2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Kabak, ekim kolaylığı ve yüksek verimi ile öne çıkan en büyük sebzedir. Rusya'da bu kavun mahsulü 16. yüzyıldan beri yetiştirilmektedir ve gastronomik nitelikleri nedeniyle oldukça değerlidir
Günümüzde balkabağının faydalı özellikleri halk ve resmi tıpta, diyet ve tıbbi beslenmede kullanılmaktadır. Meyvelerin kullanımı sindirimi uyarır, metabolik süreçleri normalleştirir, toksinlerin vücudunu temizler. Artan bağışıklığı teşvik eder, kan kompozisyonunu iyileştirir, gençliği uzatır. Kabak sinir, kardiyovasküler sistemler için faydalıdır. İdrar söktürücü, yara iyileştirici, ateş düşürücü etkiye sahiptir, toksikoz ataklarını hafifletir, karaciğer ve böbreklerin işlevselliğini geri kazandırır. Kabak çekirdeği, popüler bir bitkisel yağ için bir hammadde olan etkili bir antelmintik ajandır.
Sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları bu sebzeyi tüm yıl boyunca tüketmeye çalışırlar. Ana kuralın öne çıktığı çeşitli kabak hasadı sırları vardır - bir sebze seçimi. İşlenecek meyveler olgun olmalıdır, olgunlaşmamışlık bitmiş yemeğin kalitesini ve tadını olumsuz etkiler. En popüler tarifleri tanımanızı öneriyoruz.
kurutulmuş kabak
Bu formda ürün atıştırmalık, güveç, sütlü yulaf lapası, sebze pilavı, güveç için kullanılır. Yemek pişirmek için orta boy sofra çeşitlerinin seçilmesi tavsiye edilir. Deriyi keserken, yaklaşık 0,5 cm'lik bir kalınlık çıkarılmalıdır. Şeritler, küpler, dilimler halinde kesilebilir, ancak 3 cm'den kalın olamaz.
Doğal rengi korumak için tuzlu bir çözeltide ağartma gereklidir (iki dakikadan fazla değil). Ardından, soğuk suda hızlıca soğutun ve keten bir havlu üzerinde kurutun. Son aşama, 5-7 saat boyunca kapı aralıklı fırında en uzun kurutmadır. Bir sebze kurutucusu kullanabilirsiniz. Bitmiş ürün, bir yıl boyunca kapalı kaplarda kuru bir odada saklanır.
balkabağı reçeli
Meyveler, meyveler ve baharatlarla kombinasyonları kullanabileceğiniz en yaygın hasat yolu. Her durumda, baz balkabağıdır (diğer katkı maddeleri arasında% 80). Şeker oranı 1: 1'dir. 1 kg hazır sebze için her zaman iki bardak su ilave edilir.
Hazırlanışı: Derisiz hamur (2-3 cm) küpler halinde kesilir ve kaynar suya batırılır (4-5 dakika yeterlidir). Kalan suyu çıkardıktan sonra, oranı koruyarak diğer malzemeleri (chokeberry, portakal, armut, elma) ekleyebilirsiniz: 1 kg balkabağı için 200 gr. Hazırlanan kütle sıcak şurup ile dökülür. 12 saat sonra, ikişer saat arayla 30'ar dakikalık iki aşamada pişirin. Üçüncü, son, pişirme sırasında tarçın, vanilin, birkaç karanfil ekleyebilirsiniz.
Kabak tozu
Evrensel uygulama ile aranan bir gıda takviyesi. Endüstriyel bir şekilde üretilmiştir. Dilerseniz evde de yapabilirsiniz. Hazırlanışı: tohumları çıkarın, cildi çıkarın, 20 dakika kaynatın ve ince bir elekle ovalayın. Elde edilen kütleyi yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. Sıcaklık + 135 ° С gözlenir.
Kuruduktan sonra, garnitürler, çorbalar, unlu mamuller ve tatlılar dahil olmak üzere çeşitli yemeklere eklenen tatlımsı sarı bir toz elde edilir. Ilık su eklendiğinde geniş bir vitamin ve mineral yelpazesine sahip püre halini alır. Kolesterolü düşürmek, mikroflorayı eski haline getirmek ve bağırsakları tonlamak için kullanılır.
kabak turşusu
Tarifi sebze turşusu için olağan malzemeleri (tarçın, karabiber, karanfil, defne yaprağı) içeren konserve bir yemek. Bir litre dolum için 80 ml %9 sirke, 30 gr tuz, 20 gr şeker gerekir.
Hazırlanan kabak küpleri beyazlatılır, kavanozlara sıkıca yerleştirilir ve marine ile dökülür. Daha ilginç bir tat vermek için dereotu şemsiyeleri, yaban turpu kökü, kereviz ekleyebilirsiniz. Tarif, kaynatma turşusu ile sterilizasyon veya çift dökme sağlar.
Kabak ve sebze havyarı
Herhangi bir ev hanımı favori bir gurme yemeği hazırlayabilir. Balkabağının yanı sıra domates, kuşkonmaz fasulyesi, soğan, dolmalık biber, elma olmalı. Her şey kilogram tarafından alınır.
Hazırlanışı: Soyulmuş sebzeler kıyma makinesinde ayrı olarak kıyılır. Kavrulan soğanlara domates, kabak, tuz ve şeker eklenir. 10 dakika sonra diğer tüm malzemeler eklenir ve orta ateşte bir saat kaynatılır. Bitmeden 10 dakika önce baharat ve sirke koymanız gerekir. İstenirse klasik sterilizasyon teknikleri kullanılarak sarılabilir.
Önerilen:
Lavanta çalılarının üreme Sırları
Lavanta inanılmaz derecede muhteşem ve hoş kokulu bir bitkidir ve bu yüzden pek çok yaz sakini bu güzelliği arazilerine dikmekten çok mutludur. Ancak bazen sitede daha fazla lavanta olmasını istersiniz, ancak yetişkin lavanta çalılarının naklinin son derece önemsiz ve çok acı verici olduğu kimse için bir sır değildir. Bu nedenle, lüks yoğun lavanta çalılıkları elde etmek için bazen çok çalışmanız gerekir! Ancak, aslında, her şey o kadar karmaşık değil
Zantedeschia (calla): Bakım Sırları
Zantedeschia ayrıca calla olarak da bilinir. Bazen Callan olarak da adlandırılır
Kabak, Kabak, Kabak Zararlıları Ve Hastalıkları
Birçok yaz sakini arazilerinde kabak, kabak ve balkabağı yetiştirir. Genellikle beklenen verimi azaltan çeşitli zararlılar ve hastalıklarla karşılaşırlar. Bu sorunları çözmeye çalışalım
Ellerinizi Kabak Ve Kabak Suyundan Nasıl Yıkayabilirsiniz?
Çoğu durumda, kabak veya balkabağı temizledikten sonra eller temiz kalır, ancak bazen avuç içi ile parmaklarda yeşilimsi-kahverengi yapışkan bir film gibi görünen bir yüzey plakasının ortaya çıkması, cildi hoş olmayan bir şekilde sıkması ve bazen buna yol açması da olur. çatlama. Bu arada, bu özellik birkaç çeşit için tipiktir! Ve bu durumda, normal sabun kullanarak ellerinizi suyla yıkamak son derece sorunlu ve hatta bazen imkansız! eğer işkence yapılmadıysa
Kabak: Yurtdışında Kabak Nasıl Yetiştirilir?
Birçok sebze bahçesinde alıştığımız kabak, yerini denizaşırı muadili kabaklara bırakıyor. Neden bu yakın göreli iyi, onun lehine uzun süredir test edilmiş çeşitliliği terk ediyorlar? Görünüşe göre, aynı zamanda daha kompakt ve verimi daha yüksek ve meyveler yakında olgunlaşıyor. Bununla birlikte, sebzenin de kendine has kaprisleri vardır. Bu ilginç sebzeye ve yetiştiriciliğinin özelliklerine daha yakından bakalım
