Bu Harika Kabaklar

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Kaç tane kabak yemeği yapabilirsin? Doğru saymak zor. Nefis, çıtır çıtır, her zaman sofraya konuk oluyorlar. Sizi en sevdiğim üç tarifle tanıştırayım

Kabak her zaman değerli özellikleriyle ünlü olmuştur. C vitamini ve demir içeriği, hemoglobini yükseltir, kan kompozisyonunu iyileştirir. Tokoferol (E vitamini) vücudun hücrelerini gençleştirir. Düşük kalorili içerik, ince bir figür korumanıza izin verir.

Bu sebzeyi tanımamıza en basit tarifle başlayalım.

kızarmış halkalar

Ailemizde en sevilen yemek. Daha kolay, dilimler halinde kesilmiş ve kızartılmış gibi görünüyor, ancak kaynak malzemeye ek lezzet veren birkaç incelik var.

Orta boy kabakları ince halkalar halinde kesin. İnce bir kabuklu, yumuşak (çekirdeksiz) merkezi olan süt olgunluğu sebzelerini almak daha iyidir. Daha sonra hamuru ve cildi çıkarmak için ek zaman almaz. 2 tepeleme yemek kaşığı un ve 0,5 çay kaşığı tuz karışımı hazırlayın. Orijinal ürünün lezzetini arttırmak için istenildiği gibi otlar ve baharatlar eklenir.

Kızartma tavasını önceden ısıtın, bitkisel yağı dökün. İyice ısıtılmalıdır. Her iki tarafta un içinde ekmek dilimleri. Katman tüm yüzeyi eşit olarak kaplar. Halkaları bir tavada sıkıca yayıyoruz. Önlem alıyoruz. Meyve suyu yağın üzerine bulaşırsa sıçramalar oluşur. Gazı ortalama seviyeye indiriyoruz.

Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. İlk tarafı pişirmek ikinciden 2 kat daha uzun sürer. Yanmış yiyeceklerden kaçınmak için bir anı kaçırmayın.

Bir tabağa koyun, doğranmış taze otlar serpin. İsterseniz taze ekşi krema ekleyin.

kabak havyarı

Kışın sofraların vazgeçilmezi klasik bir yemek. Sandviçler, atıştırmalıklar, garnitürler için evrensel olarak uygundur.

3, 5 kg büyük kabak kabuğu, tohumlu orta hamur. Yarım halkalar halinde kesin, yağda kızartın. Soğumaya bırakın, orta büyüklükte parçalara kadar bir karıştırıcıda öğütün.

1, 5 kg soğanı soyun, ince doğrayın, bir tavada yağda altın rengi olana kadar soteleyin. 1 kg havuçları kaba bir rende üzerine sürün. 1 kg biberden tohumları ve kuyrukları çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. 3 kg domatesi blender ile ezin. İnce kıyılmış maydanoz, dereotu, fesleğen serpin.

Tatmak için 4 yemek kaşığı tuz, karabiber ekleyin. Ateşe veriyoruz, sürekli karıştırıyoruz, kaynatıyoruz, minimuma indiriyoruz. Kütleyi 30-40 dakika pişirin. En sonunda 2, 5-3 yemek kaşığı %70 sirke özü dökün. İyice karıştırın.

Sıcak havyarı buğulanmış kavanozlara dökün. Demir kapaklarla sarıyoruz. Bir günlüğüne "kürk manto" giydik. Konserveleri oda koşullarında saklıyoruz.

İstenirse daha ince, püre kıvamı elde etmek için tüm sebzeler kıyma makinesinden geçirilir.

Etli fırında kabak

Annemin imza tarifi her zaman misafirler arasında talep görüyor. Yemeğin sıra dışı tasarımı onu daha çekici kılıyor.

Kıyılmış et pişirme. 0,5 kg bonfileyi kıyma makinesinden, 3 büyük, soyulmuş soğandan geçiriyoruz. 1 yumurta, 2 dilim süte batırılmış somun ekmek, bir tutam tuz, kıyılmış dereotu, maydanoz, siniya, fesleğeni karıştırın. Biber hafifçe. Homojen bir kıvama getirin.

Büyük kabakları 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, deri kalır, ortasını çıkarın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. Kabakları birbirine sıkıca yayıyoruz. Merkezi kıyma ile dolduruyoruz. Önceden ısıtılmış fırına 30 dakika koyuyoruz. Çıkarıyoruz, ürünlerin yüzeyini mayonezle yağlıyoruz, rendelenmiş peynir serpiyoruz. Altın bir kabuk oluşana kadar 10-15 dakika daha fırına dönüyoruz.

Patates püresi ile servis yapın.

küçük hileler

1. Pişmiş yemeğe ekstra keskinlik ve keskin bir tat katmak için peyniri rendelenmiş sarımsakla karıştırın.

2. Havyarın yoğunluğu pişirme süresi ile düzenlenir. Ne kadar uzun kaynatırsak, ürün o kadar az sıvı hale gelir.

3. Baharatları denemekten korkmayın. Bitmiş ürüne özel bir lezzet verirler.

4. Birkaç kişi Rusya'da baharatlı bir baharat olarak kullanıldığını biliyor. İkinci yemekler, çorbalar hazırlamak için kullanılır.

5. Kabağı kızartmadan önce alternatif olarak un yerine yumurtanın beyazını veya sarısını ayrı ayrı kullanın. Onları tuzla karıştırın, bir çatalla çırpın. Halkaları bu karışıma batırın. Her iki tarafta kahverengi. Yumurta bitkisel yağ tasarrufu sağlar. Bitmiş yemek daha sulu çıkıyor.

Umarım tariflerimi beğenirsiniz ve ailenizde aranırsınız. Size afiyet olsun ve yaratıcı başarılar dilerim!