Maydanoz

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-07 15:53

© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru

Latin isim: petrol Aile: Şemsiye Kategoriler: Otlar

Maydanoz (Petroselinum) - bilim adamlarının Umbrella ailesine atadığı yemek pişirme ve ev kozmetolojisinde popüler bir bitki. Geliştirme döngüsü iki yıldır.

Tarih

Maydanozun tarihi anavatanı Akdeniz'dir. Bu arada, Akdeniz ülkelerinde maydanoz hala yabani olarak yetişiyor. BDT sakinlerinin böyle bir mutluluğa güvenme hakları yoktur, bu nedenle yaz sakinleri arazilerinde uzun ve başarılı bir şekilde maydanoz yetiştirmiştir.

Genel özellikleri

Maydanozun yaşamının ilk yılında, kök yaprak rozetine sahip bir kök mahsulü oluşur. Maydanozun ikinci yılında üreme organları vardır, bitki çiçek açar ve meyve verir.

Maydanoz yaprakları parlak, yeşil renkli, uzun yaprak saplarına sahiptir - üçlü veya çift iğneli. Rozet on beş ila kırk sayfaya sahip olabilir. Maydanoz kökü mahsulü konik veya bu şekle benzer olabilir. Kök sebzenin rengi sarı / beyazdır, beyaz eti baharatlı bir kokuya sahiptir.

En yaygın olanı, yaprak ve kök çeşitlerinin ayırt edilebildiği Kıvırcık Maydanozdur (Petroselinum crispum). Kök çeşitleri arasında iki tip ayırt edilir: birinci tip sıradan yapraklara, ikincisi kıvırcık yapraklara sahiptir.

Bazı popüler kök maydanoz çeşitleri Hasat, Şeker ve diğerleridir. Bu çeşitler, mutfak amaçları için hem yaprakları hem de kökleri kullanır.

Yaprak maydanoz çeşitleri arasında en popüler olanları Kıvırcık, Sıradan yaprak vb.

Bakım kuralları

Toprak … Hafif tınlı ve kumlu tınlı gevşek topraklar maydanoz için en uygunudur. Bitki için ideal öncüler soğan, domates ve salatalıktır.

sulama … Maydanoz ışığı sever, bu nedenle eksikliği ve kalınlaşması ile yapraklarda lekeler görünebilir. Kuraklık ve aşırı nem de maydanozda kontrendikedir.

Ekme … Maydanoz soğuğa dayanıklı bir bitkidir. Tohumları 3-4 ° C sıcaklıkta çimlenir. Fideler, -8-9 ° C'ye kadar sıcaklıktaki önemli bir düşüşü bile tolere edebilir. Kar varlığında ilk yılın olgun bitkileri, zeminde başarılı bir şekilde kışlayabilir ve masanız için erken yeşillik sağlayabilir.

Maydanoz soğuk havalardan korkmadığı için erken ilkbaharda ekilir. Podzimny ekimi bile yapılır - zemin donmadan bir buçuk ila iki hafta önce. Ea tınlı topraklar maydanoz bir buçuk ila iki santimetre derinliğe, kumlu tın üzerinde - iki buçuk santimetre derinliğe ekilir. Turba bataklıklarında en büyük ekim derinliği (üç ve hatta üç buçuk santimetre).

Ekim şekli: 45 cm sıra aralıklı tek sıra, çift sıra ve çok sıralı bant. Fideleri uzun süre beklemek zorundasın.

hasat … Kök maydanozu dondan önce hasat edin. Yapraklar kesilir ve kazılmış kökler saklanır. Kesilmiş yaprakları da tüketebilirsiniz. Maydanoz kurutulabilir.

Depolamak … Kesilen yapraklar 0-3 °C sıcaklıkta selefonda (torba sıkıca kapatılmamalıdır) saklanırsa, taze maydanoz hasattan sonra üç ila dört ay daha sizi memnun edecektir. Tadı ve besleyici özellikleri tamamen korunur.

kullanım … Maydanoz, öncelikle bir çeşni olarak yemek pişirmede inanılmaz derecede popülerdir. Sıcak yemeklere, çorbalara, garnitürlere taze otlar eklenir. Bitki, mutfak kreasyonlarına özel bir lezzet ve aroma katıyor.