 cm uzunluğunda).
Ama dedikleri gibi, boyut önemli değil. Ama tadı hala aynı. Ve bu sadece, örneğin İtalyan kahvesini tercih eden ve Fransızlara dayanamayan bazı kahve severlerin bağımlılıklarıyla ilgili değil.
Brezilya Maragogype, Meksika veya Nikaragua'dan farklı bir tada sahiptir. Ve hepsi, çünkü kahve sınıflandırmasına göre, Maragogype çeşidi mevcut değil, ama yine de böyle bir tür var. Ve her yörede bu çeşidin kendine has lezzet özellikleri vardır. Durum, Guatemala versiyonunda çikolatanın acılığını, Bali versiyonunda ise badem notaları taşıyan Arabica'ya benziyor. Maragojeep'in tane boyutu hala aynı olmasına rağmen - çok büyük. İçeceğin tadını kabaca tanımlarsanız, hafif çiçek notalarına sahip enfes kahve, çikolata ve fındık karışımı elde edersiniz. En lezzetli ve kokulu maragogype Guatemala'dan getirilir.
Çeşit mi yoksa tür mü?
Maragojeep kahvesi olmadığı ortaya çıktı, ancak bu isimde kahve çeşitleri var! Maragogype neden hiçbir şekilde bir çeşit olarak sınıflandırılamıyor? İşin sırrı, şaşırtıcı derecede inatçı olduğu ortaya çıkan, ancak meyve verme açısından tamamen öngörülemeyen melezin kendisinde yatmaktadır. Bir alt türün bir ağacı, hem normal büyüklükte (sıradan Arabica gibi) hem de dev meyve verebilir. Ve hiç kimse bu süreci hiçbir şekilde kontrol edemez. Bu karışıklık. Sonuç olarak normalden daha büyük olan birçok kahveye Maragoggip denir. Ve boşuna kahve pazarında gerçek bir Etiyopyalı veya Jamaikalı maragogyip bulmaya çalışıyorlar.
Bu nedenle, bu alt tür bir çeşit olarak kabul edilmez ve dünya çapında satılmaz. Dünyanın birçok yerinde yetiştirilir, ancak genellikle yetiştirildiği yerde satılır. Ama çok küçük miktarlarda. Belki de bu yüzden uzmanlar maragojeep'i çok takdir ediyor. Diğer ülkelerde de küçük partiler halinde ve çoğunlukla kızartılmamış olarak ithal edilmektedir. Avrupa, Asya veya Kuzey Amerika'da nadir bulunan bir kahve dükkanı, "fil tohumlarının" varlığıyla övünür. Ancak, yine de özel çevrimiçi mağazalarda bulabilirsiniz.
Pişirme prensipleri
Bu kahve türünün olağandışı doğasına rağmen, krema haline gelinceye kadar sıradan bir bakır kapta demlenir. Uzmanlar orta öğütme kullanmanızı tavsiye ediyor. Kahve makinesinde, maragogipten çikolata aromalı mükemmel ve güçlü bir espresso elde edilir.
Ayrıca bir Fransız presi kullanarak (presli bir cam çaydanlıkta) demleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, birkaç tam kahve çekirdeğinin üzerine kaynar su dökün (bir bardak suya bir buçuk çay kaşığı) ve 3-5 dakika bekleyin.
Kahve makinesinde kahve, bir kahve makinesinden bir espresso içeceği gibi çok zengin, kalın olduğu ortaya çıkıyor. Kahve severler, genellikle havadar ve aromatik bir kapuçino hazırlamak için maragogip kullanırlar.
Önerilen:
Kahve Ağaçları
Kahve ağaçları pus denilen bir bitkinin parçasıdır, Latince'de bu bitkinin adı şöyle görünecektir: Coffea L. Kahve ağaçları ailesinin adına gelince, Latince'de şöyle olacaktır: Rubiaceae. Kahve ağaçlarının açıklaması Bu tür ağaçların çeşitlerinden biri de Arap kahvesi olacaktır.
Sebze Bahçesinin Kahve Ile Gübrelenmesi
Hepimiz masalarımızda kahve görmeye alışkınız, çünkü bizi her zaman canlandırır ve mükemmel bir ruh hali ile doldurur. Ve neden bu harika içeceğin yazlık evinize de girmesine izin vermiyorsunuz? Sonuçta, kahve ve kahve telvesi mükemmel gübrelerdir! Gereksiz kahve telvelerini atmak için acele etmeyin - her zaman kullanabilirsiniz. Ve bitkiler, mükemmel hasatlarla böylesine faydalı bir doğal beslenme için kesinlikle teşekkür edilecek
Yeşil Kahve - Kilo Vermenin Bir Yolu
İnanılmaz zamanlarda yaşıyoruz. İnsanlar bir yandan düşük ücretlerden ve yetersiz emekli maaşlarından şikayet ederken, diğer yandan reklamlar kilo vermenizi sağlayacak araçlarla dolu. Görünüşe göre toplumda gerçek hayat ve reklamlar arasında bir tür tutarsızlık var. Ayrıca zayıflama ürünleri listesi sürekli güncellenmektedir. Son zamanlarda, içine yeşil kahve de girdi
Ev Ve Bahçe Için Kahve Telvesi
Bahçe verandasında oturup mülkünüzü hayranlıkla seyrederken taze demlenmiş kahvenizi yudumlamak ne kadar keyifli! Ancak daha sonra bardağın dibinde kalan kalınları atmak için acele etmeyin. Bahçe işleri ve ev işleri için faydalı olabilir
Kahve: Kapalı Yetiştirme
Hevesli bir kahve aşığının tamamen mutlu olması için neye ihtiyacı vardır? Birçoğu sadece üç şeyin olduğu konusunda hemfikir olacaktır: her zaman elinizin altında bir paket güzel kokulu içecek, mutfakta kahve çekirdekleriyle kaplı bir budama sanatı ve … bir tencerede gerçek bir kahve ağacı olsun. Böyle orijinal bir hediye yapmak ister misiniz? Öyleyse biraz kahve çekirdeği ekin
