2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Pitaya (Latin Hylocereus) - bu, aynı anda birkaç türün çok orijinal kaktüslerinin meyvelerinin genel adıdır. Oldukça sık, bu meyveler için pitahaya veya "ejderha meyvesi" gibi isimler vardır.
Tarih
Amerika, pitaya'nın doğum yeri olarak kabul edilir ve bu tuhaf meyvenin ilk sözü 1553'e kadar uzanır - güzel pitaya'nın ilk tanımı, Cieza de Leon'un Peru Chronicle adlı kitabında verilmiştir. Pitaya Kızılderililer arasında çok popülerdi çünkü bu meyveleri toplamak zor değildi ve pişirmeye gerek yoktu.
Ve doğu efsaneleri bize, bu olağandışı meyvelerin ortaya çıkmasının ejderhalarla yapılan savaşların sonucu olduğunu söylüyor - kötü canavarlar artık alev püskürtemediğinde, pitaya ağızlarından düştü.
Tanım
Pitaya, geceleri açan büyük ve çok hoş kokulu beyaz çiçekleri olan, sarmaşık şeklinde epifitik tuhaf kıvırcık kaktüslerdir.
Ağaçlardaki meyveler çiçek açtıktan hemen sonra değil, otuz ila elli gün sonra sertleşmeye başlar. Genellikle, bir yılda beş ila altı verim döngüsü meydana gelir. Aynı zamanda, en zengin pitaya hasadı Vietnam'da hasat edilir - neredeyse yılda hektar başına otuz tona kadar.
Pitaya meyvesinin ağırlığı yüz elli ile altı yüz gram arasında değişebilir ve diğer meyveler bir kilogram ağırlığında olabilir. Her meyvenin içinde çok sayıda küçük siyah tohum görebilirsiniz ve meyvenin dışında sarımsı veya kırmızı renklidir. Kırmızı meyvelerin eti genellikle kırmızımsı veya beyazdır. Pitaya'nın tadı, iyi bilinen kivi tadı biraz andırıyor, ancak bu meyvelerin aroması hala daha az doygun ve ısıtıldığında tamamen kayboluyor.
nerede büyür
Pitaya, Güney ve Orta Amerika'da ve ayrıca Meksika'da çok aktif olarak yetiştirilmektedir. Bu kültürü genellikle Güneydoğu Asya'daki birçok ülkede (Çin, Japonya (özellikle Okinawa'da), Malezya, Sri Lanka, Tayvan, Endonezya, Tayland, Vietnam ve Filipinler'de) bulabilirsiniz. Ayrıca, pitaya Ermenistan, Kuzey Avustralya, İsrail ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilmektedir.
Uygulama
Pitaya'nın tatlı posası çoğunlukla çiğ olarak tüketilir. Bazen meyvenin tadı yavan görünebilir, ancak bu sadece ilk bakışta. Bu meyveyi, keskin bir tada sahip yiyeceklerle kombinasyonlardan kaçınarak hafifçe soğutulmuş olarak yemek en iyisidir. Bu arada pitaya meyvelerinin kalorisi çok düşük, bu da kilosuna dikkat edenler için iyi bir haber.
Pitaya ayrıca çeşitli içecekleri tatlandırmak için yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca, ondan mükemmel şarap ve sağlıklı meyve suları yapılır. Ve bu kültürün yenen çiçekleri birçok ülkede çayla demlenir. Pitaya vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir ve hazımsızlık için paha biçilmez faydalar sağlar. Ayrıca, bu meyvelerin endokrin ve kardiyovasküler sistemler üzerinde faydalı bir etkisi vardır ve şeker hastaları tarafından da kullanılması tavsiye edilir.
Tüketimden hemen önce her bir pitaya meyvesi dikey olarak iki yarıya kesilmelidir. Daha sonra, elde edilen yarımlar tekrar küçük dilimler halinde (kavun gibi) kesilir veya sulu hamur bir kaşıkla dışarı alınır.
Pitaya tohumları yemek istenmez, ancak hala yakalanırlarsa, çiğnemek daha iyidir, aksi takdirde sindirilmezler. Ve bu tuhaf meyvelerin kabukları yenmez ve birçok böcek ilacı içerebilir.
büyüyen
Orta derecede yağışlı, orta derecede kuru bir tropik iklimde en iyi şekilde büyür. Yağmur veya aşırı nem şeklinde yağış, çiçeklerin erken düşmesine ve meyvelerin kademeli olarak çürümesine neden olabilir. Bu arada, olgunlaşmamış meyveler genellikle kuşlar tarafından gagalanır. Pitaya saplarının çürümesine genellikle Xanthomonas campestris bakterisi neden olur ve meyve üzerindeki kahverengimsi lekelerin görünümü, son derece nadir olmasına rağmen, Dothiorella mantarının verdiği zarardan kaynaklanır.
