2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Syt yenilebilir veya Chufa (lat. Cyperus esculentus) - Sedge ailesinin (Latin Cyperaceae) Syt (Latin Cyperus) cinsinin bir temsilcisi olan otsu, yenilebilir çok yıllık bir bitki. Bitkinin köklerinde oluşan hoş bir tada sahip yenilebilir nodüller için akrabaları arasında öne çıkıyor. Bilim adamları, doğumumuzdan 2 milyon yıl önce gezegende yaşayan uzak atalarımızın sadece Chufa yumruları yediklerini, ancak zaman zaman diyetlerini diğer yenilebilir bitkilerle çeşitlendirdiklerini öne sürüyorlar. Syt yenilebilir veya Chufa, eski Mısır'da popüler bir yemekti ve bugün ekimi biraz daha kuzeye, bazı Akdeniz ülkelerine taşındı.
adın ne
Latince'ye özgü "esculentus" sıfatında, Google çevrimiçi çevirmeni "çok lezzetli" ifadesini verdi. Botanikçiler, bu sıfatı, sebze bitkilerinin yeraltı yumrularından ziyade besleyici fındıklara benzeyen küçük nodülleri nedeniyle Syt (Latin Cyperus) cinsinin türlerinden birine atadılar.
Bitkinin resmi botanik adının Rusça'ya “olarak tercüme edilmesine şaşmamalı”
yenilebilir", Lezzetli nodülleri fındıkla eşitleyen birçok popüler isim var:"
Öğütülmüş badem », «
Kaplan somunu »Ve bitkinin ayrıca kısa ve etkileyici bir adı var -
Çufa, kökleri büyük olasılıkla çok eski zamanlardan beri uzanıyor.
Tanım
Çok yıllık yenilebilir gıdanın temeli, çok sayıda ince rizomdan, dallı bir kök sisteminden ve bu köklerde oluşan küçük nodüllerden oluşan bitkinin yeraltı kısmının karmaşık bir sistemidir. Nodüller, 0,5 ila 1 santimetre genişliğinde ve 3 (üç) santimetreye kadar uzunluğa sahip dikdörtgen bir şekle sahiptir ve pembe veya sarı tonlu açık kahverengiden koyu kahverengiye kadar renklidir. Nodüller, sert fındık gibi gevrek, cevizli bir aroma ile hoş tatlı bir tada sahiptir.
Yumrulardan dünyanın yüzeyine, saz ailesinin bitkilerinin karakteristik üçgen bir enine kesiti ile kısa, düz, ince gövdeler yükselir. Doğrusal bir şekle sahip sert yapraklar, sapı, yüksekliği 30 ila 90 santimetre arasında değişen çok sayıda demet halinde çevreler.
Sadece ılıman iklimlerde meydana gelen çiçeklenmenin dekoratif bir değeri yoktur. Biseksüel küçük çiçekler, tozlaşmaları için rüzgarın yardımına başvuran çiçek salkımları-şemsiyeler oluşturur. Sıfırın altındaki sıcaklıkların eksi 5 santigrat derece termometre işaretinin altına düşmediği ılıman iklime sahip bölgelerde çiçeklenme olmaması, bitkinin yetiştirildiği Chufa'nın köklerinde nodül oluşumuna müdahale etmez.
Toprak bademlerinin toprağa yüksek gereksinimler getirmemesine rağmen, iyi drenajlı gevşek verimli topraklar, kökleri yıkıcı nemden koruyan iyi bir hasat için çok daha uygundur.
Nodüllerin kimyasal bileşimi
Nodüllerin yenilebilirliği ve tatlı-fındıklı tadı, protein, nişasta (içeriğin beşte biri), yağlar (içeriğin dörtte birini oluşturur), şeker (son harfe vurgu yaparak) gibi tanıdık bileşenlerin içeriği ile sağlanır. "a", toplam kompozisyonun dörtte birinden biraz fazlası).
İnsan beslenmesinde kullanım
Chufa'nın insan diyetinde kullanımı, arkeolojik kazılar ve Eski Mısır'ın yazılı kanıtlarıyla kanıtlandığı gibi, eski çağlardan beri bilinmektedir.
Taze yenebilir veya daha büyük cimus için kızartılabilirler. Ezilmiş nodüller şekerlemelerin tadını iyileştirmek için kullanılır, örneğin, kahve çekirdeklerinin yerine alkolsüz içeceklerin üretimi için helva imalatına eklenirler.
Chufa nodüllerinden elde edilen yağ, zeytinyağından daha düşük kalitede değildir.
Önerilen:
Dacriodes Yenilebilir
Dacryodes yenilebilir (lat.Dacryodes edulis) - Burzer ailesinden, tropikal Afrika'da nemli ekvator ormanlarında yetişen odunsu bir bitki. Bu bitkiye genellikle Afrika armudu denir. Tanım Dacriodes yenilebilir, çok yoğun bir tacı ve oldukça kısa bir gövdesi olan yaprak dökmeyen bir ağaçtır.
Yenilebilir Hanımeli
yenilebilir hanımeli hanımeli ailesinin bitkilerinden biridir, Latincede bu bitkinin adı şöyle olacaktır: Lonicera edulis Turcz. eski Freyn. Yenilebilir hanımeli ailesinin adı ise Latince'de şöyle olacaktır: Caprifoliaceae Juss. Yenilebilir hanımeli açıklaması Yenilebilir hanımeli, yüksekliği altmış ila yüz santimetre arasında değişen kısa, çok yıllık bir çalıdır.
Taro Yenilebilir
taro yenilebilir taro taro olarak da bilinen bu bitkinin Latince adı şu şekildedir: Colocasia esculenta. Yenilebilir taro, aroid adı verilen ailenin bitkilerinden biridir, Latince'de bu ailenin adı şöyle gelir: Araceae. Yenilebilir taro açıklaması Bu bitkinin olumlu gelişimi için, ona kısmi gölge ışık modu veya tam gölge ışık modu sağlamak gerekli olacaktır.
Syt Papirüs Veya Papirüs
Syt papirüs veya Papirüs (lat.Cyperus papirüs) - Sedge ailesinin (Latin Cyperaceae) Syt (Latin Cyperus) cinsinin uzun ömürlü bir bitkisi. Pratik olarak yapraksız sürgünleri, çağımızdan çok önce Mısırlılar tarafından aynı adı taşıyan yazı malzemelerinin üretimi için kullanıldı.
Çarkıfelek Yenilebilir Veya Çarkıfelek Yenilebilir
Passionflower yenilebilir veya Passionflower yenilebilir (lat.Passiflora edulis) - Passionflower cinsinin tropikal yaprak dökmeyen bir lianası veya aynı adı taşıyan Passiflora ailesine (Latin Passifloraceae) ait Passiflora (Latin Passiflora).
