Shrovetide Ile Her Zevke Uygun Pankek Ile Buluşuyoruz

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Kapsamı ve süresi bakımından Maslenitsa, Yeni Yıl tatilleriyle iyi rekabet edebilir. Ve ana sembol ve aynı zamanda tatil için bir muamele elbette krep. Bu yıl Maslenitsa haftası 24 Şubat'ta başlıyor. Kış eğlencesinin tüm haftası boyunca sıkılmaması için bir incelik ne hazırlanır? İşte ilk gözlemenin bile topaklanmaması için dikkat etmeniz gereken birkaç mutfak sırrı. Ve ailenizi, sevdiklerinizi, arkadaşlarınızı ve misafirlerinizi lezzetli ve çeşitli bir ziyafetle memnun etmek için bir sürü lezzetli dolgu

Mükemmel krepler için hamur tarifi

Krep pişirmekten daha kolay bir şey yoktur. Ama her şeyin saat gibi gitmesi için öncelikle tavada yanmayan doğru hamurun nasıl pişirileceğini öğrenmeniz gerekiyor.

Krep su, peynir altı suyu, kefir, sütte pişirilebilir. Yine de sütü tercih etmek daha iyidir. Bu bileşen sayesinde pankek aynı peynir altı suyunda olduğu kadar tavaya yapışmaz.

Bir başka "gizli" bileşen ise bitkisel yağdır. Bir tavayı onunla yağlamak yerine, hamurun kendisine tereyağı ekleyin. Çok azına ihtiyacınız var, ancak gözleme orta derecede yağlı olacak ve hamur karakteristik bir plastisite kazanacak.

Bu nedenle, hamuru hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• süt - 0,5 l;

• yumurta - 1-2 adet;

• un - 10 yemek kaşığı. tepeli kaşıklar;

• bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;

• şeker - 1 çay. Bir kaşık;

• tuz - 0.25 çay kaşığı. kaşıklar.

Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın. Süt ile birleştirin. Bundan sonra, yumurta-süt karışımına yavaş yavaş un ekleyin - kaşık kaşık. On kaşık yaklaşık bir miktardır. Her birinin kendi boyutunda çatal bıçak takımı vardır - bazılarının daha derin bir kaşığı vardır, bazılarının daha küçük ve daha küçük. Bu nedenle hamurun kıvamına dikkat edin. Yoğunluğu kefir ile benzer hale gelmelidir. Sonra bitkisel yağ ekleyin.

Ve son sır - hamurun en az yarım saat beklemesine izin verilmelidir. Sonra topaksız olacak. Daha sonra kuru bir tavada pişirebilirsiniz.

Bir gözleme için, önceden ısıtılmış bir tavaya 2-3 yemek kaşığı hamur dökülür. Her iki tarafta kızartılır. Bir tarafı iyice kızarana kadar gözlemeyi çevirmeye çalışmamak en iyisidir. Kızartıldığında tavada kendi kendine kabarmaya başlayacaktır.

Shrovetide için krepler için geleneksel soslar

Krepler boş olarak yenebilir. Ancak dolgu ile daha lezzetli ve daha eğlenceli.

Gözleme haftasına et haftası denir. Şu anda, Büyük Ödünç'te hazırlanmaya ve eti diyetimizden çıkarmaya başladık. Ancak süt ürünlerinin tüketilmesine hala izin verilmektedir. Bu nedenle, Shrovetide krepleri için geleneksel dolgulardan biri süzme peynirdir.

Lor iç harcını hazırlamak için loruya bir yumurta, biraz tuz ve şeker eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. Lorun daha homojen hale gelmesi için çatal veya elek ile öğütebilirsiniz. Bu dolgu kuru üzüm ve kuru kayısı ile iyi gider.

Daha sonra bu karışımı bir gözleme üzerine yayın ve bir tüpe yuvarlayın. Kullanmadan önce, bir tavada ısıtın, böylece yumurta süzme peynirle pişirilir. Sıcak ve ekşi krema ile servis edilir.

Krep için yağsız bir dolgu için başka bir seçenek de mantar ve peynirdir. Petrolleri ince dilimler halinde kesin ve yarım soğan halkalı bir tavada kızartın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Dolguyu gözleme üzerine yerleştirin ve rendelenmiş peynir serpin. Bir tüp veya zarfla yuvarlayın ve bir tavada ısıtın, böylece peynir erir ve mantarları yapıştırır. Ekşi krema veya başka bir sos ile servis yapın.

doyurucu dolgular

Oruç tutmuyorsanız veya oruç tutmamalarına izin verilen kişiler kategorisine giriyorsanız, daha dolgulu krep yapabilirsiniz. Örneğin, et, tavuk veya karaciğer ile.

Tavuk karaciğerini soğanla birlikte bir tavada kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Macun benzeri bir kütleye kadar bir karıştırıcıda öğütün. Rendelenmiş haşlanmış tavuk yumurtası ekleyebilirsiniz. Doldurma kreplerin üzerine yayılır ve bir zarfa sarılır.

Tavuk filetoyu kaynatın veya bir tavada baharat ve tuzla kızartın, soğan da ekleyebilirsiniz. Bir karıştırıcıda öğütün ve bir gözleme sarın.

Krep - tatlı için

Neden kendinize de tatlı krepler ısmarlamıyorsunuz? Elma dolgulu bir tatlı yapın. Bunu yapmak için meyveyi soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Onları sıcak bir tavaya gönderin. Elmalar suyunu çıkaracak, fazla sıvının buharlaşmasına izin verecek. Daha sonra meyveler tarçın ve şeker serpilir. Doldurma hazır!

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt varsa, süzme peynirle karıştırın ve bir karıştırıcıda öğütün. Karamel aromasıyla en narin kremayı elde edeceksiniz. Muz parçaları ile bir gözleme sarın. Ve doyurucu, lezzetli ve şenlikli!