Mor Havuç

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Mor havuç (lat. Daucus) Kötü şöhretli Umbrella ailesine ait son derece sıra dışı bir bitkidir.

Tarih

Çoğu insan mor havucu genetiği değiştirilmiş bir sebze olarak düşünse de gerçekte durum kesinlikle böyle değildir. Bir kişi bu sebzeyi ilk kez yetiştirmeye başladığında, tam olarak mor bir renge sahipti (ve neredeyse on yedinci yüzyıla kadar). Eski zamanlarda, bu havuç sadece tıbbi amaçlar için kullanıldı ve daha sonra tanınmış portakal kökleri ile değiştirildi. Ve sadece nispeten yakın zamanda, bu eşsiz çeşitlilik eski popülaritesini geri kazanmaya başladı.

Tanım

Dışarıda, bu sıra dışı havuç zengin mor tonlarda boyanmıştır ve içindeki et her zaman turuncudur. Böyle sıra dışı bir havuç rengi, içerdiği alfa-karoten, antosiyanin ve beta-karoten tarafından sağlanır.

Mor havuçlar her zaman çok suludur ve normal portakal havuçlarından daha tatlı bir tada sahiptir.

Uygulama

Yemek pişirmede, sıra dışı mor havuçlar, portakallarla aynı şekilde kullanılır - buharda pişirilir, pişirilir, haşlanır, kızartılır ve kaynatılır. Çorbalarda, mezelerde, salatalarda ve daha birçok çeşit çeşit yemekte çok lezzetlidir. Bu tür havuçlar mükemmel turşular yapar. Eklenmesiyle birlikte harika tatlılar da hazırlanmaktadır. Ayrıca mor havuç, değerli bir sağlıklı meyve suyu kaynağı ve diğer birçok yemek için eşsiz bir dekorasyondur.

Mor havucun kimyasal bileşimi, turuncu kuzeninin bileşiminden çok daha zengindir - bu güzellikteki mineral ve vitamin dengesi güvenle ideal olarak adlandırılabilir. Alfa-karoten, beta-karoten ile birleşerek, insan vücudu için son derece gerekli olan A vitaminine dönüştürülür. Ayrıca, beta-karoten, yorgunluğun hızla giderilmesine yardımcı olur ve görme üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, erken iyileşmeye katkıda bulunur. göz rahatsızlıklarının sayısı (katarakt vb.). Ancak hepsi bu kadar değil - bu değerli unsur, her organizma için kaçınılmaz olan yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur. Bileşimde mor havuç ve antosiyaninler vardır - bunlar kanserin önlenmesinde ve çeşitli kardiyovasküler rahatsızlıklarla mücadelede mükemmel yardımcılardır. Ve güçlü anti-inflamatuar özellikleri, romatoid artrit gibi hoş olmayan bir rahatsızlığın bile üstesinden gelmeye yardımcı olur.

Mor havuçtaki kalsiyum oldukça sindirilebilirdir ve cilt, tırnaklar ve saç üzerinde faydalı etkileri vardır. Bu harika sebze aynı zamanda kadınları daha yumuşak, erkekleri daha tutkulu yapan mükemmel bir afrodizyak olarak kabul edilir. Mor havuçlar, cinsel işlev bozukluğu ile başa çıkma ve hatta kaybolan çekiciliği yeniden kazanma yeteneğine sahiptir.

Düzenli olarak mor havuç yerseniz, kan damarlarının ve kalbin durumunu gözle görülür şekilde iyileştirebilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilirsiniz. Bu güzellik ayrıca kardiyovasküler rahatsızlıklara ve onkolojiye karşı mücadelede yardımcı olacaktır. Ek olarak, kalıcı bir öksürük ile baş etmeye, diyabette böbrekleri ve kan damarlarını güçlendirmeye, anne sütünün kalitesini iyileştirmeye, kan kolesterol seviyelerini normalleştirmeye ve hatta tansiyonu düşürmeye mükemmel şekilde yardımcı olur.

Kontrendikasyonlar

Mor havuç, ancak bir kişi onu aşırı miktarda tüketmeye başlarsa zarar verebilir. Ve bireysel hoşgörüsüzlükle, bu ürünü diyete tamamen dahil etmeyi reddetmek daha iyidir. Ek olarak, kullanımının sınırlandırılması, ülser ve ince bağırsak iltihabı çeken hiç kimseye zarar vermez. Bu konuda, kontrendikasyonların listesi kapsamlı olarak kabul edilebilir.