Beyaz Sapota

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Beyaz sapota (lat. Casimiroa edulis) - Sapotov ailesinin temsilcisi olan bir meyve ağacı.

Tanım

Beyaz sapote, yirmi metre yüksekliğe ulaşan ve kül grisi siğil kabuğuna sahip odunsu, yaprak dökmeyen bir bitkidir. Bu kültürün yaprakları avuç içi ve çok büyüktür - hepsi mızrak şeklinde bir şekle sahip üç ila yedi kösele yapraktan oluşur. Yapraklar daha sonra düzenlenir ve uzunlukları altmış santimetreye ulaşabilir.

Sıradan olmayan küçük beyaz sapote çiçekleri, mütevazı yeşilimsi sarımsı tonlarda boyanır - hepsi hem yaprak koltuklarında hem de dalların uçlarında kompakt salkım salkımına toplanır.

Beyaz sapote meyveleri oval veya yuvarlaktır ve boyutları nadiren ortalama bir portakalın boyutunu (yaklaşık on iki santimetre çapında) aşar. Hepsi, basıldığında veya çizildiğinde anında zarar gören çok ince bir kabukla kaplıdır. Bu nedenle, hasarlı meyveler neredeyse anında bozulduğundan, tüm meyveler sapları ile birlikte sadece elle hasat edilir. Bununla birlikte, çok dikkatli seçilmiş meyveler bile buzdolabında iki haftadan fazla kalmaz. Ve olgunlaşmış meyveler kesinlikle yenmez olduklarından, biraz olgunlaşmamış olarak toplanırlar ve karanlık bir yerde "ulaşmalarına" izin verilir.

Olgunlaşma döneminde meyveler renklerini standart yeşilden sarımsı-yeşilimsi, sarı veya açık yeşile değiştirir. Ve hamur kırmızı, pembe, krem veya beyaz olabilir - bu durumda renk tamamen ekili çeşide bağlıdır. Dokusu hafif lifli, neredeyse armut gibi. Hamurun tadına gelince, lezzetli bir muz-şeftali aromasına sahiptir. Tüm meyvelerin içinde tek tek bir veya birkaç oval zehirli beyaz tohum bulunabilir.

nerede büyür

Vahşi doğada, beyaz sapote Meksika'da ve tüm yağmur ormanlarını oluşturduğu Orta Amerika'da görülebilir. Ve hem tropikal hem de subtropikal bölgelerde (Bahamalar'da, Amerika'da, Güney Afrika'da, Filipinler'de, Akdeniz'de, uzak Antiller'de ve Yeni Zelanda ve Hindistan'ın genişliğinde) yetiştirilmektedir.

Uygulama

Çoğu zaman, beyaz sapote taze yenir. Bununla birlikte, yemek pişirmede oldukça aktif olarak kullanılır - hamurundan harika marmelat, jöle veya helva elde edilir ve ondan çok lezzetli bir meyve suyu sıkılır. Ve mümkün olduğu kadar uzun süre tutmak için hamur dondurulur.

Bir dizi Orta Amerika ülkesinde ve Meksika'da, yerel halk bu meyveleri geleneksel tıpta aktif olarak kullanır - çok fazla soruna neden olan artrit ve romatizma için mükemmel bir ağrı kesicidir. Yapraklar, kabuk ve tohumlar tıbbi amaçlar için daha az aktif olarak kullanılmaz - eski zamanlardan beri, Meksikalılar onlardan sakinleştirici, yatıştırıcı ve uyku hapı olarak kullanılan özler çıkarırlar ve Kosta Rika'da kaynatma ve infüzyonlar hazırlanır. bu tür hammaddeler, diyabet tedavisi.

Kontrendikasyonlar

Bu nedenle, beyaz sapot'un kontrendikasyonları yoktur. Ana şey, tohumlarını yemekten kaçınmaktır, çünkü sağlığa zararlı toksik maddeler içerirler.

Büyüme ve bakım

Beyaz sapote, küçük donlara (yaklaşık eksi üç dereceye kadar) kolayca dayanabilir. Ve özellikle elverişsiz koşullar altında, sadece yaprakları düşürür. Hepsinden iyisi, beyaz bir sapote çok ışık gerektirdiği için doğrudan güneş ışığında hissedecektir.

Beyaz sapotenin ana özelliği, ana ağaç oldukça yenilebilir meyveler üretse de, bazı biçimlerinin yenmez olabilmesidir. Bu nedenle, garantili bir sonuç elde etmek için, bu kültür tohumlarla değil, greftlerin yardımıyla yetiştirilir - aşılı örnekler, üç ila dört yıl içinde ilk hasattan zevk alır.