2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Hikama veya Pachirisus kesimi (lat. Pachyrhizus erosus) - sebze kültürü; baklagil familyasından liana benzeri otsu bitki. Doğal yaşam alanı - Güney ve Orta Amerika, Güney ve Güneydoğu Asya'nın tropikal ormanları. Sıcak iklime sahip ülkelerde bir gıda bitkisi olarak yetiştirilmektedir.
Kültürün özellikleri
Hikama, 20 kg ağırlığa kadar yuvarlak bir kök mahsulü ile 4-5 m uzunluğa kadar bir sarmaşıktır. Kök sebzenin derisi sarımsı, oldukça incedir. Kök sebze bağlamında kremsi beyaz renk, tatlı bir elma aromasına sahiptir. Çiçekler sarı. Meyve bir bakladır, bir toksin - rotenon içerir. Kabuklar gıda amaçlı kullanılmaz.
Kültür, esas olarak, gece sıcaklıklarının 18 ila 22C arasında ve gündüz - 30 ila 40C arasında değiştiği ılıman iklime sahip ülkelerde yetiştirilmektedir. Önceleri sadece Amerika'da yetiştirilen kültür, bugün Çin, Nijerya ve Filipinler'de de yetiştirilmektedir.
Uygulama
Kök sebzeler çiğ ve ayrıca tuz, kırmızı biber ve limon suyu ile yenir. Hikamadan genellikle çorbalar, salatalar, güveçler, mezeler, ana yemekler ve soslar hazırlanır. Kök bitkileri dekapaj ve kurutmaya uygundur. Jicama'yı saklamak zordur, ancak buzdolabında 2-3 hafta saklanabilir.
Kök sebzeler sağlıklıdır ve lif, fruktoz, inülin ve mineraller (kalsiyum, potasyum, magnezyum, sodyum, manganez, fosfor, çinko, demir, selenyum, bakır ve manganez) bakımından yüksektir. Listelenen maddelere ek olarak kökler A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K gibi vitaminler açısından zengindir. Protein ve lipid izleri de mevcuttur. Jicama tohumlarından dermatolojik hastalıkların tedavisi için tıbbi müstahzarlar yapılır.
Büyüme hakkında genel bilgi
Ne yazık ki, bu mahsulün ekimi hakkında bilgi ihmal edilebilir, bu yüzden muhtemelen Rusya'da ekiminin zor olmasının nedeni budur. Hikama termofilik bir kültürdür, iyi gelişir ve sadece fırtına rüzgarlarından korunan açık güneşli alanlarda iyi kök mahsul verimi verir. Nötr pH'lı tınlı ve kumlu tınlı topraklar jicam için idealdir. Kuvvetli asidik, su dolu, bataklık ve tuzlu toprakların bitkileri tolere edilmez. Donmaya dayanamazlar.
Jicama yumrular tarafından yayılır. Tohumlar 4-5 saat sonra çimlenmelerini kaybettiği için tohum yöntemi kullanılmaz. Mahsul bakımı standarttır: ayıklama, sulama, gevşetme ve mineral gübrelerle gübreleme. Destek gereklidir.
