Pancar Turşusu: 6 Popüler Tarif

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Yetiştirilen mahsulün kaybolmaması gerekir. Çok fazla pancarınız varsa ve uygun saklama koşullarına sahip değilseniz, işlenmesi gerekir. Sterilize edilmiş ve edilmemiş pancar turşusu için çeşitli tarifler vardır. En hafifini ve en lezzetlisini sunuyorum

Pancar boşlukları neden yapılır

Turşu pancarlarının çeşitli yemeklerde kullanımı kolaydır. Garnitürlere, salatalara eklenir ve ondan şık atıştırmalıklar yapılır. Sağlığına önem veren herkesin menüsünde sebze var.

Boşluklar için standart olmayan kökler kullanılır: hızla solacak ve saklanamayacak bir önemsememek. Ayrıca, pişirmesi uzun zaman alacak aşırı büyük numuneleri de işlerler.

Hasattan önce meyveler iyice yıkanır. Daha sonra tarifi takip ederek haşlanır veya fırınlanır. Bir yer imi için sebzeler küpler, dilimler, şeritler halinde kesilir ve rende üzerine doğranır. Pancarların hazırlanması için parlak bir tat veren baharatlar kullanılır. Popüler tarifleri düşünün.

Sterilizasyon ile boş pancar

Baharat ve baharatlı aromalar olmadığı için bu tarife genellikle klasik denir. Boş, haşlanmış pancardan (4,5 kg) yapılır. Soğutulmuş meyveler soyulur ve dilimler halinde kesilir, hazırlanmış kavanozlara nispeten sıkı bir şekilde yerleştirilir. Çarpmayın, sallayarak sıkıştırın.

Marine: 0,5 l su + 200 gr şeker. 2-3 dakika kaynatın ve 150-200 ml %9 sirke ekleyin. Dökün, sterilize edin, yuvarlayın. Garnitürler, mezeler, salatalar için kullanılır.

çıtır pancar

Meyveleri 30 dakika kaynatın, doğal olarak soğumaya bırakın. Cildi çıkarın, herhangi bir şekilde doğrayın, parçalar büyük olmamalıdır. Bankalar sallama yöntemi kullanılarak sıkıca doldurulur.

Tarif 5 kg içindir. Marine: 0,5 litre su + 2 çay kaşığı. tuz + şeker 0,5-2 su bardağı (tatlılık tercihlerinize bağlıdır) + 2 yemek kaşığı. ben. baharatlar (hardal tohumu, karabiber) + 3 defne yaprağı + 3 karanfil salkımına. Kaynattıktan sonra 1 bardak sirke% 9 dökün. Sterilizasyondan sonra rulo yapın.

Yuvarlanmadan hızlı tarif

0,5 kg haşlanmış pancar için tasarlanmıştır. Turşunun dilimlenmiş meyveleri, bitmiş sıcak turşuya daldırılır: 2 bardak su + bir tutam hardal tohumu + 100 gr şeker + 4 adet. yenibahar + 0,5 çay kaşığı tuz + 4 karanfil tomurcuk + tarçın çubuğu + 2 soğan. Her şeyi birleştirin ve 5 dakika kaynatın. Pancar ekleyin, 100 ml sirke dökün, 1 dakika kaynatın.

Ateşten alın, yarım saat demlenmesine izin verin, ardından herhangi bir kaba koyun. Soğuduktan sonra bir kapakla kapatılır ve buzdolabında saklanır. Ne kadar uzun olursa, o kadar lezzetli olur. Birkaç ay boyunca bozulmaz.

Sterilizasyon olmadan pancar

Bu boşluk salata sosu, salata, garnitür yapmak için kullanılabilir. Tarif, 3 yarım litrelik kavanoz çıkışlı 1 kg pancar için tasarlanmıştır. Haşlanmış kök sebzeler küpler halinde kesilir, salamurada kaynatılır ve sarılır.

Turşu: 1 litre su için bir tutam karabiber, 2 defne yaprağı, 1 yemek kaşığı / l üstsüz tuz, 1 yemek kaşığı / l şeker ile bir dilim, 4 karanfil alınır. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, 5 dakika kaynatın, pancarları ekleyin. Sebzenin renk doygunluğunu kaybetmemesi için kaynattıktan hemen sonra 70 ml sirke dökün.

2 dakika pişirin, kavanozlara dökün, yuvarlayın ve bir battaniyeye sarın. Oda sıcaklığında saklayın, ancak doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın.

Baharatlı pancar

Haşlanmış sebze dilimler halinde kesilir ve marine edilerek pişirilir. Bunu yapmak için, bir tencereye yarım halka soğan, baharat, sirke koyun. Suyla doldurun ve tuzlu suyu 5 dakika kısık ateşte pişirin, böylece kokulu bir koku ortaya çıkar. Hazırlanan dilimleri marine edip 10-15 dakika daha pişiriyoruz. Kavanozlara yerleştiriyoruz, sterilize ediyoruz, yuvarlanıyoruz.

Malzemeler: pancar 2 kg, soğan 2-3 adet, 1, 5 yemek kaşığı.su, 2 çubuk tarçın, bir tutam karanfil ve yenibahar, 1 yemek kaşığı / l tane hardal, bir bardak şeker, tadı tuz, 150-200 ml elma sirkesi. Tarçın çubukları öğütülmüş 1 çay kaşığı ile değiştirilebilir.

bal pancarı

Yıkanan meyveler (1 kg) fırında 1 saat pişirilir. Fırın tepsisi folyo ile kaplanabilir ve sebzeler ayrıca bir yaprak folyo, ön tuz, karabiber ile kaplanabilir ve bitkisel yağ serpilebilir. Soğuduktan sonra cildi çıkarın, keyfi olarak kesin (küpler, kamalar, payet), hazırlanmış kavanozlara koyun.

Turşuyu yapıyoruz: yarım bardak elma sirkesi ve su + 2-4 yemek kaşığı bal + öğütülmüş karabiber ve tadına göre tuz dökün. Kavanozları doldurun, yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın. Aynı tarif yuvarlanamaz, ancak buzdolabında bırakılamaz. Birkaç gün sonra atıştırmayı yiyebilirsiniz.