2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Squash - erken olgunlaşan sebze kültürü; balkabağının birçok çeşidinden biri olarak kabul edilen yıllık bir bitki.
Tarih
Squash, 17. yüzyılda Amerika'dan Avrupa'ya geldi. Bu ilginç meyve, bir dizi Avrupa ülkesinde hemen benzeri görülmemiş bir popülerlik kazandı. Ve bir süre sonra, bu kültür Rusya ve Ukrayna'nın güney bölgelerinde yetiştirilmeye başlandı. Ancak 19. yüzyılda kabak Sibirya'da bulunmaya başladı.
Böyle tuhaf bir sebzenin adına gelince, oldukça tuhaf şekli nedeniyle Fransız "pate" (turta) kelimesinden gelir.
Tanım
Kabak, hem yarı çalı hem de çalı formuna sahip olabilen bir bitkidir. Bu bitkinin yaprakları oldukça sert ve çok büyüktür ve tek eşeyli, tek eşeyli ve tek çiçekleri zengin bir sarı renkle ayırt edilir.
Kabak meyveleri balkabağı görünümündedir. Renkleri ve şekilleri belirgin şekilde farklılık gösterebilir - meyveler hem yeşil hem de sarı veya beyaz olabilir ve bazen üzerlerinde benekli çizgiler bile görülebilir. Şekline gelince, çoğunlukla disk veya çan şeklindedir ve belli belirsiz bir yıldıza veya çiçeğe benzer. Bu arada, böyle orijinal bir şekil için alışılmadık bir sebzeye genellikle tabak şeklinde bir balkabağı denir.
Yetişkin meyvelerin çapı genellikle yaklaşık otuz santimetreye ulaşır. Doğru, bu durumda en lezzetli olanı, çapı on santimetreyi geçmeyen örneklerdir.
Vahşi doğada, kabak doğada oluşmaz, ancak bu hiçbir şekilde popülerliklerini etkilemez.
Kabak, renk, tat ve bileşim olarak birçok yönden kabaklara benzer, ancak bu ilginç sebzeler şekil bakımından ikincisinden oldukça farklıdır. Ayrıca balkabağının eti, balkabağının etine göre daha yoğundur.
Birleştirmek
Patissonlar lif, karbonhidratlar (şekerler - fruktoz ve glikoz dahil) ve B grubu vitaminleri bakımından çok zengindir. Çok fazla A ve C vitamini içerirler. Ve bu meyveler kabak veya kabaktan çok daha faydalı E vitamini içerir. Bu besleyici sebze ve yağlar, pektin maddeleri, protein ve her türlü mikro ve makro elementler eksik değildir. Ve kabak kalori içeriği her 100 g için 200 kcal'den fazla değildir - buna göre mükemmel bir diyet ürünüdür.
Uygulama
Squash, kuzenleri squash ile aynı şekilde kullanılır. Bu besleyici meyveler haşlanır, haşlanır, tuzlanır, kızartılır ve salamura edilir. Ek olarak, sıra dışı şekilleri, çeşitli doldurulmuş yemekler hazırlamak için idealdir.
Agroteknik
Patisson oldukça termofilik bir kültürdür (karpuz veya salatalıktan daha soğuğa dayanıklı olmasına rağmen) ve toprak ve nem konusunda çok talepkardır. Squash hem fideler hem de tohumlar tarafından yayılır, ancak onları birbirinden yetmiş ila seksen santimetre mesafeye dikmek en iyisidir. Tohum çimlenmesi için en uygun sıcaklık rejimi yirmi altı ila yirmi yedi derece olarak kabul edilir. Ve mümkün olduğunca erken hasat için kabak genellikle korunan toprağa ekilir.
Kabak ekimlerinin bakımı, esas olarak koridorlardaki toprağı gübrelemek, sulamak ve gevşetmekten oluşur.
Hastalıklar ve zararlılar
Patissonlar, salatalıklarda bulunabilen aynı zararlılara ve hastalıklara saldırır. Kural olarak, her türlü rahatsızlığın gelişmesinin ana nedeni, soğuk suyla sulama veya çok keskin sıcaklık dalgalanmalarıdır. Çoğu zaman, kabak gri, kök veya beyaz çürüklük, külleme, antraknoz, mozaik, siyah bacak, fusarium veya peronosporozdan etkilenir.
Kabakların ana zararlıları arasında ayı, beyaz sinek, filiz sineği, bahçe kepçesi, örümcek akarı ve çıplak sümüklü böcekler sayılabilir.
